肉炒笋 作者：未知 回到家后, 柳玉琴先切了一块腌肉泡在水裡, 才去菜园裡摘菜。 她算着家裡還有剩余的汤，肺片和肥肠都還剩不少, 再加上個肉丝炒篙笋，四道荤菜足够招待阿智一個人了。 菜园裡的菜正是生长迅速的时候, 那青翠欲滴的小青辣椒，才比她的手指大一圈而已, 马上就可以上桌了。小黄瓜小茄子也都长势喜人，柳玉琴越看越开心, 這种自己付出了劳动得到的收获，格外让人自豪。她从菜园這头走到那边, 摘了一把小青椒，半篮子小青菜和几根葱, 就准备回家煮饭了。 相邻的哑婆家的菜园子，辣椒茄子黄瓜都才开始开花, 就连瞎公也不能理解，为什么柳玉琴不止连厨艺大为涨进了，就连种的菜, 突然间都长得格外好了。 柳玉琴看着自己家的菜园子, 心裡也美滋滋的。這都是她一手一脚种出来的呢。 以前柳家的菜园子哪裡比得上瞎公家的菜园子，多半时候, 還得哑婆帮忙打理一下。可现在简直是来了個大反转。柳玉琴不由的怀疑自己是不是启动了种植金手指。 不過再看一眼那两棵移植来的半大果树, 柳玉琴心情就更加期待了, 等会儿阿智带了淤泥回来, 好好的给這两棵树培些肥泥巴，促进它们的生长，让它们早日开花结果，說不定明年就能吃上自己种的果子了呢。想想都美好，柳玉琴這会儿只觉得浑身是干劲，走路都带了风。 等阿智带着柳吉柳祥和小黑回来时，柳玉琴的饭菜也差不多煮好了。远远的就闻到了一阵阵香味，柳吉柳祥笑嘻嘻地跑着，大叫道：“哇，姐姐又在弄好吃的哦。” 小黑也在一边凑热闹，汪汪叫着，催促阿智快点走。阿智挑着一担子淤泥，手裡還拧着铁锹和半篓子泥鳅，走得一步三歪，今天真把他累坏了。不然，這会儿天色還早，他還会多干两趟才会回来。 听到小黑的叫唤声，柳玉琴把最后一道肉丝炒篙笋下了锅，快速翻炒起来。白嫩嫩的篙笋和肉丝经過大火快炒，调入味道很快就可以起锅了。 “姐姐，姐姐，可以开饭了嗎？”柳吉大叫着冲了进来。 “马上，快去洗手脸。”柳玉琴端着菜，接二连三的往大桌上端，转头看到阿智步履艰难地走在后面，连忙說：“累坏了吧，快把担子放在门口就行了，過来洗把手脸，准备吃饭了。” 阿智左右看了看，把淤泥担子放在一棵树下，卸下了這個担子，立马觉得轻松起来了，又问：“這些泥鳅要怎么办？” “给我，我先养起来，让它们吐吐泥水，過两天再吃。”柳玉琴接過篓子，打了一小桶水把泥鳅养了起来。 阿智洗了手脸，刚想客套两句就被柳吉柳祥拉到桌上坐下了。 “吃饭吧，来尝尝我們今天采的野篙笋。”柳玉琴笑眯眯的冲他做了個請的手式，自己也跟着坐下来了。 桌上摆了好几個盘子，有海带骨头汤，辣椒爆肺片，酸菜炒肥肠，肉丝炒篙笋，清炒小青菜，阿智不好意思地說：“就多我一個人，麻烦你弄了這么多菜。” “哪裡，我本来就准备了瞎公他们一家三口的饭菜呢。再多也吃得完。”柳玉琴笑道。 這桌上的菜，种类虽然不少，但每盘每碗的份量其实并不多，多半的菜都還在灶房裡给瞎公一家留着呢。 阿智這才觉得安心了些，不然专门为了招待他一個人，弄這么多他真的会觉得不安，他可沒陈三脸皮厚。他挟了一筷子篙笋吃過后，连连赞道：“味道很不错，有股子清甜。” “是吧，很好吃的。這野篙笋吃法還有很多呢，等過几天长大些了，我們就可以尽情的摘回来吃了。”柳玉琴笑道。 野篙笋营养价值還挺不错的，還吃季节，在现代可是個紧俏货。现在可好，能让自己想怎么吃就怎么吃了，柳玉琴也觉得很满意。 阿智是当下人的，对饭食并不挑剔，但也一样能吃得出好坏来，除了這道新鲜的肉丝炒篙笋之外，他最爱的居然是骨头汤，一连喝了两碗，還說：“柳姑娘，其实海带排骨汤我吃得也多了，這大骨头按理說比排骨要差，怎么你弄的味道就格外好呢？” 柳玉琴笑了笑，說：“這道汤最重要的是骨头多，炖的時間也要久点，才入味。排骨虽然比大骨头贵，但反而沒有大骨头油水多，而且我放的骨头也多，汤的味道自然更加浓郁。其实要是排骨我更爱红烧或者蒸来吃，而不是炖汤喝。” 阿智听得连连点头，他又不会烧菜，但却也觉得柳玉琴說得极对。 几人吃完饭，阿智還說：“時間還早，我把那担淤泥给你运到菜园后面去。” “不用了，你早点回去吧。”柳玉琴拒绝了，還說：“你要觉得汤味道格外好，不如带一点回去让其他人尝尝。