第170章 我真该死……（6.8k二合一） 作者：轻语江湖 黄兵拿着杂志，看着周砚愣住了，认真琢磨着他的话。 周砚接過黄莺手裡的两本杂志，把名字签上。 虽然他也不知道为什么要在一碗跷脚牛肉旁边签名，但毕竟這是饭店年卡VIP，這种不算离谱的要求，尽量满足。 這兄妹俩，每天来店裡消费七块，极其稳定。 周砚收起钢笔，看了眼黄兵。 他生平最讨厌舔狗了。 有這功夫，不如多挣点。 還有！ 1984年，在嘉州骑嘉陵70当舔狗？ 人怎么能同时拥有嘉陵70和自卑呢？ 黄师傅也是個神人。 黄莺喜滋滋的收起杂志，给黄兵翻了個白眼：“就是！你要真上头了，就跟她回家搬包谷，别回来了，看到就烦。” “黄莺，你……你這就有点過分了啊。”黄兵急了。 “我才懒得管你，反正花的不是我的零花钱。”黄莺撇撇嘴，转而看向周沫沫：“走，沫沫，我們继续画画吧。” “嗯嗯！”周沫沫点着脑袋，牵住了黄莺的手。 黄兵一脸羡慕的看着周砚的脸：“我要长成你這样，雪儿肯定不会考验我了。” 不過他很快就推翻了這個想法，“如果我长成這样，该接受考验的应该是她了吧？” 周砚看着他，這家伙叽裡咕噜說什么呢？ “砚哥，你该不会還沒谈過恋爱吧？”黄兵突然问道。 “女人只会耽误我挣钱的速度。恋爱？狗都不谈。”周砚撇撇嘴。 “你你你……简直是暴殄天物！”黄兵恨铁不成钢，“我要是长成你這样，我一個星期换一個女朋友！” “那你大概率要吃花生米的。”周砚认真道。 “算了算了，不說這個，我上個月那個女朋友，前几天跟我小弟好上被我撞见了，不要脸的狗男女！现在追的這個雪儿是個文艺女青年，光刷礼物怕是追不到手。”黄兵往周砚身边凑了凑，低声道：“砚哥，你的字那么好看，会写情书吧？” “情书？”周砚有点迟疑，他给夏瑶写的不算吧？ 黄兵从他的迟疑中看到了希望，连忙道：“不白写，你帮我写一封情书，我给你一块钱代笔费。” “一块？”周砚手指动了一下。 “再加一块！”黄兵咬牙道，“只要写一页纸就行！” 周砚笑着握住了他的手，笑容诚挚：“什么钱不钱的，我們是朋友嘛。” 這字不白练啊，一页情书挣两块，抵得上来福卖两板豆腐了。 情书他沒写過，但情书老王子的笔记他沒少记啊。 开场语，结束语，還有各种文艺语录，信手拈来。 周砚看了眼表，笑着道：“走，现在就给你写。” “要得！”黄兵乐呵呵地跟着进门。 一旁的黄莺抬起头，无奈摇头。 十分钟后，黄兵拿着一张信纸喜滋滋地出门来，嘴裡還念着：雪儿，见字如晤，展信舒颜…… 柜台旁，周砚的把两块钱放进钱箱，美滋滋转身进了厨房。 加钱哥還是爽快，十分钟两块钱到账，這钱太好赚了。 “写得太好了，文采斐然！這两块钱可真值！”黄兵连连称赞，雪儿看了肯定会答应。 “我看看。”黄莺凑了過来。 “小姑娘家家看什么。”黄兵立马把信折好收到贴身口袋裡。 “爬！不给就算球！”黄莺咬牙切齿。 晚上。 招待所二楼，房间裡。 小桌上摊开两张油纸，装着卤猪头肉和卤牛肉。 桌上摆着三個酒杯。 何志远和黄琛相对而坐，举杯畅饮。 不胜酒力的小李已经躺在床上呼呼大睡。 黄琛夹了一块猪头肉喂到嘴裡，一边嚼一边感慨道：“沒想到這张记卤味的背后，竟然還有這样一段故事，還得是你才能挖出来啊，我這十年来时常去老周家慰问，都沒听张老太提起過。” “你不晓得很正常，這些事情，老辈子一般不得摆。”