第22章 五味手撕鸡
孙宝宝对院裡的這葡萄感情很深，从六月开始,浇水、喷药、打條、掐须全部都是她干的。
小时候读汪曾祺的书,她就被书中所写的葡萄园向往至极。
下過雨的葡萄园，“白的像白玛瑙，红的像红宝石,紫的像紫水晶，黑的像黑玉……”
那时候她做梦都想有個葡萄园。
孙宝宝将林文心带到葡萄架子底下的石桌坐着,顺便拿起一旁的剪刀剪下一串成熟葡萄,在旁边的水池上洗了洗，放在桌子上的盘子中。
“文心姐，若在我這裡工作可得长住乡下。”孙宝宝還要烦恼住宿的事情,家裡的客房全都被她变成包厢了。
林文心点点头,“這我知道。我本来就不爱住在大城市,望天村可以說是我理想的住所了。”
位于风景区，环境上佳，位置還离市区近。因为来這裡养老的有钱人多,清城山的医疗十分发达，就连網上超市和外卖都能在一個小时之内送达望天村。
這种好地方，要不是政府限制外地人购买房屋,她都想在望天村买一间房子了。
孙宝宝微微松口气，现在沒多少人愿意住在沒什么娱乐场所的乡下。
不過在商言商，既然文心姐是来应聘的，就不能再把她当客人。
“文心姐你目前的职业就是摄像师嗎？”
林文心立刻坐端正：“我本硕都就读于北影摄影系，如今毕业一年多。
因为在学校时就帮人拍片拍视频，积累了些客人,所以毕业后就一直是自由职业者，平时接些拍照的活。”
孙宝宝特别沒见识的惊讶了，忍不住夸赞：“文心姐你很厉害！”
真的，才毕业一年多就這么潇洒，這不就是自己大学时的梦想嗎！
不需要和领导同事相处，自己想干活就干活，想休息就休息。
林文心不好意思的笑着摆摆手：“還好還好，我反正是一人吃饱全家不饿。”
孙宝宝好奇眨眼，犹豫问：“那你家人呢？”
“在老家，我還有两個哥哥。爸妈是医生，前两年退休了，退休金比我每個月挣的還多。”她语气轻快。
孙宝宝松口气，一人吃饱，全家不饿……她還以为文心姐家裡出什么事儿了呢。
這种家庭结构确实爽啊，一点负担都沒有。
“這样吧，我其实這两天自己也在搞那什么视频，设备也都买了，要不然等会儿我做饭的时候你就在旁边拍一段。”
孙宝宝想了想又說道，“要是咱俩双方都觉得可以，你就来上班？”
林文心点头：“可以。”
傍晚，饭馆的客人渐渐多了起来。
林文心站在灶台边摆弄相机，孙宝宝已经把所有材料都准备完了，就等着她调整完角度和高度后开拍。
不仅如此，咳，孙宝宝举起手机照了照自己。
在镜头前试探的露出几個微笑……
有句话說：不笑运气差，一笑脸就大……孙宝宝瞬间将笑容放下。
“我脸有点大。”她悲愤转头。
林文心走過去看，“不大啊，而且也很端正，一点都不歪。你不能自己看，要和别人对比。”說着往她脸轻轻一捏：“這些肉可好了，可得好好存着，有肉才显嫩。”
多少人在上了三十岁以后拼命想往脸上贴肉呢！
林文心上下打量了一番，宝宝脸蛋干干净净，头发绑了個丸子头，刘海和旁边的碎发用了好几個美食模样的发卡紧紧卡着。
就是這围裙吧……林文心左看右看，又拽了两下，转头去把旁边挂着的白色围裙帮她换上，换上后露出粉红色的短袖，感觉這样好看了不少！
“ok！”林文心提醒她。
孙宝宝立刻站好，二雄刚好把客人点的菜单拿进来，见到镜头闪到一边，生怕打扰到她们。
孙宝宝走過去接過点菜单，开始准备今天的第一道菜。
可孙宝宝把点菜单拿到手一看，不禁失笑：“這谁点的，我這道菜挂出去這么久還是第一次有人点。”
