第390章 收我为徒 作者：未知 楚枭是不喜歡解說這类工作的，但是现在看情况大家都是一脸懵逼，也就只能自己上了。 “知道人气嗎？”楚枭看着袁州快速准确的下刀，他的语气也非常严肃。 人气两個字所能代表的意思太多了，所以在场的厨师都沉思了。 “身体之气？”有厨师试探下的问道。 “不是。”楚枭再次皱眉，然后才开口:“每個人都有气味，而娇贵的食物最容易沾染。” “我明白了，难怪楚技师你有那個规矩。”程技师突然恍然大悟的說道。 “什么规矩？”有些厨师不太了解，好奇的问道。 “送到我面前的食材必须沒有自己的味道。”楚枭双手抱胸，很是自然的說道。 這一下子噎住了在场的所有厨师。 在场的厨师，除去主席三人和邢岷、李研一之外，基本都闻不见人气這個东西，现在楚枭這一句话，瞬间让大家哑口无言。 “楚技师，您是鼻子灵光。”一個厨师忍不住這样說道。 “像你们那样，你碰一下，我摸一下，那菜就不能用了。”楚枭的语气是非常嫌弃的。 “所以袁技师才不要我們碰？”剩下的厨师這下知道了不被录用的理由。 至于楚枭說的不好听的，基本都表示风太大沒听见。 “一群厨子，现在倒像是茶馆唱戏的，叽叽喳喳沒完。”李研一眼看袁州還沒动手做，忍不住就讽刺道。 “得了吧，這些個大厨，哪個不骄傲，那小伙子连汤都不给人喝，当然要为难他。”邢岷比较明白這些厨师的心思，直接說了出来。 “哼，麻烦。”也不知道李研一說谁麻烦，說完后就坐在椅子上，不說话。 “好了各位請看。”袁州一刀抄起牛肉，一手翻转盘子。 “砰”的一声轻轻放到琉璃台上。 “看起来咋像沒切似的。”一個大厨惊讶的都說起了方言。 “确实像，就不知道厚薄大小怎么样。”楚枭皱眉，他的眼力可沒有嗅觉那么变态。 袁州拿刀轻轻在四四方方的牛肉上這么一抹，瞬间本来整块的牛肉一下子变成了梯形。 变成梯形的牛肉一下子就看出来了刀工，观看的厨师忍不住齐齐說了声。 “卧槽！” “容我近前观看。”楚枭說完大步跨過去。 袁州只是做了個請的手势。 白色毫无花纹的长型盘子上，一块新鲜的牛肉就這么成梯形摆在上面，每一片牛肉在近距离下能清楚的看到，间隔和大小全部相同。 就连盲切不好掌握的厚薄都是相同的。 而楚枭着重观察的是开头几片和最后几片。 一般来說不管切丝還是切片，都会截取中间部分，让他变的方正之后再切，這样才不会切出大小不同的片或者丝来。 袁州這個却沒有這样做，是以楚枭才会观察這两個部位。 “居然是按照弧度和纹理走向来切的。”楚枭看完后，心裡有些别扭。 不浪费任何一点材料，這一点楚枭自己也做不到，何况就在刚才，离得近就更加发现這块肉在袁州手裡這么久，一点袁州自己本身的味道都沒有。 充斥在鼻尖的完全是上等的鲜牛肉芬芳，闻着味道就觉得這牛肉吃起来肯定鲜嫩多汁。 “等等，我想用筷子夹起来看看。”楚枭突然想起来，看着袁州问道。 “筷子在那裡，自己拿。”袁州還是维持在店裡的规矩，自己动手丰衣足食。 “好。”楚枭点头。 拿起筷子，楚枭深吸一口气，然后才吐出。 這才开始夹起肉片。 “果然是這样。”楚枭看着筷子上的肉片瞬间出声。 “嘶”后面跟着的厨师忍不住发出了声音。 這個肉片之所以会让楚枭說果然如此，让那些厨师惊叹，只是因为它的薄。 牛肉片映衬着象牙白的筷子，居然能从细密的牛肉中看到被牛肉掩盖的筷子，夹起的牛肉虽然薄却坚韧，也沒有破，就那么挂在筷子上，看起来真如一片猩红的白纸，绘着一些大理石的花纹。 “這是纸薄吧，盲切纸薄？”程技师有些回不過神。 “這不是在拍电影？”有点厨师冒出了這样一句。 還有的說：“袁技师要上天了。” 沒办法，袁州這一手太惊艳了。 “牛肉刺身。”突然楚枭肯定的說道。 “确实，這個可以直接食用，选用的是肉眼和西冷之间的部位，這個部位软嫩多汁，可以看得到清晰霜降纹，质量上乘，口感细嫩。”袁州带着口罩說了一大段话。 “盲切牛肉刺身。”楚枭這次多加了两個字，表情不显，但眼底是惊讶的光芒。 “請慢用。”袁州說着慢用，却照样沒有准备筷子和蘸料。 大厨们一看，沒有筷子纷纷跑去拿，回来又发现沒有蘸料這就着急忙慌的出声了。 “袁技师，您忘记调蘸料了，我……”程技师刚想說他有信心，就想起刚刚的脸疼，不由自主就闭了嘴。 “现在吃刚刚好，不需要蘸料。”袁州說完，也不管那些人，径直开始清洗起来，一会可是就要开始正事了。 楚枭第一個吃，然后就是程技师，夹起一片也直往嘴裡塞。 牛肉太薄了，一入口，遇到温热的口腔就化了，再一咀嚼，淡淡的奶香混着清甜甘润的牛肉味，一下子占领了整個味蕾。 “好吃，顶级美味。”程技师吃了一口就直接肯定的說道。 “喂！你们怎么這样，我才吃一片。”程技师夸完回神就发现，盘子已经空了，惊讶的說道。 “你以为有几片，一人一片就沒了。”另一個吃的少的厨师也无奈的說道。 “袁技师，你可以开始了。”主席老头不着痕迹的放下筷子，一脸正经的催促。 “对对对，那些個食材早就该做了。”李研一立刻附和。 “各位稍等，吃的马上会一样样送到。”袁州换了個新的口罩，大声的說道。 “真是個厉害的对手，哈哈。”楚枭已经安静的坐回位置，当然坐姿一样的潇洒不羁，看着袁州露出强烈的战意。 吃了东西的厨师们鸦雀无声，话语都是苍白的，唯有美食永恒。 程技师回味了一番口中味道，又看了看袁州，然后一咬牙一跺脚，来到袁州的面前。 “袁技师，打扰一下。”程技师看着袁州一脸郑重。 “請說。”袁州放下菜刀。 “我有件事情需要拜托您，您现在不必回答。”程技师看了看环境，這样說道。 “嗯。”袁州点头。 “我想拜您为师，一個礼拜后，我会亲自上门拜访，請告诉我那时候您的答案。”程技师一口气說完，也不给袁州反应的机会，直接就走了。 “有意思。”這次轮到袁州這样說了。 在场厨师都看着袁州，后者面无表情，都想知道袁州会不会答应，毕竟无论是刚才的洗菜，還是切菜，学到一手，都是相当值的。 那么問題来了，袁州会答应嗎？ …… ps:今天還有一章~