第84章 鸭血粉丝汤
她以前是個能躺着就不坐着,能坐着就不站着的人，如今却患上一清闲下来就浑身难受的病。
今早摘完菜后，孙宝宝先是把两只鸭子给杀了。
這两只鸭子性子看着就虎,感觉到危险后，“嘎嘎嘎的”叫個沒完,這声音传遍了整個宅子，甚至把隔壁的赵老爷子都给勾了過来。
“你這是不是在做那什么‘鸭糊涂’？”他从门口进来,盯着鸭子好奇问道。
孙宝宝想了想,自己得是半個月前跟他随口提起一句這道菜的吧,看来赵老爷子很是上心,到這会儿還记得這么清楚。
不過她现在可沒新鲜的鸭子做鸭糊涂了，這两头都得拿来做徐鸭。
“徐鸭啊。”赵老爷子“哦”了一声,点了点头，仿佛对這道菜沒啥兴趣。
“怎么,您吃過？”
孙宝宝一边拔鸭毛一边问道，她拔鸭毛都得带個手套。
“你這话问的，我当然吃過。”
赵老爷子晃晃悠悠的背着手走来走去，孙宝宝在小院的水池旁拔鸭毛呢,他就去地裡挖几個红薯,准备一会儿放在灶炉中烤着吃。
“我儿子当年赚钱后原是想带我来你家吃的,但却沒吃成。后来啊，就带我去八珍堂吃徐鸭去了。”
孙宝宝手一顿，转過头问他，“那您觉得八珍堂的徐鸭怎么样？”
赵老爷子坐在菜园的石头墩上,手裡拿着两個红薯就开始回忆了，“好吃是好吃的，但你要說多么好吃,那不至于。
当时我和我儿子点了一份，两個人都沒吃完，吃到最后還得打包走。
我当时還寻思着這菜怎么会是八珍堂的招牌菜，還沒有他家御笔猴头好吃呢！”
說完赵老爷子嘴巴還动了动，然后满怀期待的看向孙宝宝，“他家御笔猴头是真不错，我這会儿倒是有点儿想念了。”
孙宝宝嘴巴抽抽，想念就去吃呗，清城山也有八珍堂啊，看她干啥？
话說她上次让二雄去买八珍堂的菜时，就有想买這道菜的，可惜当时去买的时候這道菜已经卖完了。
听人說，八珍堂的御笔猴头确实好吃，但是吧，也贵得很。
不過這道菜用料十分精致，又是海参又是猴头菇的，做法更是复杂，得把许多配料塞到海参中，贵也有贵的道理。
“您别看我啊，我忙得很，可沒空做這么精细的菜。”
孙宝宝一边拔鸭毛一边說道，可心中却惦记上了。
主要是如今正好是猴头菇生长的季节，也不知道望天山上有沒有猴头菇。
心中暗暗决定找個時間去问问刘三叔，他对望天山了如指掌，肯定晓得。
赵老爷子心想她饭店每天人那么多，确实沒時間，于是也不继续說了，等会儿直接让保姆去买。
等太阳露脸之时，孙宝宝很快把鸭子处理好。然后按照四爷爷教的步骤放调料，赵老爷爷避嫌的在菜园中沒进来，可猛然间，却闻到一股酒味儿……
“這啥酒呢？”他不由得走进厨房，只见孙宝宝把酒倒入一個也不晓得是小盆還大碗中。酒的颜色极好，看着跟蜂蜜一样。
孙宝宝像是沒看到他那渴望的眼神一般，无情的盖上坛子盖，然后一层纸一层布的包好了，“百花酒。”
“這大早上的，您别想了。而且這酒糖分高，您就不怕您喝一口，您孙子就让你喝三天粗粮粥。”
他上回就是喝了一杯桂花酒酿，就被赵思衡压着吃了一周的粗粮，到最后整個人都萎靡不振的。
赵老爷子心头一梗，想喝的欲望立刻消散。
不過却对徐鸭有了期待啊！
“這玩意儿啥时候能好？”他指着两個大陶碗问。
孙宝宝算算時間，“得吃晚饭时才行呢。”
赵老爷子点点头，记心裡去了。抱着几個红薯出门，心裡還想着今天晚上可以端碗饭過来蹭菜。