林文心站在摄像机后头，心裡头很满意宝宝的反应，嘴角微微上扬，也沒提醒她，倒是孙宝宝反应過来赶紧肃着脸闭嘴。
随后像报幕似的，特别字正腔圆：“第一道菜，咱做炒西瓜皮。”
說着，孙宝宝到厨房角落抱起一個西瓜。
這位客人十分幸运，要是再晚点一天，西瓜可就要被她给吃了。
炒西瓜皮要去皮去瓤，就是去了最外层的皮，然后再去掉红色的果肉，独独留下青白色的部分。
将瓜皮切薄片，然后放盐腌，腌好后挤掉瓜皮的水分，和虾仁一起炒，最后放调料淋上薄芡就可出锅。
夏天裡，這么一道菜是十分爽口，瓜片带着一丝的红，吃着又有西瓜的味道，一点都不腻。
除此之外，這位客人還点了一道五味手撕鸡。孙宝宝看了一下，還有好几桌也点了，干脆就做這道菜。
只见宝宝拿出几头嫩鸡，洗净后用碗装着放在蒸笼上隔水蒸。
鸡要蒸挺久的，二雄又拿了几個点菜单进来，她在這期间开始做其他的菜。孙宝宝速度越来越快，原本還注意镜头前自己的形象，忙起来早忘了這回事儿。
炒好的菜已经一波一波的端出去了，林文心在镜头后面狂咽口水。
果然，世界上是沒有完美的工作的，林文心简直要流泪了，总觉得以后工作最大的苦就是“看到馋到吃不到”……
先前炖着的生扣元蹄炖好了，孙宝宝正将元蹄舀入汤锅中，见林文心馋的慌，也舀了一碗递给她。
林文心将相机角度对好赶紧接過，用汤匙舀起那软趴趴的蹄肉，吸溜一口，把那层软糯至极的吸入嘴中，根本就不需要嚼，只需一抿，那滑溜溜的蹄花就好比融化了一般进入到喉咙中。
蹄肉超香的，一点异味都沒有。最外层的皮，已经沒了韧劲，反而十分的糯，连带着裡层的肥肉，一口下去就是慢慢的胶原蛋白。
而且除了原本那醇厚的香，倒是還有股清甜的香，味道更加丰富，那是因为宝宝在做的时候放了鸽子一起炖。
孙宝宝在调生扣元蹄的蘸水，顺便给了她一碟。
蘸水酸辣味，蹄肉往裡一放，立刻裹上诱人的红油，蘸水還顺着蹄肉一点一滴滴着。其中的醋味更是最大程度解了腻，闻着都使人胃口打开。
這会儿林文心又觉得自己的這份工作是找对了，十分的对！
顿时下定决心，坚决不走，她赖都要赖在饭馆中。
蒸笼中的嫩鸡已蒸好，孙宝宝戴着手套，将每只鸡的骨肉分离，然后鸡肉撕成條状。
林文心看着宝宝在撕完鸡肉后還把鸡骨头给装起来，她以为她要扔了呢。却不想宝宝拿出咸菜梗和泡发好的干香菇，将這几样东西一起放到砂锅中炖。
而那鸡丝呢，往鸡丝中淋入用麻油、豆豉油、白糖、香醋、辣椒油、芥末和热油混合的调料，最后再切些酸姜丝和荞头丝放入鸡丝中，拌匀即可。
林文心看着就十分好奇，等菜做完后她才问：“宝宝，你自己做菜时就不会馋嗎？”
孙宝宝想了想，摇摇头：“不会。”
当时跟着爷爷们学做菜的时候，她就吃過爷爷们做的。
毫不夸张說，即使客人们如今都說她的菜好吃，可她现在的水平离爷爷们的水平還有很大的距离。
晚上的客人通常是沒有中午多的，因为望天村民宿就那么几间，而孙宝宝上菜時間太长，所以许多人即使再想吃，也要考虑到晚间回去会不会太晚的問題。
孙宝宝把最后一份五味手撕鸡和附带的咸菜鸡汤给端出去给客人。接着赶紧做在柜台后边，把柜台边上的风扇打开，对着自己猛吹。
从一旁冰箱中取出一瓶冰可乐，“咔哒”一声，打开易拉环，灌了两口后，舒服呼出一口气。
爽！
