第六十四章 焦躁 作者：须弥普普 宋妙說忙也忙，說不忙，却也不忙。 只是家裡此时還有许多巡兵、衙役，其实并不怎么方便招待客人。 但人已经到了门口了，還自己带着食材過来，自然不好拒绝。 她想了想，道：“過了晌午有些小事，此时却不妨碍。” 正說着，她一扫眼，只见那珠姐儿的马车就停在家门口靠窗的位置，如此一来，已经把窗户看向对面屋子的视线挡了。 這就叫轮值的兵卫们不好盯梢了。 她心念一转，笑着向何七道：“何公子若是方便，劳烦帮忙把這马车向前挪一挪，我今日想把摊车放在门口晾一晾。” 說着又指了指前头一处开阔空地，道：“马车停那儿就好。” 何七忙应了，叫车夫過来挪腾。 为了圆這個說法，宋妙便把摊车靠窗放了才去开门。 外头平常声音說话，只隔一扇窗，屋子裡自然听得到。 耽搁了一会，等宋妙进得家门，就见屋子裡空荡荡的，兵卫们一個都沒有出来。 她照例拿了條凳、蒲团给兄妹两個坐，又端了茶。 何七便叫北枝把那一桶青虾提进来，指着道：“宋摊主看着做，顺手就行，不用太费心！” 他說到此处，脸上已经露出几分赧然。 “我本来有些不好意思再来叨扰，但這虾才打南边运来沒几天，难得這样新鲜，請家裡头厨子换了几個做法，都觉得不够滋味……” “虾子這样大，要是全被胡乱吃了，太過可惜，只好来烦劳宋小娘子啦！” 宋妙听他這样一番介绍，只觉好奇。 看着這么新鲜活泼的虾，食材上等，应当是随便做做都好吃才对，怎么会不够滋味？ 她问道：“家裡都试了什么做法？” 那何七逐一說了。 何家的厨子手艺自然不会差，但何父何母俱都推崇养生之道，无论肉、素，十分讲究原味。 几名厨子先拿清水白灼了配蘸料汁，因何七同何老太太十分嫌弃，說沒味道，就拿去糟卤了，但冷吃寒凉，味道也不怎么，最后只好又拿来红焖。 “這虾虽然大，又新鲜，却不知为什么沒甚虾甜味，肉的口感倒是不错，又厚又弹。”何七形容道，“白灼的吃着不够入味，红焖的焖烧久了，又少一点虾味……” 宋妙一边听，一边去拿了一只虾捏了捏壳，只觉质地全不同旁的品类，硬得厉害。 她忖度方才何七說的虾肉口感、味道，心中已是逐渐有了谱，道：“正好昨日何公子送了我许多调料，其中有一味新鲜山葵，我拿茱萸和着做個山葵虾——并不辣，珠姐儿也能吃，只是滋味到底好不好，也只做出来才之知道。” 何七听得“山葵虾”三個字，又听宋妙說不辣，其实有些不解。 但他一句也不问，只不住点头，接着又道：“另還有珠姐儿老念叨着要来找宋摊主玩，昨天去找她表姐……” “我来說！我来說！” 珠姐儿等了半天，早憋得不行，此刻急忙插嘴：“七哥哥不许抢我的话！” 一边說，她一边从怀裡捧出一只包起来的手帕来，像献宝贝似的递到宋妙面前，道：“姐姐你瞧！你打开看看！看看這是什么！” 是個真小可爱模样，得意极了。 宋妙笑着蹲下身，果然去打开那手帕，只见裡头竟是包了一小捧花儿。 那花颜色黄中带粉，又有些微发紫，其中有花骨朵，也有已经大开的花儿。 花骨朵小巧玲珑，同個鸟雀的头一般，也有些像黄黄的小鸭子嘴，盛开的则同一只展翅欲飞的鸟儿。 花朵的旗瓣宽大，翼瓣狭长，看着十分娇嫩可爱。 自己做過也吃過的东西，宋妙一眼就认了出来，惊诧极了，忙问道：“這是哪裡来的金雀花？”滇地距离京城何止千裡之遥，昨日自己才提了一嘴，今天竟然就被這珠姐儿随手捡来的一般给带了来。 這是什么行事？ 珠姐儿笑嘻嘻，道：“我去表姐园子裡摘的！