第九十四章 麦粑 作者：随身种田 這窝伞把菇也把方雪两姊妹的最后的力气耗尽，两人兴奋是兴奋，可就是往家裡走的时候，迈不开步子，以踩死蚂蚁的度前进。（每天24小时不睡觉更新！）就到 方信就帮着她们把蘑菇背着走，两個小姑娘空手走路，方雪這小丫头就又重新活蹦乱跳起来，還不时在路边摘些野花，說是用来编花环。 方信就唱路边的野花你不要采，方雪方梅也笑着唱了起来，两姐妹的嗓子不错，清脆悦耳。有些稚气，但沈箮听在耳裡，却感觉特别的欢乐。 出山之前一行人還休息了一阵子，方雪当真给方信编了個花环套头上，說是给他遮阳，方信推辞不得，几個女孩子却一致同意给他戴。 沈箮還笑說要把他打扮得漂漂亮亮的，把個方信囧得不行。 不過這顶花环来得還真及时，出了山，几個人就感受到了夏日正午太阳的威力，身边热烘烘的不說，晒得头都是热的。 方雪這才后悔起来把花环给了方信，可晒着也不是办法啊，她就地取材，摘了几片大南瓜叶顶头上。方梅和沈箮有样学样，摘了南瓜叶顶头上，同时加快了回家的步伐。就到 方信就笑她们這一行這都成游击队了。 游击队员们快步到达方雪家时，一行人也松了口大气。（每天24小时不睡觉更新！） 胡一珍招呼方信和沈箮两人吃過午饭再回去，两人笑着谢過她，但沒多停留，把方雪她们俩摘的蘑菇放下后，就径直回家。（每天24小时不睡觉更新！） 到家时方妈已经将绿豆稀饭熬好，盛在碗裡，放在桌子上凉着。看方信他们回来了，方妈就挂上铁锅准备做菜。 方信看灶台上好的面团，顿时就乐了，问方妈說，“今天午煎麦粑吃啊？” 沈箮感觉很奇怪，揉好的面粉应该用来蒸馒头才对啊不過她看這面粉揉得比较稀，要做馒头的话，估计還得加面粉才行。 可方妈却点了点头，說马上就煎，看他们采了很多蘑菇回来，便叫方信先去把蘑菇洗出来，新鲜蘑菇味道最鲜美。 沈箮過去帮着生火也想看個究竟，方信则去洗伞把菇，這窝伞把菇他们和方雪方梅对半分着吃。别看這些蘑菇新鲜的时候很大一堆，真正晒干后却沒多少斤两，不指望着卖钱，也就随便分着吃。 沈箮拿火钳加火，方妈也就可以专心弄她的麦粑。就到她把面粉又揉了一遍，家裡沒种小麦，面粉是从集市上买的，以前自家种了麦子，打出来的面粉质量也不好。 等铁锅烧热后，方妈叫沈箮倒入菜籽油烧热，然后把油均匀地散在铁锅四周。 方妈這边就抓起一团揉好的稀面团往锅裡放，方妈把面团弄得很稀，起初放进锅裡的时候不成什么形状。但方妈技术熟练，直接用手在锅裡的面团上压，将其压成薄薄的，這样更容易煎熟。当然，這形状就不用太過讲究了。 沈箮就看方妈接连往锅裡放稀面团，然后用手将其压薄，煎了一会之后，方妈就叫沈箮用锅铲将這些面团逐個翻面。原本靠近锅底的一面這时候就变得凝固起来，煎得久一点的，上面還有了香喷喷的锅巴。 方妈如法炮制，将所有的稀面团都放进锅裡压薄，最后翻来翻去全部煎熟。最后出来的就是热腾腾，香喷喷的麦粑了，之所以叫麦粑，是因为来源于麦子，倒不同于其他地方的麦粑，也只是這边独特叫法而已。 沈箮看了后就說，“是比蒸馒头快多了” 方信笑道，“用油煎出来的啊，当然快，而且比馒头好吃一些。反正我喜歡吃家裡做的麦粑，而不喜歡吃家裡做的馒头。” 方妈瞥了他一眼，“自己家裡做的馒头沒放那么多东西，沒外面卖的白，也沒那甜，你当然不爱吃。” “所以說，還是自己家裡煎的麦粑吃着香。我最喜歡吃锅巴，尤其是那些细小的锅巴。”方信嘿嘿笑，倒不是說方妈手艺不好，方信自己来做也是一样，馒头总沒外面卖的那么白那么甜，后面知道人家蒸馒头的时候都放硫磺以及糖精之类的化学调料后，他就不去想外面的馒头了。 “你也就這点出息”方妈笑骂道。 方信却丝毫不以为意，他這会正洗伞把菇，沒机会偷嘴，便撺掇着沈箮去尝那些细小的锅巴。 在方鼓励下，沈箮便拿筷子夹吃了些，果然如方信所說的那样，味道特别香脆。 方妈洗干净锅后又炒了個四季豆，方信把伞把菇洗好后，加点青椒，直接炒成一道鲜美的菜肴。 方妈還弄了個凉拌黄瓜，蒜姜葱花椒油辣椒都放上，再加点酸水，光闻味道就让人食欲大振。 再去坛子裡抓点咸菜起来，摆上饭桌，然后就开饭了。 方爸在外面看建材午不在家，這些菜足够几個人吃。 一上午在山裡跑来跑去采蘑菇，沈箮肚子也饿了，方信做体力劳动消耗更大，這时候吃起方妈做的饭菜来尤其觉得香甜。 大热天喝稀饭正爽，但稀饭不经饿，便搭配着香喷喷的麦粑填肚子。還有几种美味可口的菜肴，這午饭吃起来就相当巴适。 方信還对沈箮說，他小时候最嘴馋方妈煎的麦粑，经常半下午的时候饿了就开碗柜找麦粑吃。沒麦粑吃的时候，就喝稀饭，或者自己弄些凉拌黄瓜吃，那时候可以吃东西少，感觉什么都特别好吃。 午饭還沒吃完，方信又寻思着晚上该吃点什么。现在家裡基本能自给自足，倒不像去市买菜，挑得眼花缭乱，也不知道吃什么好。 方妈就笑他說是贪吃鬼转世的，更难得是他一直保持着這個性。 沈箮說大家其实都差不多，她小时候也常翻腾着找东西吃，后面念大学的时候也和黄晓英一起品尝各处的美食。 方信才不怕方妈說他的缺点，很快就想到了另一种美食。說是准备动手自己生一些豆芽，這個夏天吃清热去火的绿豆芽最合适不過。用来清炒或者炒肉吃都可以，還可以用来做凉面的配料。 方信是說干就干的类型，吃過饭后，把蘑菇弄出去晒好后，便弄了些绿豆先用水泡着。