孙宝宝脸颊热得有些红，把冰凉的罐子贴在脸上，不禁发出一声喟叹。
天色已暗，正厅内灯光明亮，還有两桌客人在聊天吃饭。
其中有一桌很特别，孙宝宝好奇的多看了两眼。這桌坐着两位客人，一個是十五六岁的少年，下身穿着破洞裤，上身穿着挂着许多铁链的衣服
……是铁链吧？
孙宝宝觉得有些看不懂如今的小孩了，這人额头前的头发還染了一撮黄，反正她是看得醉醉的。
而为什么說這桌特别呢，是因为這黄毛少年的对面是一個老人，头发半白、脸上沟壑众多，约摸有六七十多岁的老人。
身上穿着白色衬衫，脸上戴着眼镜，看着就与精神小伙格格不入。
“姥爷，我說你吃完沒有？”那黄毛一脸不耐烦，拿着手机在那猛刷。
温善州慢悠悠的摇摇头，拿起筷子夹了一筷子刚上桌的五味手撕鸡，品几秒味道，眼神微微变化。
“别着急，這個手撕鸡還不错，你可以试试看。”說着，又夹起一口尝了尝。
对比之前几道菜，他能吃出来厨师对這道菜的火候把握得更加到位。
鸡肉嫩却不烂更不柴，原有的纤维感并沒有過多减弱，更优秀的是他竟然還能吃到鸡肉的汁水。
料汁也调的好，麻辣鲜香，关键其中的酸姜和荞头是這道菜的点睛之笔，不仅丰富口感层次，還增添了酸爽。
温善州吃到了酸姜后才真正觉得這家店的厨师有点东西，难怪在這乡野之中都有這么多的客人来。
他之前做這道五味手撕鸡的时候可沒想到能放酸姜。
黄毛无奈叹口气，用筷子夹了一口放入嘴中，神色一顿，眉毛轻挑：“姥爷，這小饭馆做的手撕鸡可比你做的好吃。”
温善州哈哈笑：“這家可不是小饭馆，来历深着呢！”孙家走后，這裡好久沒這么热闹了。
說着，略有些浑浊的眼睛望向正厅正中央的那块匾额。
只见匾额上书四個大字：技赛群芳！
别人或许不认得，但他却是认得的。
這是当年清城山厨艺大赛时孙家赢来的。
那时候他還是個学徒，当年清城山有两大派系，一個是孙家，一個则是如今八珍堂的蒋家。
蒋家与孙家可以說是相同也可以說是不同。
孙家世代为御厨，蒋家的开家先祖竟也在宫廷内待過。等王朝覆灭，两家又先后脚回到清城山。
当年人人都以为两家应该是关系亲密的，却不想孙家前脚把自家改造成饭店，蒋家后脚也跟着开了個饭店！
竟是要对打啊。
瞬時間，所有人都等着看好戏，不曾想這蒋家居然被孙家按着打。
温善州想到這儿忍不住轻笑，摇摇头深叹一口气。
那时候不管是客人還是知名度孙家都是力压蒋家。只可惜孙家从不收弟子，而蒋家却广收名徒，這也是两家最大的区别了。
如今看看两家的状况，倒像是孙家做错。
蒋家成了個大家族，早已冲出清城山，八珍堂在首都都有一席之地。
蒋游更是清城山厨师协会的副会长，而孙家呢？
孙家……
温善州转過头看了眼柜台后的那女孩，不经意间，两人眼神对上。
孙宝宝撑着头眨眨眼，心裡头懵逼，站起身走過去问：“你好，請问有什么事嗎？”
温善州和蔼笑笑：“沒事沒事，就是觉得你长的很像一個故人。”說着，犹豫几秒，直直坐着问：“你是姓孙？”
孙宝宝点点头。
温善州又问，“孙国栋老先生是……”
“是我爷爷。”
温善州心中惊讶，不由得仔细打量她，原本只觉得她与孙老太太长得像，现在看了看，和孙老先生也有点相似！
难怪有底气重开饭店。
他不禁问道：“這间饭馆厨师就是你吧！”
孙宝宝听他认识自己爷爷，瞬间正经了些，微笑回答：“是的。”
“哦，原来如此。”温善州感慨的点点头，怪不得菜的味道与孙老先生一脉相承。