找了一早上，好容易才找到，我還给她留了些，她說也要叫人炒来吃！” “昨儿姐姐說那金雀花炒鸡蛋好吃，我心裡一直想着，正好今天去找表姐，特地给她学了，她說家裡肯定有。” “我們一道找了半天，最后在她家暖屋裡头找到了……” “這可是珠姐儿自己动手，一朵一朵摘的！” 珠姐儿說完，又着急问道：“是不是這個的！姐姐，是不是這個的？” 宋妙点头应是，把那手帕接了過来，夸道：“珠姐儿好厉害！一会就给你煎了来吃。” 又问她道：“你饿不饿呀？” 珠姐儿就作一副认真感受的样子，還用手去摸了摸肚子，方才点头道：“空空的，瘪瘪的，很饿。” 小孩喊饿，宋妙自然不敢耽搁，忙把灶门开了，先添柴加火，又看了下灶上剩的东西。 有几個隔了夜的油饼子，口感不好，也不便给小孩吃，倒是昨晚的一锅饭還剩不少，正连锅湃在水裡。 她便问那何七道：“若是不介意，何公子中午将就喝口粥，如何？” 何七一口应了，又自告奋勇不要闲坐，想要帮忙。 他前次剥笋像模像样，宋妙也多了几分信任，便找了個石臼出来，盛了两勺米饭，添了一点牛乳进去，請他帮着舂成糊状。 一时珠姐儿在边上看着，十分不服，也闹着要干活。 宋妙就盛了水来，先把已经开了的金雀花挑出来——這花十分奇怪，一旦花开，味道就发涩发苦——剩下半捧嫩花骨朵，請那珠姐儿帮忙轻轻洗一洗。 一大一小两個人，一点小活，忙得不亦乐乎。 把這两個打发了，宋妙开了灶门，添柴燃火，把稀饭煮着，方才去处理虾。 那桶裡头少說也有三四斤虾，宋妙度量何七同珠姐儿的胃口，只取了一半出来，用剪刀去了虾头、虾枪、虾囊，又开背去了虾线，用水洗干净，才晾放着，又去处理山葵。 山葵研磨成末，装了一碗，和着茱萸碎、酱油、两大勺糖、一勺蜂蜜、一碗水，研磨进去许多胡椒碎屑搅拌均匀，又将几瓣蒜切了末，且暂放着——這是山葵虾的佐料。 做好這些，她又搅散了两只鸡蛋，才去要珠姐儿洗好的金雀花。 金雀花花骨朵泡在蛋液裡，任由它先泡一会好渗出花香，宋妙见那何七還在吭哧吭哧磨米糊，便也不催他，起锅烧油，香爆那虾。 素油大火爆虾，沒一会，虾油的香味就出来了。 那味道跟肉香不一样，是油爆河鲜特有的香气，虾黄跟鸭蛋黄有一种系出同源的感觉，特别直接，让人闻着都流口水。 這香味沒有海货那么腥，但非常浓郁，烟火味十足。 正在磨米糊的何七动作一下子就慢了下来，忍不住抬头去看锅。 而珠姐儿本就已经把活干完了，正玩那些开了的金雀花，闻到味道，很想走近去看，因前次被教育過，又不敢动，此时眼睛睁得大大，不住嗅嗅嗅，闻那香味，转头又去看何七，小声问道：“七哥哥，我想去看姐姐做虾！” 何七严肃摇头，道：“不可以，你会打扰姐姐做菜。” 說着，又把手裡那石臼放到珠姐儿面前的條凳上，道：“珠姐儿乖乖听话，你若闲着无趣，就拿這石杵慢慢磨米糊，我给你去看看！” 语毕，他果然站起身来，走到那灶边去看宋妙做菜。 剩得珠姐儿接了那石臼，总觉得自己并沒有闲着，也一点也不无趣。 她其实玩花也可以玩半天，闻那香味也很开心，但在外头又不好不给自家七哥哥面子，于是手裡捉着石杵磨了大几圈，感觉哪裡不对，但是又說不上来。 宋妙還顾不上珠姐儿的那点疑惑。 大火油爆香了那大青虾，她便关了灶门，拿小火慢煎，把那香味同虾油、虾黄味道逼得更浓，等煎得七七八八了，才将蒜末倒进去一道翻炒，等炒出了蒜香，又接着倒了那料汁进去。 料汁非常香。 裡头的山葵有一种很独特的清新味道，很香，一点点說不上来的呛，茱萸又辣，两者比例恰好，和虾同煮，就有了一种特殊的香味，浓郁极了，飘得满屋子都是。