把徐鸭蒸下去后，孙宝宝开始做今天的早饭。
面团已经发酵好，先是做了一蒸笼的菌菇包子，又蒸些米饭。
秋天山上也有蘑菇，村裡人常常会去采，像她现在灶台上就有一大碗鸡油菌。
鸡油菌味道极为鲜美，做法颇多，但是你若想吃那一口鲜味的话，還是直接炒吧。
锅中倒入油，鸡油菌需要的油多。油热后放些葱花，再将清洗干净的鸡油菌倒入锅中，然后用锅铲炒制。
鸡油菌看着挺多的，但是沒炒两下，直接缩水了。孙宝宝调些盐，再翻炒均匀，直接出锅。
要不都說蘑菇做好了比肉還還香呢！
這会儿那股香味老浓了！
蘑菇炒完后炒茭白，茭白配肉炒。柴火灶炒的菜似乎就是会更好吃些，孙宝宝有些日子沒吃茭白，自己這会儿也是按照她爸做茭白的方法炒的，但是味道完全不一样。
天光大亮，林文心下楼时就闻到了菜香味儿。
她起的晚，孙宝宝已经把饭吃完了。
前头說，她如今闲不下来，饭吃完后又去整仓库，必须得把仓库中的瓶瓶罐罐都给摆放好了才行。
所以這会儿林文心看到她，她就是一身汗的模样。
“你這是下地干活了？”她惊讶问道，“大早上的，怎么一身汗？”
孙宝宝摆摆手，喝了口水，坐下歇了会儿，“我整仓库，刚刚把包装袋给拿出去扔了。”
林文心点点头：“那你要去洗澡嗎？”
孙宝宝拿起一旁扫把說道：“我现在汗都出满身了，還不如干脆把全部活都给干完再洗。”要不然多不划算。
說着，又跑去外边扫地，从大门口开始扫。
林文心疑惑啊，這活哪裡是人能干完的？
孙宝宝就這么干一会儿歇一会儿到了傍晚。
傍晚时分，晚霞铺满整個天空，瞧着明天应该是個好天气。
她洗了個头洗了個澡，身上顿时爽快不少。
晚风吹過，把身上宽大的短袖吹得鼓起，整個人特别舒服。
她拿起手机，给林文心发個信息，问她啥时候回来。
林文心這会儿沒在家呢，她陪着她爸妈去爬望天山了。望天山上有住宿的地方，還有许多人喜歡带帐篷上山，孙宝宝得问问她今晚有沒有回来。
人回来是会回来，這会儿已经在路上了。
孙宝宝看看時間，然后坐在院子中，把今天中午选好的种子都给下单了，她打算最近就先种一部分下去，上龙村的合同在明年二月份就会到期。
她十分怀疑上龙村如今就等着合同過期，過期后肯定不会再续约。不仅如此，据张二婶的打听，村裡還有人想直接毁约呢。
孙宝宝惦记着上龙村，上龙村的人也在惦记着她。
魏成宁看到他爸爸回来，赶紧站起来问，“怎么样？”
他爸爸刚刚去统计村裡各家的民宿在国庆假期期间入住的客人人数。
魏村长是烟不离手的，他坐在院子中，把手头這根烟抽完說道，“入住率和往年沒差多少。”
魏成宁听了就松口气。村中有些人這段時間都快急眼了都！看着隔壁村红红火火，而自己家冷冷清清，這一对比，对孙家饭店的意见是越来越大。
国庆假期村中村民很重视，今年的生意和去年差不多，他们总不能再来找他抱怨了吧。
“抱怨？怎么会不抱怨？”魏村长叹口气說道，“你眼中是他们今年生意和往年差不多，可他们眼中是自家生意和隔壁村差很多。
凡事都靠对比，有些钻了牛角尖的，可不就又开始眼红了嗎？”
比如那魏成辉家。
其他村民倒還好說，他保证合同過后不会在和孙家饭店签合同，他们也就沒话讲了。
可魏成辉家倒是個麻烦。
這小子，前段時間不知道从哪裡搞一笔钱来，還买了一辆车，如今整個人抖了不少。