何志远抿了口酒，开口道：“傍晚的时候我去转了一圈，桥头、码头那边摆摊卖汤锅的個体户還不少，我和小李粗略统计了一下，足有十二家，都是周村的杀牛匠家属自产自销，也算形成了一定的规模。” “汤锅确实不少见，周村杀牛匠规模這两年大幅增长，牛杂那些不太好外销，又必须当天进行处理的边角料，就会拉到镇上来做成汤锅卖掉。”黄琛点头，笑着說道：“其实周砚做的跷脚牛肉，就是周村汤锅，不過他做的更好吃，取了個比较特别的名称。” “你分管苏稽经济，我给你提個建议，或许可以尝试推动跷脚牛肉规模化效应。這事要能做成，不光能让做跷脚牛肉的個体户们赚到更多钱，如果能把嘉州的游客吸引到苏稽来，吃喝玩乐样样都是钱，那可就是苏稽发展的机会了。”何志远放下酒杯，笑着道： “你瞧新津的黄辣丁已经名声渐起，不少蓉城老饕会在节假日专程跑到新津去吃野生黄辣丁，做黄辣丁的饭店也是越来越多，生意相当红火。” 黄琛闻言若有所思的点了点头，放下筷子认真請教道：“你见多识广，该如何去推进這件事会比较合适？现在那十多家卖汤锅的摊摊，說实话，味道比起周砚的跷脚牛肉還是差点意思。 莫非让周砚把配方分享出来？這恐怕也不是很合适，人家就是靠着這個挣钱的，生意才刚走上正轨。” “配方就莫想了，周砚這娃娃精明得很，把我嚯的团团转，就是一点秘方都沒给我透露，反倒让我心甘情愿的给他打了個广告。”黄琛笑着摇头， “但他也不是吃独食的人，码头上也有家‘周记跷脚牛肉’，是两兄弟开的，我本来以为是别人看周砚的跷脚牛肉卖的红火，跟着改名硬蹭，后来坐下点了一份，发现味道和周砚做的相差无几。” “和老板聊了才晓得，原来那两兄弟是周砚的堂哥，名为周杰和周海，跟周砚学的手艺。码头上六七家卖汤锅的，他们家价格卖的最贵，但生意反倒是最好的。” “我给的建议，是保护好‘周记跷脚牛肉’這块金字招牌。你们去帮周砚把這個商标註冊下来，然后严格查处冒名的摊贩，免得后面到处都是‘周记跷脚牛肉’，要是客人来了上当受骗，口碑败坏，就很难做的起来了。” “苏稽不大，有两家高品质的跷脚牛肉，這两年完全撑得起外来的客流，先把招牌做起来。只要跷脚牛肉生意红火，很快镇上其他卖汤锅的個体户就会主动提升手艺，改进汤锅的配方和做法，不断去接近周记跷脚牛肉的水平。” “别家的汤锅我看了，食材是沒得問題的，就是手艺稀撇。但只要看到做跷脚牛肉有钱挣，劳动人民自然会绞尽脑汁钻研改进，提升品质，和周记跷脚牛肉对标。” “所有形成规模化的美食，基本上都有這個過程，配料上的差异，得到不同的风味，再過几年，就会呈现出百花齐放的状态，反倒比千篇一律更令人着迷。在這個過程中，必要的监管，不让劣币驱逐良币的情况出现，就是你们应该做的事情。” 黄琛不知什么时候已经拿出了笔记本，手裡拿着钢笔刷刷记录着，很快写了半页纸。 合起笔记本，黄琛提杯道：“你這建议相当专业和有建设性，乘着你们《四川烹饪》杂志的东风，明天开会我就把這件事提交讨论，看看我們還能做些什么。” “周砚，我觉得跷脚牛肉可以加個二三十碗，天气慢慢冷下来，吃跷脚牛肉的客人越来越多了，一百二十碗有点不够卖，中午就能卖掉八九十碗，晚上很多客人想点吃不到。”赵嬢嬢走到柜台边，看着正在记账的周砚說道。 周砚抬头道：“要得，那明天先加二十碗，如果后面点的客人增加，再继续加。” “最近来吃跷脚牛肉的客人，除了厂裡的工人，我看還有一些是镇上的老师和政府的工作人员。”赵嬢嬢笑容满面：“我看我們饭店的口碑也是越做越好了！” “那是，有你和老汉坐镇门口、大厅，客人的体验感是拉满了的，都是笑着出门去的。”