第127章 鱼香肉丝
小月亮一见盘子中還剩下一部分,便深深呼出一口气,那表情又是轻松又是庆幸。
“你這又是和谁学的？”孙宝宝看到不由得哈哈大笑,小小年纪做出大人的表情,又好笑又奇怪。
這小屁孩,可爱学大人！
白日裡孙宝宝在厨房做菜,她也带着妞妞在内院的花坛中過家家，不……是做菜。
也不晓得从哪裡捡了一堆瓦片，再加上各种砖块石头，搭出灶台和锅，還拔野草当菜，做的有滋有味的,把所有人都笑個不行。
秦惠就捏捏她脸，无奈道：“這么护食也不知道跟谁学的，炒了一斤的肉你那小肚皮還能吃掉不成？”
她心中猜想，這還是在她爸妈那裡生活了几個月后留下的毛病。家裡人都觉得她遭大罪了,所以在吃這一方面对她很是放纵。
不過随着小月亮岁数越来越大,秦惠觉得還是要掰一掰她這性子。
两大筐的莲藕這会儿全在厨房内的小院中,孙宝宝先拉出一根水管，用水冲一冲莲藕,把泥土稍微冲洗干净。
紧接着再把一個一個莲藕放到水池中仔细清洗，然后开始削皮。
也不是所有的莲藕都适合做糯米莲藕，必须要孔多且圆的莲藕，這样的莲藕在塞糯米时会更加容易一些。
糯米莲藕的制作不难，难就难在把糯米塞到莲藕的這一步骤上。這步比较磨人,又比较费時間。耐性不好的人，压根就做不了這道菜。
孙宝宝带着阿惠姐她们把两大筐的莲藕都处理完毕，全部切成白白嫩嫩的藕段后，开始塞糯米。
糯米需得事先泡发。孙宝宝已泡下去几個小时，這会儿用指甲轻轻把糯米一按，就能将糯米按成两段。
她把一大盆糯米抱到小院的桌子上，午后的阳光照射不到小院内。却能给小院内带来些许阳光的温暖，秋风轻吹，树叶作响，视野开阔，這种环境也能减弱一些塞糯米时产生的烦躁。
孙宝宝手速是最快的，只见她一手拿勺，一手握着莲藕。勺子上的糯米一倒，另一只手便和勺子配合，把糯米塞到孔洞中。
莲藕的头尾已经切开，糯米有沒有塞满整個孔洞，這很容易看得到。制作糯米莲藕，一定要把孔洞给塞满，這样做出来的糯米莲藕才会好吃。
秦惠做了几個后，欣喜夸赞道：“江太爷家的莲藕還不错，這几根都有七個孔。瞧着又大又圆。”
众人也跟着点点头。
等做好一盆，莲藕好似换了一個品种似的，孔洞变得少且细小。
孙宝宝明显感觉到秦惠的火气正在一步一步上涨。
最终憋了一会儿，還是沒憋住：“江太爷家的莲藕不太行啊，這质量怎么参差不一的。”
众人還是跟着点点头。
她们大概从下午两点半开始制作，后来二雄他们也跟着来帮忙，即便是這样，也一直忙碌差不多四点才停下。
這個步骤完成后，接下来便十分简单了。
莲藕切开的两端不要扔。在灌完糯米，又将两头合上，再用竹签扎紧。
紧接着锅中倒入清水，然后把莲藕放入锅中，清水需得沒過莲藕。
再放入红枣和红糖，盖上锅盖，把糯米莲藕煮熟炖烂。等煮好后，再把糯米莲藕连汤带料全部舀到一個大桶中浸泡。当客人点這道菜时，就可拿出一节莲藕，切成片状，往糯米莲藕中浇上红糖汁和桂花蜜便好。
进入深秋，天色一天比一天黑的更早。
夕阳铺满天空，整個天空好似火红的鱼鳞一般。這种景色，让许多人为之惊叹，纷纷拿起手机对天拍照。
门口环境有些嘈杂，平大姐一家這会儿正坐在游廊中等待。
平大姐今年已经六十多岁，头上黑发与白发参半，皱纹更是繁杂，只是她整個人的神态十分慈和，很容易让人有好感。
江慈叫她平大姐，可其他人却一般叫她平奶奶。
平大姐小时候被父母丢弃，而后被福利院收养。院长姓安，给她取名安平。人们原先称呼她为安大姐，可她觉得這样不好，因为当年其她人也有這么叫院长的。所以渐渐地，人们就称呼她为平大姐。
“奶奶，啥时候能进门啊？”一旁平大姐的孙女莹莹明显坐不住了，在座位上扭麻花似的扭着身子皱眉问道。