如今看這女孩年纪不大，可做出的味道却比他三十多岁的小儿子做的還好，可见天赋异禀。想必再练個十几年，她必成大家。
想到這儿，温善州从兜裡掏出一张名片，递给孙宝宝，“我和你爷爷见過一面，你……以后若是有事可来找我。”
孙宝宝接過名片纳闷极了，她能有什么事儿？
只跟她爷见過一面，大概率交情不深，为什么要她去找他？
温善州看這女孩一副懵懂的模样心中就摇摇头。蒋家和孙家积怨已深，在孙老先生過世后不仅想夺孙家的店铺，更想要孙家菜谱。
孙老先生儿子他见過，沒什么城府。
倒是孙老先生儿媳足够智慧，果断花大钱买了一個好名声，让整個清城山的人都知道她丈夫乐善好施，承孙家恩惠，使得蒋家再也不敢动他们。
只可惜孙老先生儿媳過世得早，儿子又沒什么成算，也沒学到几分技术，只能一步一步败光家产离开清城山。
這会儿孙家人又回来了，虽只是個女娃，但只要踏入厨师行业，蒋家就会再次盯上她。
如今蒋家的蒋游，不是個好惹的。
“你往后就知道了。”温善州扶着椅扶手站起身，拎着包，慢慢往门外走去。
他们是最后一桌客人，两人走后，门厅的涛子就准备将门闩栓上，要打烊了。
见着两人越走越远，最终消失在视野中时孙宝宝才回過神来。
孙宝宝越听越糊涂，皱眉拿起名片看，上边写着“清城山厨师协会会长”，眉头皱得更紧了。
想来想去都想不通，挠挠头嘀咕：“啥意思，神神叨叨的。”
二雄拿着抹布突然出现，左看右看好奇问：“咋啦？”
孙宝宝把刚刚的事儿讲述一遍。
“這人說话說一半，搞得我心痒痒得很！”孙宝宝最害怕和這种人聊天了，心脏不好都要给憋死。
二雄伸手拿過名片看了好几秒钟，脸上露出同款疑惑。突然之间，恍然大悟：
“清城山……厨师、会长，哎宝宝，這個什么厨师会长不就是管你们厨师的嗎？”
孙宝宝沒听懂：“所以呢？”
二雄着重强调：“管着你！”
八点档的电视剧裡头不都有演嗎，什么這個那個协会，這都是有钱的搞出来管沒钱的，行规啥的都是人家一张嘴說的算，你只有意思意思人家才会接纳你啊！
二雄不由得心生佩服！宝宝還真是厉害，這才开店几天啊，就把会长给引来了。
孙宝宝盯着二雄那充满暗示、仿佛一切了然于胸的眼神，她眼眸一闪、瞪大眼睛，不由得捂住嘴巴。
不能吧！
宝宝有些不可置信，二雄却是相当自信！
两人异口同声。
宝宝惊疑道：“他這是想让我给他送礼？”
二雄肯定道：“他就是想让你给他送礼！”
作者有话要說：二(位)傻子～
————
来啦来啦！先更一章！本章评论有红包随机掉落！！小可爱们多多给点评论吧！
————
“白的像白玛瑙，红的像红宝石，紫的像紫水晶，黑的像黑玉”——《人间草木》
本章出现的菜全部参考《食经》
感谢在2021-07-3111:52:11~2021-08-0115:00:10期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦
感谢投出地雷的小天使：愿时光過隙，只如初见1個；
感谢灌溉营养液的小天使：珠珠15瓶；爱幻想的carol10瓶；随静物语5瓶；轻风吹過1瓶；
非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！
：https://www.bie5.cc。：https://m.bie5.cc