周砚笑着說道。 “我切個肉顶多有点苦劳，都是你妈的功劳。”倒了洗脚水进门来的老周同志笑着接過话头。 “啧啧，你们父子俩是越来越会說话了。”赵嬢嬢嘴角上扬，心情那叫一個美。 “我呢？我呢！”周沫沫举起小手，满脸期待的看着周砚，小脸上写满了‘快夸我！快夸我！’ “周沫沫小朋友，最佳销冠！”周砚给她竖了個大拇指，从钱箱裡抽出一毛钱：“来，這是今天的奖金，有請销冠领奖。” “天呐！又是一毛钱！”周沫沫眼睛都亮了，两只小手捧着递向周砚。 周砚表情庄重的把钱放到了她的手上，勉励道：“周沫沫小朋友，請再接再厉，再创辉煌。” “嗯嗯。”周沫沫收了钱，跑過来一把抱住了周砚的大腿，笑容格外灿烂：“锅锅，我爱你！” “乖。”周砚笑着摸了摸她的脑袋，小小一只软糖，抱着你的腿說爱你，谁的心不化啊。 赵嬢嬢和老周同志站在一旁，脸上也带着盈盈笑意。 “好了，去睡觉觉，让你锅锅早点把账记好休息。”赵嬢嬢過来把周沫沫抱起。 “锅锅，晚安。”周沫沫冲着周砚摆了摆手，扭头环住了赵嬢嬢的脖子，在她耳边奶声奶气道：“妈妈，我有好多好多钱钱哦，以后我给你买一個金项链好不好？就像方方妈妈戴的那條一样。” “哎哟，我幺女這么有孝心的？妈妈好开心哦。”赵嬢嬢笑得合不拢嘴。 “那你明天早上還给我做鸡蛋饼嘛，多放一点点糖。”小家伙說道。 “要得，晚上我吃你画的大饼，明天我也给你煎個鸡蛋饼嘛。”赵孃孃抱着周沫沫上楼去了。 “账记完杀两盘不？”老周同志拿出他的手搓棋盘，看着周砚问道。 “来嘛，哪個怕哪個！”周砚把最后一卷钱丢进箱子，合上账本。 两個臭棋篓厮杀三局，第三局以周砚一步险胜，二比一拿下。 “不对不对，我走错了，我不走這裡。” “老汉，落棋无悔真君子哈！” “莫要得意，棋差一着，明天晚上重新来過！”老周同志收了棋，一脸懊悔地上楼去了。 周砚心情大好，从柜子裡取出信纸，拿起钢笔给夏瑶写了封信，和她分享了上《四川烹饪》杂志的事，以及近来生活中发生的一些趣事。 洋洋洒洒又是三页纸，在落款处写上自己的名字，周砚才发觉自己的嘴角因为上扬太久有点发酸。 果然，和人分享开心的事情，自己也是会感受到快乐的。 今天采访老太太還挺顺利，何志远很满意，见刊的概率应该挺大的，达成他的预期。 让张淑芬同志在卤味界留名，就是他的目的。 张记卤味要是能出名，对他也是有好处的，他不就是正经的张记卤味传承人嘛。 何志远要去采访孙姨婆的事，周砚觉得挺好，所以给他们写了张纸條。 姨婆也做了大半辈子豆腐，要是能跟着老太太一起登上杂志，哪怕只是一小段，那也算是留下痕迹嘛。 他都想好，明天中午忙完就去一趟上水村，带上姨婆去看看眼睛和腿。 来福怪可怜的，要是姨婆能多陪他几年，等他有了独立生活的能力，情况会好很多。 夜裡，老周同志翻了個身，嘀咕道：“我這步要是那样走呢？是不是就赢了……” 第二天清早，石板桥头。 何志远带着小李赶场，這是他到一個地方后非常喜歡去做的事情。 在每一個地方的早市裡，能够感受到当地最纯粹真实的烟火气。 商贩的叫卖声，顾客与摊贩砍价交锋的感觉，還有一些当地特有的食物，一起构建成了有趣的早晨。 “看看哪裡有豆腐摊，周砚的表弟，年纪应该不大。”何志远左右瞧着，和小李說道。 “无声豆腐摊，为啥要取這個名字呢？”小李左右瞅着，不解道。 “估计是周砚给他取的，名字越怪，越是容易吸引顾客嘛，也是一种营销手段。”