平大姐抬手看眼手表，摸摸她的头，笑笑：“沒多久了，再等等，再等十分钟就好。”
莹莹立刻安静下来，又缠着一旁的妈妈，想玩她的手机。
平大姐生了两個儿子，均已娶妻生子。而莹莹，则是她大儿子的女儿。
今天是莹莹生日，平大姐素来十分喜歡她孙女，知晓莹莹一直想来孙家饭店吃饭后，便在今日請她来吃一顿。
若想在孙家饭店吃顿好的，那么消费肯定低不了。
两個儿子家并不十分富裕。每個月有房贷，车贷，還有儿女各种课外班的费用。所以在孙家饭店内吃顿好饭，這算是比较奢侈的事情。
更别提她们每天都忙得很，哪能从市区驱车大半個小时到望天村中吃一顿饭呢？
平大姐的大儿媳很早就想来孙家饭店吃一饭，可惜要攒钱给女儿买钢琴，于是便一直忍着，想着等到女儿生日這天，再带她来吃一顿。
沒想到，婆婆的想法也跟她想到了一起。
平大姐的大儿媳此刻正跟闺蜜聊着天呢，挥开闺女要拿手机的手，颇有些不可思议的发消息给闺蜜：
“我婆婆可终于大方一次了，竟然会請我們一家人来孙家饭店，還包括我弟妹她们一家。”
“那你這次就多点些菜呗。你婆婆肯定不缺钱。”
“怎么可能不缺钱？我现在就最怕她手上沒什么钱。若是发生什么意外，我們负担肯定会更重一些。”
平大姐的大儿媳对自家公婆這种每個月把大部分工资都捐了的做法，有些难理解。
婆婆很少给自己的孙子孙女买什么东西，更很少给自己买什么东西。
她怎么都想象不到婆婆为什么睡衣穿十年了都還不更换，毛巾更是用到掉毛了才扔。
就连家中肥皂……每次用完后剩下的一小块肥皂都积累起来，在积累到数量足够多时，又揉成一個小圆球接着用，一丝一毫都不肯浪费。
不過人家捐款用的是自己钱，過的是自己的生活，她也沒什么话讲。
最起码這样自家名声十分的好。邻居和同事都知道她有一对很会做慈善的公婆。
更重要的是他们自己手上沒钱，就不会被卖保健品的坑，被诈骗的骗。
平大姐的大儿媳一想到隔壁邻居老人不听儿女劝阻，死活要把所有的钱都去拿买了一堆沒用的保健品后，就再也不觉得自己婆婆每個月把工资都捐掉有什么問題了。
如今就是不支持也不反对吧。
她一边和闺蜜聊着天，一边盯着手机。孙家饭店四点半开门的，她這会儿鼻子好似已经闻到了一股香味。
香味缠绕鼻尖，勾得人食欲渐开。
原本還不怎么饿的，可一闻到饭菜的味道，肚子就忍不住呱呱叫。
“咻咻！”
她拍拍一旁的弟妹，“你闻到味了沒？”
平大姐的小儿媳点点头，“我刚刚就闻到了，有人說是鱼香肉丝的味道。”
“這大老远的還有人能闻出来是什么味道？”
“可不嘛，那人說他前几天点過這道菜，所以這会儿闻着，就像是鱼香肉丝的味道。”
妯娌两人聊着天，沒過一会儿，時間已到四点半。
平大姐带着丈夫和两個儿子一家，排队进入饭店中。
进入饭店后左顾右盼，人人好似都想把饭店内的每個景色看個遍，還拿出手机不停拍照。
平大姐排队排的早，所以她是第一波进入饭店的顾客。
因为带着两個五六岁的小孩，二雄便把一家人安排在门厅。
门厅几乎桌桌都是带小孩的，谁也别怕吵到谁。
坐下沒多久，就有服务员拿着菜单過来点菜。
“您好，請问需要点些什么菜？”
平大姐接過菜单，首先看一眼雪花蟹斗，犹豫一会儿后，咬咬牙：“雪花蟹斗一份。”
說着，在八宝肉三個字的下方打個勾。
紧接着又道：“鱼香肉丝、拔丝苹果、香酥鸡、糖醋鲤鱼。”
這几样菜。都算是来到孙家饭店后的必点菜，几乎桌桌上都有這几道。
她点完后，又把菜单给其她人。
這個价格其他人也不敢大手大脚的，只又点了一道蛤蛎黄鱼羹、东安子鸡以及银鱼炒蛋。
平大姐笑笑对孙女莹莹道：“你生日要吃啥菜跟奶奶讲，奶奶给你点。”
莹莹想了想，眼睛一亮：“我想吃小朵說的桂花汤。”
桂花汤？