他因为赔了隔壁村孙家不少钱的关系，像是恨上人家似的，非要他们停止对孙家饭店的供应。
老魏两口子也有這個意思，而且他瞧着這两人不是恨孙家饭店，倒是把火出在了他们村了，出在了他這個村长身上。
魏家。
“唉，怎么就连吴家的客人都比咱们家多。”魏母抱怨說道。
今年国庆假期，其他村民家中的客人和往年比沒差多少，可他们家就差很多了。
也不知道是怎么回事儿，明明他们家的房子是整個村中最齐整的，怎么就沒人来呢？
魏母因为這件事儿，整天唉声叹气，晚上更是辗转难眠。
她是万万沒想到，自家的口碑在某個平台上已经坏菜了！
之前在魏家住過半天的程婷，在离开清城山之后直接在贴吧发了旅游攻略。
她重点标红，挂在避雷榜首的，就是魏家的民宿。
[话說来清城山后，我最最最后悔的就是订了這家民宿，還好我及时止损，赶紧走人了。
這家民宿以前挺多人推薦的，我也是看了這些人的推薦我才去。不過他们当时也沒推薦错，因为恶心的事发生在我去的那一天。
那天我在睡午觉，被一阵吵闹声吵醒，然后发现這家民宿的男主人在家暴！！！朋友们，家暴啊，两三岁孩子当时還在现场呢，哭的哇哇叫！
当天晚上我就走了。不過和我一起入住的另一家人說，在那天之后，這家民宿的卫生情况和饮食都直线下降，从前好多人夸這家菜好吃，可自从那家的儿媳妇走后，菜就不行了。
最关键的来了！我后来和一同入住的那家人還有联系，那家人有天跟我說民宿老板是個渣男，他出轨了！他们是不经意听那個村中的人說的，应该不会错。和我入住那天发生的家暴事件对应一下，可不就是出轨男家暴妻子嗎？
所以這家民宿我疯狂避雷，能不去的咱们尽量不要去！
程婷原本也是随便发发的，沒想到帖子一直被顶在首頁，盖起了高楼，甚至有许多楼中楼。
许多人对這個民宿进行谴责，還有正在住的人出来现身說法。
什么肉炖的好柴，好腻。還有什么青菜炒的好咸，炒的太過。甚至還有說民宿老板在做完肉菜后都不洗锅，直接做下面一道菜，导致所有的菜都串味儿了。
菜要是不好吃也就算了，一般人都是出去玩，自然是在外面馆子吃饭。
关键卫生還不好。
好多张照片传到這個帖子中，看的人都泛恶心。
比如那床单瞧着沒洗干净，上头還有淡黄色的痕迹。還比如地板沒人扫，都是头发，還有厕所……
這個帖子這段時間裡在清城山的旅游圈中广为流传，就连孙宝宝都有刷到過。
而且当场就给秦惠看了，然后两個人一起幸灾乐祸，秦惠更是笑的难以自拔。
想必過不了多久，魏家人就会知道自己家为什么沒客人了。
不過魏家现在還不晓得啊，魏成辉如今兜裡有钱，還想找個時間去孙家饭店试试。
“有什么好试的，价格那么贵！”魏母虎着脸說道。
魏成辉撇撇嘴巴：“孙家饭店在大众点评上很火，评分也非常高……”
他自己其实已经在大众点评上偷偷摸摸打了几個低分了，還换着賬號打，可是因为沒有图片，好些人反而跑来說他是红眼病。
“你钱倒是节省一点儿用，再過两個月，我孙子就要出来了。小孩花钱花的多，你倒是上心一点儿。”魏母苦口婆心。
他们家赔了孙家饭店一笔钱，沒道理现在還去她家吃饭给她送钱。
“村长也是不行，刚刚听他话的意思，就是咱们村的菜得一直供孙家饭店供到明年！”魏母正在给孙子缝衣服，一說到孙家饭店，心中的火就又起来了，停下手中的针线活，愤愤說道：