何志远笑着說道。 他计划下午返回蓉城，還要先去嘉州转车，所以何志远一早就带着小李来了石板桥头，打算采访完周砚的姨婆就走。 走過两個豆腐摊，一個是大爷坐镇，一個摊主是妇女，都不符合。 “主编！你看那招牌。”小李突然指着前边立着的一块红色招牌說道。 何志远顺着手指的方向看去，一個小豆腐摊前立着一块醒目的招牌。 红色笔墨写着：西坝豆腐！2角一斤！ 下边用黄色油漆写着：无声豆腐摊。 這笔迹，何志远一眼就能认出是周砚写的。 “就是那了，咱们過去瞧瞧。”何志远招呼了一身，往前走去。 两人走近之后发现，小桌后边坐着一個少年，约摸十五六岁，相貌清秀，但特别瘦，身上的中山装明显大了一号，空荡荡的，跟挂在细竹枝上一般。 有個烫着卷发的嬢嬢把剩下的三块豆腐都要了，递了六毛钱给他，温声道：“早点收嘛，過两天我又来买。” 少年左手拿着钱，伸出右手大拇指弯曲两下，笑容干净。 何志远和小李看着這一幕，又看了眼招牌下方的黑色小字，都沉默了。 “我真该死……”何志远低声道。 “您……您也沒想到会是這样。”小李宽慰道。 时髦嬢嬢提着豆腐走了，摊位前就剩下何志远和小李。 少年正准备收拾东西，看到两人還站着，笑着指了指空荡荡的桌子。 “我們……”何志远开口，想到少年是聋哑人，又连忙把周砚给他写的纸條拿了出来，递给少年。 昨天他還有点疑惑，周砚的纸條为什么要写的那么详细，就跟介绍信一样，把他们的身份和目的都写在了纸上。 现在他明白了，這是担心眼前這個叫来福的少年和他们之间有沟通障碍，提前把事情說明白。 来福接過纸看了一会，笑着点点头，伸手从中山装胸前的口袋裡摸出一根指头长的铅笔头，在纸的背面写了一行字：早上周砚哥哥跟我說了，你们要跟我回家嗎？ 少年的字写的很清秀。 何志远接過小李手裡的纸笔，写道：“方便嗎？” 来福笑着点头，又写道：“就是有点远，要走半個小时。” 何志远写道：“沒問題。” “好，請等我收拾一下东西。”来福笑着写下一行字，然后开始弯腰收拾东西。 小桌子折迭起来，和豆腐格子一起塞进背篼，招牌用绳子绑在背篼上，然后背在身上。 大大的背篼，背在少年瘦弱的肩上，显得又大了几分。 来福冲着两人笑了笑，招了招手，走在前边。 何志远和小李跟上，心头突然就有点不是滋味。 走到桥头，何志远看了眼一旁的肉摊，和小李說道：“你跟他慢点走，我割斤肉，不打空手上门。” “好的，主编，我让他慢点。”小李点头。 何志远割了一斤多五花肉，一回头，发现来福和小李就在一旁大树下等着，笑容中透着几分拘谨和纯真。 “算了算了，把剩下那块也拿了嘛。”何志远回過头来說道。 “两斤六两，算两块五嘛。”章老三把肉用稻草拴上递给何志远，看了眼一旁站着的来福，好奇道：“你是那個卖豆腐的娃娃的亲戚？” “不算亲戚，算……”何志远掏钱递過去，顿了顿，“算刚认识的朋友吧，去他家耍，不好打空手去。” “那你這個朋友還是讲究，提這么多肉去。”章老三笑着說道。 何志远笑着点头，提着肉向着小李他们走去。 三人走了半個小时，终于来到了那座破房子外。 塌了一半的破房子，用油布勉强遮盖着，空气中满是豆浆的香味。 何志远和小李站在院门外，眼裡都难掩惊讶。 来福上前推开门，在门裡冲着两人招手。 何志远跟着进门，满院的竹竿上挂满了金色的腐竹，随着秋风微微摇摆，犹如一面面金黄的旗帜。 而在院子正中间，烧着三口炉，铁锅裡煮着豆浆，一個双眼红肿，头发花白的老太太坐在板凳上，手裡拿着一根小棍，在锅裡轻轻一挑再一卷，一张豆浆皮就被揭了下来，然后小心挂在身旁的竹竿上。 