平大姐找一圈沒找着，服务员开口道：“是桂花鲜栗羹嗎？”
莹莹快速点头，惊喜道：“就這個！”
接着转头看奶奶，“可以嗎？小朵說可好吃了。”
平大姐忙說：“好好好！”
說完又勾了一下這道菜，核对之后，把菜单递给服务员。
服务员点点头，接過菜单，要转身离开之时，忍不住停下脚步：“請问您是平大姐嗎？”
平大姐一愣，点了点头，她只以为這位服务员是在望天村中见到過她。
可服务员看到她点头后明显有些开心，冲她笑了笑，然后来到厨房中。
服务员姓薛，叫薛湾，是孙宝宝在把关萱调到酒仙院后招的。
薛湾在拿着点菜條去厨房的路上，就惊喜的对吴晴晴說道：“我看到平大姐了。”
吴晴晴疑惑问：“平大姐是谁？”
薛湾诧异：“你不知道平大姐是谁嗎？我家那一片都贴满了她们的照片。”
吴晴晴摇摇头，两人說着，进入厨房内。
薛湾向她介绍：“今年年初不是选了個十佳好人嗎？平大姐就是十佳好人之一。她儿子在我家那片的中学教书，所以她照片都贴满巷子呢。”
只是吴晴晴哪裡知道這件事儿，反而是一边的赵大娘惊讶道：“小薛你說的是安平吧，十佳好人的那個。”
薛湾激动点头，“对对对，就是她！她孙女今天生日，平大姐正带着她们一家人在咱们饭店吃饭。”
孙宝宝也不晓得這件事，好奇问了问，赵大娘便给她讲述了平大姐的事迹。
說完感慨一句：“是個好人，换我肯定是做不到她這种程度的。”
按赵大娘理解，人老了，工作大半辈子后就该享福嘛！
像她，若是退休以后，肯定拿着钱到处去玩。想去哪去哪，想吃啥买啥，這日子多爽快！
虽然她沒有這种高尚的品德，但却一点儿都不妨碍她欣赏平大姐這一类的人，对她也很是崇拜。
孙宝宝眨眨眼，這样啊……
想了片刻后，她开始做平大姐這桌的菜。
对应着菜单，一道一道做，不一会儿，只剩下鱼香肉丝和拔丝苹果。
拔丝苹果必须得在上桌前做，所以孙宝宝把糖醋鲤鱼做完后，先做鱼香肉丝。
鱼香肉丝制作速度不需要多久，各种材料事先已经准备好。
首先是猪肉，猪肉切成丝，青椒、胡萝卜、木耳和冬笋也需切成丝，只不過這個丝要比猪肉丝稍微小那么一些。
紧接着将猪肉丝放入碗中，然后加上食盐，料酒，水淀粉以及鸡蛋搅拌上劲。
搅拌匀后還需要淋入些许食用油再次搅拌。
下锅前，需将调味料先调好。
鱼香肉丝裡的“鱼香”指的是鱼香味，鱼香味是川菜中独有的一种味道。這道五香肉丝所用到的调料就有白糖，酱油，鲜汤，醋以及水淀粉。
孙宝宝，把一切都准备好后，起锅烧油！油温升至四成热时，把猪肉丝滑入锅中翻炒至断生。
炒完后，需得把锅中的猪肉丝给盛出来。锅中留些底油烧热，然后下入泡辣椒细沫、姜蒜末炒出香味。
随后倒入料酒，放入冬笋青椒等配菜，翻炒片刻后，把猪肉丝和调味料汁也倒入其中。最后炒至均匀，撒上些许葱花，淋上些许香油，再次炒匀后便可出锅。
鱼香味确实诱人，不仅诱人，還下饭。
自从這道菜推出后，简直是桌桌必点！更是下饭神器。
前两天张二婶家的小子闹腾着不爱吃饭时，她就来孙家饭店买了一道鱼香肉丝，然后让儿子瞪大眼睛瞧着一家人吃這道菜，大家伙吃的滋滋香，就他不能碰。
那熊孩子哇的一声哭了出来，哭的惊天动地，就连孙宝宝待在家中都能听得到那凄惨的哭声！
不過這效果真是立竿见影，从那天开始，熊孩子就再也不敢闹着不吃饭。
鱼香肉丝做完，孙宝宝沒急着做拔丝苹果，瞧了眼桌子上的食材，拿出些新鲜菌菇、蘑菇和茼蒿，扯了一份素面。
既然平大姐是因为她孙女生日才带家人来饭店吃饭，那么她就赠送一份长寿面吧！
孙宝宝扯面扯得十分不错，不仅面條扯的筋道，在做长寿面时，她甚至能将一根面條扯成一份面。
這回，她做的就是這种。
孙宝宝问清楚平大姐桌上几個人后，就扯了几根面條。