珠姐儿再忍不住，把那石杵放下，问道：“七哥哥，我磨好啦，你看完了沒有？” 說着忍不住垫着脚想去看那锅裡是什么。 何七只盯着那锅裡的虾，好一会儿都沒反应過来珠姐儿叫他，還是被宋妙提醒了两次，才醒了似的，忙回去安抚妹妹。 不過這菜做得很快，等料汁收得七七八八，宋妙又往裡头添了一点猪油，等那猪油裹匀了大虾，立时便盛了出来。 山葵虾做好，她洗了锅，清油小火轻轻推了一下那金雀花炒鸡蛋，嫩嫩地又盛出一小盘来。 此时那稀饭也煮好了，虽然不够绵软，但做一顿用来下菜的主食也尽够了。 两個菜摆在條凳上，何七、珠姐儿一大一小两個人面前各又有一碗稀饭。 稀饭是稠的，米多汤少，那虾大大一只，开了背，外壳红艳艳，油光发亮，开背处的虾肉跟料汁焖了一会，已经足够入味，但酱油上色不重，還能看出原本香煎的淡淡焦黄色。 煎虾的香味，山葵的清香味，另還有胡椒的香味，实在過分提神开胃。 另還有那金雀花煎蛋，香气不同于前次的茉莉花，更淡，可又有一种甜丝丝的感觉。 何七竟是一时不知道应该怎么下筷子。 但珠姐儿就不一样了，她当先就夹起了一筷子金雀花炒蛋，又叫道：“姐姐還不来吃嗎？菜要凉啦！” 宋妙笑道：“珠姐儿吃，我路上才吃了许多东西，吃不下啦——给我留两只虾就好。” 說着取了那石臼，往裡头又舂了些牛乳进去，复才倒进小锅裡拿小火慢煮。 何七忙拿個小碗给盛出来几只虾，一边盛，那手竟是不小心蹭到了一点料汁。 他手边就有帕子，但不知怎么回事，竟是沒有擦，鬼使神差地就着手捉了一只虾，壳都来不及去，就往嘴裡送。 酸枣巷的宋家食肆裡，何七、珠姐儿高高兴兴对着两個菜，两條街外，那廖当家却是几乎气得七窍生烟。 “你的意思是，那刘二把定契的日子写成了宋大郎死了以后，眼下還要我再给一百贯把那日子改過来？” 這样大一笔钱，刁子自然不可能自己做主。 他心裡战战兢兢，手都有些发抖，连着翻了好几回，都沒把那裡一页纸打开，好不容易打开了，声音又有些发抖，颠三倒四的。 “說是……往前几日不当班，他不当班，不好改，也有另一個人要帮手的不当班……” 這样混乱叙述，听得廖当家的眉毛皱個不停，心中却只有一個念头。 這样一個沒用的手下，日后再不能给他干什么要紧事。 他皱眉问道：“那宋家女儿怎么样了？這几日還有沒有跟那些個太学生有牵扯？” 刁子听得问這個問題，总算放轻松了些，忙道：“沒有，最近都沒怎么同那些太学生往来，只是……” “只是什么？” “就是那裡正，朱雀门姓孙的那個裡正，他老婆也不知道是吃错了什么药，昨天晚上抱了铺盖去了那宋家食肆，听說好像這几天要去陪夜，免得那小娘子吓破了胆，不敢睡觉。” 一個裡正，廖当家的還沒放在心上，只略觉烦躁，道：“敬酒不吃药吃罚酒，等他家裡头事情出来了，我看她還有沒有闲工夫插這個手。” “還有一桩，就是不知怎么回事，這几日老有车马往酸枣巷走，還有人运了家具进去。” 那刁子把何七上门找的事情，另還有北枝等人送礼的事情一一学了。 廖当家的问道：“去的那個不是太学生？” “应当不是，小的打听過了，太学生這两天個個忙着考试，估计沒什么功夫跑出来。” 虽說刁子否认了，廖当家的仍旧心中有些焦躁。 对這個手下，他已经沒了多少信任，尤其此事若是处置得不好，后头惹来的麻烦就不好收拾了。 “你去约那刘劲，找個時間出来，我跟他谈。” 他总觉得事情有些不对劲。