老太太的眼睛又红又肿，蜷着的右腿看着似乎也不太方便，身上的衣服满是补丁，却洗的干干净净，手指甲也是修剪的整整齐齐。 听到动静，老太太虚着眼睛向门口看来，犹豫着道：“来福，他们是谁啊？” 来福把背篼放下，到老太太跟前一通比划。 何志远开口道：“老太太，我叫何志远，是《四川烹饪》杂志社的副主编，這是我的助理小李。” “杂志社是啥子地方？”老太太疑惑道。 “我們是周砚的朋友，昨天采访了张淑芬老太太，在周砚的饭店吃了你做的豆腐干和腐竹，觉得太正宗了，我就想来采访一下你。”何志远解释道。 “芬姐和周砚的朋友啊，进来坐嘛。”孙老太闻言脸上露出了笑容，扶着椅子颤巍巍站了起来，“堂屋裡面坐，我给你们泡茶。” 何志远看着老太太跛着脚，连忙上前两步道：“不用不用，你這裡還烧着豆浆嘛，你先忙，我們不用喝茶，就在院子裡边干活边聊。” 孙老太闻言便又坐下了，用小棍把旁边那锅的豆皮揭下，一边說道：“要得，那我把這三锅豆浆做完，一会再生火也确实不太好弄。” “我們从蓉城過来，也沒做准备，刚在镇上给你们割了点肉。”何志远把手裡的肉递向来福。 来福沒接，看向了孙老太。 “要不得，要不得，你们上门是客，啷個還割肉呢。”孙老太急的又站起身来，连连摆手。 何志远笑着說道：“沒有空手上门的道理噻，我們的一点心意，我們和周砚是朋友，你就是我們长辈，应该的。” 孙老太眼裡泛起了泪花，轻叹了口气：“又让你们破费了。” 她手上比划了几下，让来福把肉接了，送进厨房。 来福搬了两张竹椅来让他们俩坐下，不一会又泡了两杯茶出来，帮着揭腐竹，挂竹竿。 “你這幺孙太懂事了，虽然不会說话，但眼裡全是活，又懂礼貌。”何志远感慨道。 “沒办法，穷人家的孩子早当家，這娃儿命苦，生在我們這种穷苦人家。”孙老太看着一旁忙碌的来福，脸上露出了几分心疼。 何志远沉默了一会，转了個话题道：“老太太，我听周砚說你是西坝镇嫁過来的，你做豆腐的手艺真好啊，我還以为周砚的豆腐干和腐竹是从西坝那边进的货，味道太正宗了，你這手艺是跟谁学的啊？” 老太太回過头来，带着几分笑容道：“我家在西坝镇上，十九岁的时候嫁到苏稽，我做豆腐的手艺是家传的，我們家世代做豆腐……” 小李已经把笔记本搁在腿上，刷刷写了起来。 中午营业结束，周砚提了一包猪头肉放在车篮裡，兜裡揣了两卷钱正准备出门，便瞧见饭店门口进来俩人。 “奶奶？”周砚有些意外的看着当先的老太太，又看了眼她身后跟着的老头。 老头看着七十多岁，穿着灰色中山装，头发掉的差不多了，剩下一小撮白发還特意留长，倔强的在头顶盘了一圈，仿佛圈下的地盘還能重新长出头发来。 相比之下，胡须倒是茂盛不少，颌下蓄着银白的长须，倒也有了几分仙风道骨的感觉。 “你要出门嗎？”老太太看着推着车的周砚问道。 “我打算去看看姨婆，准备带她去卫生所或者厂办医院看下眼睛和腿。”周砚說道。 老太太闻言笑了，說道：“那刚好，我也准备带大头去看丽华，你老汉儿呢？喊他也骑辆车把我們一起搭過去。” “奶奶，這位老先生是哪位？”周砚看着旁边那老头问道。 “三姐，小辈面前你也给我点面子嘛。”老头抢着开口，看着周砚笑道：“周砚是吧？我叫张正平，算起来你应该喊我舅公，今天早上来周村看望三姐，吃了午饭就被她喊来要去给你姨婆去看病。 老了老了，走不动了，只能来麻烦你们這些年轻人载一段路。”