“辉子上回的事儿，按理来說是他帮整個村做的，结果钱却是咱们自己赔。村长家的宁宁常去隔壁村吃饭，我都怀疑他们家私底下和孙家有交易。”
魏父眼睛闪了闪，训斥道：“這种话你别乱說，快要换届选举……”
魏母小声嘀咕，“我觉得就是，這事儿要是說出去，看他還怎么当村长！”
……
饭店中。
孙宝宝下单完后就去厨房看了看徐鸭，然后再瞧一瞧冰箱中還剩些什么菜。
菜……是沒啥菜了，孙宝宝把零零碎碎的东西全部拿出来，然后凭着感觉来。
刚好冰箱中有昨天剩下的四分之一块鸭肉，再加上她早上杀鸭的鸭血還在，以及那两副内脏，孙宝宝就想着做個鸭血粉丝汤。
鸭血粉丝汤店铺到处都有，可要想做好吃了，那不容易。
首先得把鸭肝放入碗中，然后加上盐、醋以及清水，浸泡十分钟。
然后再将鸭腿洗干净，放入锅中煮十五分钟。等十五分钟一到，把鸭腿捞出来切块，剩下煮鸭腿的汤。
孙宝宝切些葱段和姜片放入汤中，继续煮，這個汤待会儿要拿来汤红薯粉呢。
做完這些，紧接着另起一個锅，倒入油，然后下去姜葱炒香，再把鸭腿块放进去煸炒。
除此之外，還有八角、花椒、桂皮一同放入其中，等锅中出香味儿了，再倒入酱油和料酒，炒匀后放入开水。
开水“咕嘟咕嘟”直冒泡，孙宝宝将鸭血以及干净的鸭胗和鸭肝放入其中卤煮，鸭胗和鸭子只需卤十五分钟就好。
十五分钟一到，捞出鸭胗和鸭肝，切成片放在一边备用。紧接着，再把鸭肠放入锅中烫，烫三分钟就成。
孙宝宝在這几样菜做完后，拿出一袋红薯粉来。红薯粉先用开水泡软了，再放到煮鸭腿的那個锅中煮熟。
红薯粉不能煮太软太烂，必须的是爽滑的口感。
煮完后捞到大碗中，然后将鸭胗、鸭肝、鸭腿块和鸭肠放在红薯粉上，再把锅中的鸭血片夹起来，同样放入其中。
最后，往烫過红薯粉的鸭汤中调入盐自己胡椒粉，把這碗调過味儿的鸭汤倒在红薯粉中，這样便可以了。
做完這碗鸭血粉丝汤，林文心正好回来。
孙宝宝站起身看看她后头，“叔叔阿姨呢？”
林文心摇摇头沒說话，先是瘫坐在椅子上，又喝了碗水，整個人這才活了過来。
她两边脸颊红彤彤的，头发被汗水打湿，额头上的碎发粘在一起，一缕一缕的。還有身上的衣服，湿了一大片。
孙宝宝怎么瞧她比自己搞完卫生时還狼狈。
“嗐！我都快累死了！”她喘着大气，胸口起起伏伏的，“我爸妈他们在下山后听人說市区那裡有什么演出，然后就直接改道去市区啦。”
孙宝宝点点头，又低头看看一桌子的菜……
菜咋办？
几分钟后，涛子和二雄各带着一筐东西来。
“啥玩意儿啊這是？”孙宝宝翻了翻，“都是菌菇啊？”
“這么多，我怎么吃得完？”孙宝宝无奈說道。
二雄十分豪爽的挥挥手：“沒关系，可以直接做酱。我家菌菇吃不完就都是做成酱的，每天早上還可以拌面吃。”
孙宝宝手一顿，做酱？
“我家也是做酱。”涛子也這么說，“我妈還会做好几种，以前我上学的时候就经常带着菌菇酱，比食堂的菜好吃多了。”
两人說着，然后去一旁洗洗手。
“哎对了，秦惠姐呢？”林文心问道，宝宝不可能只叫二雄涛子而沒叫秦惠。
孙宝宝正准备去厨房把徐鸭拿出来，一边走一边說道：“秦婶子她儿子回来了，家裡這会儿有事，所以秦惠姐不能過来。”
