第44章 蟹黄大白菜
她此刻正在做蟹黄大白菜，這道菜只能现吃现做。
大概是因为刚刚第一批蟹黄大白菜上桌后,不少客人闻到它的味道,所以這会儿点這道菜的客人明显增多。
秋日蟹正肥，只是他们清城山螃蟹不多，基本上都是从其他地方进货,所以前段時間她们店铺以蟹为主的菜還挺少上的。
不過孙宝宝昨日就已经安排二雄去和大闸蟹的商家谈谈了，今日商家就送了一箩筐的大闸蟹来。
蟹黄大白菜是道时令菜,秋季的大白菜和秋季的大闸蟹相配,正是吃那一口秋味。
孙宝宝先将大白菜竖着切成四瓣，然后放入锅中烫熟烫软，随后出锅沥干水分。
接着把姜末葱花入热油中爆香,再把早上取出来的蟹黄和蟹肉倒入其中。
等香味溢出时,加入料酒,再把砂锅中嘟嘟冒气的鸡汤倒进去，发出“滋滋”的沸水入油锅的声音。
“宝宝，這味道忒香了！”
看着清清淡淡的,把人口水都给馋了出来。
秦惠不由得凑過来，心想难怪這道大白菜卖得贵，好几只螃蟹的肉,再加上炖了半天的鸡汤，价格可不得标高点嗎？
“可不嗎，這道菜看着清淡，但是香味却不输浓油赤酱做出来的菜。”
孙宝宝一边說着，一边往锅中加入盐、胡椒粉和些许白糖调味，再把刚刚烫好的白菜放入锅中,然后盖上锅盖。
這时候，就要等待一会儿了，等着鸡汤和螃蟹的鲜香浸透于白菜中。
灶台旁边放着一個竹椅，方便孙宝宝坐下休息片刻。
香味慢慢弥漫，不止是锅中蟹黄大白菜的香味，還有烤炉中烧鹅的香味，馋的秦惠都舀半碗米饭配着菠萝咕噜肉填填不停叫响的肚子。
孙宝宝此刻空闲下来，看着阿惠姐，突然想起之前文心姐說的事儿，当下不由得好奇问：“阿惠姐，你和妞妞爸爸离婚了嗎？”
秦惠愣一下，点头道：“說好离了，不過证還得過一段時間才能办。”
孙宝宝“咦”一声，“這還耽误了你几個月。”
跟這种男人在一起太晦气了。
秦惠倒是挺爽的，嘴角都不由得带笑，
“我有啥好耽误的，我又沒有再结婚的念头了，宝宝你之前不是对我說钱比男人重要嗎，我這会儿也這么觉得。
以前在一起的时候妞妞他爸也沒给過我钱，妞妞衣服玩具包括生病去医院都是我自己掏钱，我现在沒了那家人的拖累，還轻松不少。”
孙宝宝再是想不到阿惠姐這会儿已断绝情爱，投身钱爱了！
秦婶子還有点给女儿再找個好人家的想法呢……她顿时有些心虚。
昨日還听涛子說秦婶子在问他奶奶附近有沒有老实些的男人呢。
涛子奶奶年轻时常给人做媒，就是现在老了，因为职业习惯，都還对附近未婚男女如数家珍。
“而且吧……”秦惠又說道。
听她拖长了声音，孙宝宝八卦的眼睛亮晶晶的：“而且啥？”
“而且他外头的女人都七個多月了，可等不到我們拿离婚证。”她痛快說道，眉毛都高兴得扬了起来。
秦惠知道這個消息简直透心凉，心飞扬！
就像炎炎夏日进了空调房！
爽！
這是啥，這就是污点啊！
“七個多月！”孙宝宝震惊，竟然能藏七個多月？是了，七個多月肯定能看出小孩性别了。
母单至今的孙宝宝顿时对男男女女那点事儿产生一点抵触感。
說句不好听的话，阿惠的老公這种沒钱又沒颜的人都能出轨……
孙宝宝觉得還是搞钱吧，事业才是最重要的。
“不過你们的财产呢，還有妞妞？”孙宝宝又问道。
秦惠哼一声，“当时妞妞倒是爽快的给我了，至于财产嘛，他硬說自己手裡沒钱，无财产可分割。”
“当时我就說：沒钱那就拖着吧，我是能拖，可那怀孕的女人能拖嗎？
他们家男娃可是命根，是要留着继承那几块破地的，怎么能是個私生子呢。果然，還沒两天就认输了，麻溜的把协议给签了。”
秦惠极力压着兴奋，但孙宝宝愣是给听爽了。
“钱沒少要吧？”孙宝宝紧接着问道，“他家开民宿应该是攒了些钱的。”
“沒少要，该我的，我就是一毛钱也不能让给他。
妞妞抚养费、我們的存款，這几年他们家中的钱我也有数，存款分了一半走。還有城裡那套九十平的房子，花费好大功夫才過到我名下。”
秦惠对此也满足了，找個机会把钱花了买個商铺，這样每個月租出去也有不少钱。
孙宝宝倒是觉得這個魏家的家底還挺厚的，肯定還有不少钱。
這种家庭，孙子最重要，他们怎么舍得把一半的钱给了阿惠姐呢。
阿惠姐前夫手上可能是沒钱了，但那老两口存款绝对不少。