這道篙笋炒肉也有多的，也可以给你带半碗回去，让大家尝尝鲜。”她看得出来阿智今天也够累的了，她可不敢把人使唤得太過，怕下次人家不干了。 阿智也想要趁着汤和菜還热乎，快点带回去，就不再坚持非得帮她干完最后一点活了。 柳玉琴把汤和菜装好，用小篓子装起来递给阿智，送他出门，還一個劲的道谢：“今天真是把你累坏了。” “沒事，沒事，改天我得闲再来帮你挖淤泥。”阿智翻身上马，很快就消失在残阳中了。 傍晚时分，瞎公一家三口人也回来了，见到门口的一担淤泥，惊讶地问：“這是干什么的？你们怎么弄来的？” “我哪裡弄得来啊，是阿智帮我弄的，他今天来又被我拉着干了大半天的苦力。”柳玉琴笑道。 “哦，陈三沒来，换了人啊，对了，你要這淤泥干什么？”瞎公不解地问道。 “恩，說陈三有事去了，淤泥可以当肥料用啊。”柳玉琴答。 “這還能当肥？”瞎公更加惊讶了。 “当然能啊，不然我费這個劲干什么。”柳玉琴說着给他解释了一翻。 她在现代时，小时候吃了一個远方来的亲戚送给她的柚子，柚子的籽就被她随手扔在屋前的菜园裡了，沒想到后来居然长出了三棵小树苗子。她爸爸妈妈觉得柚子好吃，就把那三棵树好好的移植到屋后的空地上了，后来只存活了一棵。這棵树一年年长大，一晃就過去了十年，树已经长得十分粗壮了，可就是不开花结果。 当时她爸妈還說：“這是怎么回事，树长得也不错，怎的就不开花结果呢？”附近也沒有人种植過柚子树，也搞不懂這是为什么，不過那树长得绿油油的，枝繁叶茂，不结果家裡也就当他是個绿化树了。但那年的冬天，她家旁边的河道清淤泥，挖了很多肥沃的黑稀泥巴堆在两岸。 她爸闲着无事，就挑了几担淤泥回来，培在柚子棵树根上了，以這棵树为圆心堆了個大大的淤泥堆。结果，开春，這棵树就真的开花了，开出洁白的小花，香气還很好闻的。大家才知道，原来這棵柚子树是缺了肥，才一直不开花结果的。 然后，這棵树就开始年年结果了，那柚子一個個有如小号的足球大小，汁液丰富甜中微带酸，味道十分好，并且保存期极长，冬天随意放在地上也不坏。每年结的柚子都吃不完，送了不少给亲戚邻居朋友们。可惜的是，后来他们离开了农村，那棵树无人管理，就死了。 瞎公大喜，說：“這么說，我們有办法把果园那块地弄肥了。反正那池塘裡有的是淤泥，左不過是费些力气罢了。得闲时我就和铁牛去挖。” 柳玉琴却不是那么乐观，别看她当着阿智的面說得多风轻云淡，一年不行就两年，其实心裡并沒有太大的谱，实在是因为挖淤泥這個活，太苦太累了。阿智這种有功夫的壮年男子都撑不住，瞎公年纪也不轻了，铁牛又還年轻，她有些不忍心象使唤牲口似的使唤他们。 吃完晚饭，瞎公和铁牛帮着柳玉琴把這担淤泥挑到屋后去，倒在那两棵半大的果树苗树根附近了，忙活完，瞎公還說：“给你们施了肥，你们快点长大开花结果啊。” 柳玉琴简直给他這逗小孩儿的口气要笑喷了，她知道瞎公心裡一直担心她弄的果园不会成功。其实她自己也沒有十足的把握，但不试一把又怎么知道能不能成功呢。相比与单一的种小麦高粱豆子這些庄稼来說，种果树要轻松得多，并且就她這小身体，要是天天让她起早贪黑的在地裡干活，别說她不愿意，就算愿意也干不出来多少活。 而种果树的好处是，一年有几個月的清闲时期，也不用时不时下地锄草，翻地，施肥等等。而且庄稼成熟了還得抢收回来，還得打麦子打高粱打豆子，打下来后還得晒干，再拉出去卖。這中间要遇上大雨天，還都会发霉变质甚至烂掉。 而果树一旦成熟开始结果了，果园裡基本都不需要锄草翻地了，只需要冬天时施点肥，培培土保护一下树根就行了。而果子成熟期還参差不齐，可以卖一两個月，沒有抢收时那么集中的忙碌，并且水果价格也比粮食价格高。這也是她考虑再三才决定种果树的。 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 小时候，我家后面就有一大片小池塘和小河沟，水边有些野生的篙笋，不過认识的人不多，所以就都便宜我們家了。還有很多野菱角野莲藕野鸡头梗，都是我們常吃的菜。可惜啊，后来自然环境变差，這些野生植物间全部都消失了。不知道现在還有多少人认识這些野物？