秦婶子的儿子在村中名声不是很好，许多老人都骂他不孝，孙宝宝回清城山直到到现在都沒见過這個人。
不過正是因为几個月了都沒见過他，孙宝宝才觉得那些老人骂得对。
他闺女和父母都在家呢，而且前段時間自己妹子出了這么大的事儿，也不回来看看。
孙宝宝心中为秦婶子叹口气，然后和涛子一起把两個瓦钵端到桌子上。
一路上，涛子的鼻子就沒有停過，一直在嗅。
“我的天，徐鸭這么香的嗎？”林文心忍不住站起身，“我吃過好几次了，你要是不說，我還真闻不出来這是徐鸭。”
孙宝宝拿布垫着，然后将盖子打开，瞬间，其他人口水直咽。
等吃了第一口后，更是直拍大腿。
可孙宝宝倒是觉得自己做的和在空间吃的還有些差距，应该是鸭子的原因。
這個鸭子吃了，清甜味儿沒有空间的那么浓。
赵老爷子瞧着二雄几人进了饭店，他也赶紧去盛一碗饭，再夹着菜走出门，好像是在散步一般。
村裡有不少端着饭出门吃的，他如今也学了這一套。
只见他晃悠到饭店门口，然后又自然的走进饭店，在闻到那股香味儿后，忍不住加快步伐。
“宝宝吃啥呢，我在隔壁家中就闻到這味儿了。”他双眼都发光了。
孙宝宝心想唬谁呢！
這味道哪能飘那么远！
不過今天菜多，孙宝宝也就舀一碗给他，“您试试。”
赵老爷子放下自己的碗，然后接過尝一口，接着又尝一口……直到一碗都吃完了后，颇为震惊說道：“這是徐鸭啊？”
孙宝宝瞥他一眼，“您這不是明知故问嗎？”
“味道和我以前吃的完全不一样。”他忍不住又盛了一碗。
他从前吃的那道，可是蒋家的蒋世栋亲手做的，所以他今天早上一开始对孙宝宝的徐鸭不抱什么希望。
因为连蒋世栋做的徐鸭也就那样……
直到孙宝宝搬出那坛子酒后，他才觉得這道菜不简单。可万万沒想到会這么好吃！
他一连吃了好几碗，吃完后摸摸肚子，提点說道：“宝宝你這道菜可不比别的菜，那酒得藏好喽！”
赵老爷子觉得，两家的徐鸭，最关键的地方還是在酒上。
孙宝宝惊讶看了他一眼，然后点了点头。
這道菜确实和别的菜不一样，因为所有人都知道徐鸭蒋家八珍堂的招牌菜。每家八珍堂裡边都挂着徐鸭的来历，上头写的是最初由蒋家先祖最先所创。
可以說人们提起徐鸭就会想到八珍堂。
孙宝宝现在要是把這道菜挂到菜单上，沒准蒋家就不顾脸面了，不顾一切的都要对付她。
她自然沒這么蠢，這個菜现在也只能私底下吃一吃。
不過总有一天，她会把徐鸭光明正大挂在孙家饭店的菜单上。
作者有话要說：今天写文前睡了午觉，睡完后整個人都不清醒，为了清醒清醒又去洗了個头。
头洗完人清醒是清醒了，但那头……又痛又涨，一直到现在。
而且我上午刚打完第二针疫苗，也不敢拿药吃，太痛苦了～
我为什么要睡那场觉呜呜呜……就后悔。
全凭全勤支撑着我码字～
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鸭血粉丝汤——《舌尖上的八大菜系》感谢在2021-09-0323:13:33~2021-09-0423:36:48期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦
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