事实上孙宝宝猜的不错，老两□□了几十年，心裡头的弯弯绕绕比九曲河還多。
首先是民宿，民宿是最大的经济来源，有了它，就有一只下蛋母鸡。
虽然最近生意不大好，但魏家人不觉得一直都会不好。
其次是民宿這些年都是魏母管的，她手裡怎么会沒有隐财。
還有土地中的出息，即使比不上别人，但好几年的出息加起来還是一大笔钱。
不過对魏家来說，分给阿惠姐的钱也算是出了一笔血。
为了补血，更为了迎接即将到来的孙子，魏家三人愣是把手头的钱投到村中的蔬菜供应基地中，如今一群人聚在一起，正想着要不要把孙家饭店每天的供应给推了呢。
這家饭店有点魔性，竟然能把他们村的游客都给吸引到望天村去。
可做生意讲究“诚信为本”，若是他们這么干了，那以后還有哪家的饭店能信任他们上龙村蔬菜供应基地？
一時間，上龙村的蔬菜股东们陷入纠结。
……
以上這些事儿孙宝宝還不知晓，這会儿锅中的蟹黄大白菜也煮完了，她打开锅盖，往其中勾入水淀粉，勾芡完后盛入碗中，最后在白菜上淋上香油和葱花。
涛子走进来端菜，笑笑道：“宝宝姐，這道蟹黄大白菜后劲很足啊，不少人都追加了這道菜。”
孙宝宝转转隐隐发酸的手腕，看了看剩余的蟹黄和蟹肉：“咱们原料不多了，最多只有十份。”
涛子点点头，端着菜走到门口时又想起什么似的转头說道：“对了，隔壁的赵爷爷带着他孙子来了，這会儿和二雄在包厢点菜呢。”
孙宝宝肩膀垮了。
“唉！”
她幽幽叹口气，从椅子上站起来，屁股都還沒坐热呢……
涛子刚走，二雄就带着赵老爷子的点菜條进来了，孙宝宝看着点菜條，往小厨房走去。
涛子端着菜走出去，来到温善州桌前。
自从上次温善州来吃過一次后，便经常带着自己的老伴来吃了。
孙宝宝碰到過他好几次，原本還以为人家是来“暗示”她的，可一個厨师协会会长不可能那么闲吧？
又见他每日都是规规矩矩的吃饭，所以她也就放心了。
“這道菜是苏菜吧，咱们清城山人的口味倒是和苏菜不太符合，沒想到這道菜在饭馆中卖的還挺火的。”
温奶奶看了眼周围人的桌子說道。
清城山的人好重口，浓油赤酱甚至无辣不欢，很少会清淡菜。
温善州点点头，“孙国栋老先生当年的一手文思豆腐便做得好，曾经還为国外访华团做過這道菜。”
孙家饭店底蕴厚，时代御厨，传下来的菜谱不胜枚举。
从這位小老板的菜单上便可看出来她是各种菜系都有涉及一点的。
“不過這道菜虽看着清淡，但香味却浓厚。”
說着，温善州先是给妻子夹了一筷子的菜，然后又给自己夹了一口。
蟹黄大白菜中的白菜选用的是白菜心，所以外表看着就十分嫩黄。而汤因为选用的是鸡汤，又因为蟹黄，所以汤整体为淡黄色。
整道菜看着就清爽极了。
温善州吃一口，软嫩的白菜中還带着着滑，进入口腔中，那股鲜甜顿时占领了他的味觉。
都說蔬菜要是应季菜，這话是有理的。這时候的白菜鲜甜味儿很浓，等到霜打過之后還会更好吃。
大白菜心是白菜的精华所在，虽然煮過两次，但是白菜心一咬就断，還微微有些脆，纤维很细，并不会太過有韧劲儿。
就连他们两個老人都能很轻松咬断。
温奶奶吃了一口后又夹第二口，颇为赞叹的对丈夫說道：
“白菜用鸡汤吊的可真香，把原本白菜的清甜味儿都吊了出来，又给白菜融入些鸡汤的香醇，吃着是又有白菜味，又无白菜味。”
“不但如此，关键是蟹肉蟹黄带来的鲜。”温善州细细品鉴，“這股鲜味不但让白菜味道变得丰富，還去除了鸡汤的腻味。”
說着，他又放下筷子，拿起调羹舀了一勺汤。
热乎乎的汤一入口，仿佛把胃中的油水给刮了。鸡汤原本就极为鲜美，而螃蟹的清甜和蔬菜的清爽又全部汇入其中，精华都藏在了這口汤裡！
温善州眉毛一挑，赶紧对妻子道：“你快些喝喝看。”
温奶奶喝了，他直直盯着：“怎么样？”
温奶奶嘴巴仔细品尝，略微惊奇道：“饭店用的酒不一样？”
温善州笑了，舀半碗汤慢慢喝，看着漏花窗外的天井院……
這道菜他也有做過好多次，不论白菜還是螃蟹甚至鸡汤都比饭店中的好，可味道却隐隐差了一截。
是炒制时放的酒的不同。
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