再用鲜汤当汤底，用新鲜的菌菇和蘑菇当配料，最后再放几根茼蒿過水烫一烫，和面條配在一起，做了八小碗面。
薛湾很是惊喜，连忙把這八小碗面端了出去。
平大姐一桌的菜已经上齐，她们早就吃了起来。
鱼香肉丝果然极为下饭！
還沒一会儿呢。鱼香肉丝的盘子中就空了一半。
這道菜放了两次油去炒，出锅前還淋了一些香油。所以从外表上看，鱼香肉丝這道菜的色彩众多，又油亮油亮的。
青椒丝，胡萝卜丝，木耳丝，冬笋丝，各种颜色混杂在一起，既悦目又诱人。
平大姐最先动筷，先夹了一筷子的鱼香肉丝给孙女，又夹了一筷子给孙子，自己最后才吃。
鱼香肉丝外表色泽红亮，夹起来放到白米饭上，那底油迅速沾到白米饭上。
平大姐稍稍吞咽口水，将鱼香肉丝盖在白米饭上，再用筷子夹起一块白米饭，和鱼香肉丝一起送入口中。
香！很正宗的鱼香味！
肉丝极为滑嫩，肯定是是先腌制過后又過油炒了一遍，半分干柴都沒有。
肉丝中還夹杂着各种配菜，木耳和竹笋咯吱咯吱响，不仅丰富口味，還丰富了口感。
青椒和胡萝卜在菜中显得十分清新，便是十分挑食，从不吃青椒和胡萝卜的莹莹，在此刻都大口大口的吃着這道菜。
這道鱼香肉丝酸甜咸辣鲜俱备，最是适合盖饭。外表红亮，裹着香油的鱼香肉丝和白米饭混合在一起，都不需要搅和，直接扒一大口盖着鱼香肉丝的米饭到口中，大口朵颐，那味道，美得人露出满足的神情。
平大姐一家八個人，在克制的情况下，只需要几分钟，就解决掉這盘鱼香肉丝。
当然了，每個人都因此吃下一碗饭。
薛湾正是她们吃饭吃到一半时過来的，桌子上的几样菜都空了盘见了底，人人脸上都十分高兴和满意。
她端着面，走到桌前，小声笑笑道：“平大姐，您好！我們老板得知您的光顾，所以给你们送上几份面。”
一桌人齐齐愣住，平大姐迅速反应過来，颇有些手足无措：“這，這怎么好呢？”
薛湾立即接话，“我們老板得知您的事迹后，特别佩服您。先前我听到您說孙女生日，老板便赠送這八碗长寿面。”
說着把這八碗面條分别放在每個人的面前。
平大姐有些害羞的笑了笑，犹豫一会儿也不推辞了，忙道：“谢谢你们，谢谢你们老板。”
等薛湾走后，一家人又惊又喜！
“這還真是……妈的那個十佳好人居然還有這种作用！”平大姐的大儿媳不由得感叹。
平大姐嘴角噙着笑容，拿着筷子夹起面條，只见面條越拉越长，仿佛不见底似的。
“不得了嘞，這原来是一根面條！”她瞪大眼睛，惊喜說道。
“可不嗎，這才是正宗的长寿面吧！”
一大家子都忍不住挑起自己的面條，看了又看，根本不舍得下嘴。
旁边桌的也瞄着平大姐那一桌。
刚刚服务员送面條时，她们就奇怪了。
在孙家饭店，送顾客菜這件事相当稀少，几個月都不见得有一回。
可這次，抠门的孙家饭店竟然這么大手笔，给這一桌一人送了一碗面條！
周围人心中都有些好奇，等這会儿看到面條竟然是一根不断的长寿面时，更是震惊无比了。
“請问……”旁边那桌的顾客明知故问道：“你這面條是菜单上点的嗎？”
“不是不是。”平大姐的大儿媳脸上挂着笑，一边拿手机拍照一边摇摇头，颇有些自豪說道：“我婆婆是今年的清城山十佳好人之一，饭店老板知道后就送了八碗面，還是长寿面，因为我女儿生日嘛！”
“噢！”
“原来如此！”
“老板不错啊，小妹妹生日快乐！”
“生日快乐……”
“老奶奶真棒，十佳好人啊。”
顿時間，整個门厅都喧闹起来，祝福声此起彼伏。平大姐一家子受宠若惊地站起来，连忙给众人道谢。
等到要吃面时，平大姐很是认真严肃的看着孙女說：“莹莹，這個面的一口吃可不能咬断懂不？”
莹莹点点头，长寿面菌菇的鲜香十分明显，她早就想吃的紧了。
莹莹妈妈又叮嘱：“你用筷子夹着面條，慢慢吃，在嘴巴中可以咬断，但却不能和平时吃面一样。”
