563.第560章 美食之旅？ 作者：未知 红亮的汤汁包裹着浅黄色的羊肉，进入口中之后，那一股醇香的辣味直接弥漫在了口中，辣味非常浓郁，可却并不是那种辣到倒吸冷气的猛辣，入口的汤汁辣味非常的醇厚温和，既能尝到那种妙不可言的辣，又避免了辣到烧心的感觉。 而随着咀嚼，七分瘦三分肥的羊肉被王铭的牙齿轻轻的穿透，羊肉的香味很浓，咀嚼之时，沒有了那一股鲜辣的味道，有的只是鲜香浓郁的羊肉混合着其中滚烫的汤汁弥漫在口中，羊肉酥烂，线條的肉质层非常鲜美，使得王铭咀嚼的速度加快之后，迅速的将口中鲜香醇辣的羊肉咽了下去，這才舒服的出了口气，脸上的期待早已被满足所取代。 “還真不错，好吃。”王铭轻声的开口說道，事实上也正如上官静儿所說的一般，這红糖羊肉中的辣味辣而不干，醇厚鲜辣却不烧心，的确有些不大一样。 “我介绍的东西，肯定不会错，小城市虽然比不上大城市的发展，可也会隐藏着很多奇特的烹饪方法和美食，不過很可惜，我现在還沒有能力到处走走看看，品尝一下各個地方的美食，顺便充实一下自己……”上官静儿笑着开口說道，话音中的想法跟王铭如今做的事情再度的不谋而合，随着她的声音落下，王铭微微一怔，接着点了点头。 “看来，每個厨师都有一個這样的梦想，尝遍天下美食…”王铭笑着說道，而上官静儿也是点了点头。 “所以，趁着年轻努力工作赚钱，等积累了一些财富之后，就好好的充实一下自己。”上官静儿笑着說道，接着夹起来一块羊肉，放入到了口中。 “沒想到在美食之旅的第二站，竟然能够遇到這么一個趣味相投的朋友。”王铭开口說道，接着端起身前的水杯，对着上官静儿晃了晃。 “我就以水代酒，走一個。”王铭开口說着，将杯中的清水喝了一口，也以此来中和口中香辣羊肉的残留味道。 “美食之旅？”上官静儿眼前一亮，将手中的杯子放下来，对着王铭开口问道，而随着她的声音落下，在上官静儿的目光注视下点了点头。 “是啊，在东江的发展也已经达到了一個瓶颈期，所以出来透透气，正好自驾游，品尝一下世界各地的美食，借此来充实自己。”王铭笑着开口說道，跟上官静儿接触的時間虽然不长，可那一见如故的感觉越发浓郁起来，而且這种事也沒有什么隐瞒的必要，毕竟他只是一個普通人，不是什么国家机要人员。 “好羡慕你啊…年纪轻轻的就有這样的程度，虽然不知道你說的瓶颈期是個什么程度，不過东江那么发达的沿海城市，应该会有很多很多美食吧？以后要是有机会去东江，你可要請客。”上官静儿笑着开口說道，而王铭也是笑着点了点头。 “沒問題，如果以后到了东江，我一定尽地主之谊…”王铭的声音落下，上官静儿也是笑着点了点头。 而在两人交谈之间，小包房的门再度被打开，服务员的身影走了进来，将手中的第二道菜肴放在了桌上。 “扣碗肉。”服务员开口介绍道，对着王铭两人礼貌性的笑了笑之后，转身离开了小包房。 “跟水席的洛阳酥肉還蛮像的…”王铭轻声的开口說着，目光则是观察着大碗中的扣碗肉，浅黄色的汤汁醇香浓郁，其中的肉如同丸子一般大小，表面凹凸不平，挂着浅黄色的汤汁，散发着阵阵醇香的味道。 “這道菜是改良過的焖酥肉，源自河南安阳，其选材是在猪的上半身，因为這裡的肉比较嫩，肥瘦相间。腌好、炸過的肉片平铺在碗底，上面铺上土豆、莲藕，再用大火蒸熟，肉汁的鲜香与土豆、莲藕的清爽很好融合在一起，最后用一個可以盛汤的盆将碗翻過来，即土豆或莲耦在盆底，上面是酥肉，点缀一层青菜和熬汁，喷香四溢的扣碗酥肉就做成了。此道菜特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，你可以试一试，与洛阳酥肉的味道大不相同。”上官静儿笑盈盈的开口說着，這一道菜肴是她自己亲手尝试過好多次之后，方才真正的改良了出来，而对于這道菜肴的改良，上官静儿自己也非常满意。 “這么有信心啊。”王铭笑着开口說道，看着上官静儿信心满满地样子，目光再度的落在身前的扣碗肉上，接着，拿起筷子之后，夹了一块香气扑鼻的肉块出来。 眼前的酥块呈金黄色，被一层浅黄色的汤汁所包裹，通体散发着阵阵香味弥漫开来，被王铭轻轻的吹了吹之后，放入到了口中。 肉块入口，一股鲜香的味道顿时在口中溢散开来，浅黄色的汤汁醇厚香甜，带着些许的滚烫，使得王铭口齿留香的同时，随着咀嚼，牙齿穿透肉质层的一瞬间，他的神情微微一滞，肉质层的上方似乎有一层酥皮一般，松脆鲜香，穿透那一层酥皮之后，再度的将肉质层慢慢穿透，使得肉质层内的汤汁再度被挤压出来，混合着鲜香味美的肉块，在口中咀嚼之后，顺着咽喉被咽了下去。 “怎么样？”看着王铭咽下肉块，端起身前的水杯喝了一口白开水，上官静儿开口问道，似乎是为了自己這一道创新菜肴的被肯定，那纤细的指尖都有了细微到了极点的颤抖。 “很不错。”简单的三個字从王铭口中說出来的一瞬间，上官静儿脸上的笑容更加的浓郁了起来，心头长长的出了口气之后，看似随意的夹起了一片黑木耳，放在了口中咀嚼了起来。 “肉质酥香，汤汁醇厚，最让我惊讶的，则是肉块外层，刚刚在咀嚼的时候，似乎...存在了一层酥皮？”一口白开水下肚，王铭抬起头，漆黑的眸子落在身前的上官静儿身上。 “的确，挂了一层皮水，然后每一块的肉都是挂了皮水之后，放在阴凉通风的地方进行晾干，之后方才进入锅内烹饪成熟。”上官静儿笑眯眯的开口說道，而王铭也是恍然大悟的点了点头。 “大胆的构思和尝试...竟然是挂了一层的脆皮水。”王铭脸上掠過赞赏之色，接着轻轻的点了点头，而上官静儿也是笑了笑。 “对了，能跟我讲讲你的美食之旅么？”上官静儿突然开口问道，深蓝色的眸子深处划過一道期待之色，而随着她的声音落下，王铭则是点了点头。 “第一站，我去的天津...”