她听得不耐烦，夹起面條开始吃。
面條分量不多，孙宝宝当时考虑到是小孩生日，于是做了小孩也能一口吃完的量。
莹莹压根不需要妈妈和奶奶的叮嘱，她觉得這份面好吃极了，完全舍不得停下来。
面條十分筋道，带着鲜香的汤，在口中嚼动时，似乎有菌菇香和蘑菇香在齿间溢出来。
“吸溜”一声，莹莹把最后一段面條吸入口中，好似還有些沒吃够一般，嚼了嚼后，又端起碗，把那半碗汤喝到口中顺着喉咙下入胃裡。
十一月的晚上温度偏低，而面汤鲜香暖和，仿佛把全身的寒气都清理一光似的。
平大姐的大儿媳用手机拍下女儿放下碗的那一瞬间。她眼睛眯着，笑容舒展开来，小小的脸上露出心满意足的表情。
[真好，我有一個好婆婆！她很少给我闺女买东西，也很少给我們小家补贴钱，但却让我們在生活中得到优待与尊重。
谢谢孙家饭店老板送的长寿面，我闺女吃得可开心了，一條下来沒断過。
希望真能保佑她一生无病无灾长命百岁！(图片
作者有话要說：求個预收吖，這本写完不久就会开，年代家常文，大约還是鸡飞狗跳、温温馨馨的娃带家长文。
如果有兴趣戳专栏《[六零]茶艺大师的带娃日常》收藏呗，大鹅特别需要～
文案：
菜鸟幼师宋禾成了宋荷花。
醒来举目四望，眼前一片荒凉。
她還在懵逼中就被迫托孤，“荷花啊，弟妹就交给你了，去找你姑，去找你姑。”
谁是荷花？谁是姑？
宋禾眼睛一翻，想再死一死。
她穿越了，穿成宋家村的宋荷花，现在在逃难，要带三個小屁孩去找李家村的大姑姑！
开局一個破碗，她该怎么带着三個四岁的小孩活下去……
可好死不如赖活着，宋禾觉得上吊太丑，淹死沒水，饿死太痛苦，撞树很难死彻底！
就是想利索给自己一刀，也沒有作案工具啊！
更何况，在某天夜晚中，她突然摸到一個小笼包，這味道，怎么這么像幼儿园中杨师傅做出来的味道？
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人人都夸赞宋禾是個好大姐，三位小孩也是這么觉得的。
姐姐什么都不会，姐姐好他妈可怜，姐姐都是为了我，我要为姐姐拼搏奋斗！
宋禾：怎么办，姐姐每天为了养你们好累！
于是，未来企业家天天早起刷马桶；
宋禾：哇塞，洗碗這么难的事儿小妹也会嗎？
于是，未来科学家餐餐不落洗着碗；
宋禾：天呐，姐姐小时候可不会扫地擦桌子！
于是，未来大官扫地擦桌子样样行。
什么大娃是宋家根要让着，小妹是宋家老小要捧着，小娃是舅舅的独苗要保护好了……
宋禾深夜翻看育儿手册，沉重摇摇头。
不，她可不想刷马桶做家务！
带娃宗旨第一條：娃的事让娃干，不是娃的事也让娃干。
只要家长够咸鱼，娃就够勤快。
菜鸟幼师，在線养娃。
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ps：架空文，女主有金手指，幼儿园厨房。
女主绝对不做傻大姐，是個能倒拔垂杨柳、走一步喘三下、弱得不能再弱的菜鸡。
前期主生存、主家常、主美食。
后期女主将奉献给我国幼师事业，为我国幼师事业添砖加瓦！
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鱼香肉丝——《舌尖上的八大菜系》
素面——《调鼎集》
糯米莲藕——好看视频“可妈美食”感谢在2021-10-1623:49:42~2021-10-1723:57:43期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦
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