第325章 130 做饭弄得象比武似的 作者：博士熊 设为首頁 加入收藏 谍中谍 谍中谍热门小說： 您当前所在位置： 搜一下 原来楚慎今晚打算蒸一個“荷叶腊肉糯米饭”。但這個饭不是把所有食材用荷叶一包，然后拿去蒸熟即可食用。 這個饭裡除了腊肉和米以外，還有其余若干既算是用做调味，也可以改善饭食口感的食材。但此时此刻，都不是添加這些食材的时候。 把大锅灌上水，把蒸笼架放在锅上，楚慎居然就這么放下了手裡的工作，跑到厅裡开始与孟雨菲聊天去了。孟大小姐对此行为感到些许诧异，而据楚慎的解释，原来他是在用這种行为，来消磨等待水开以前的時間。 等锅中水不住冒出大量蒸气，明显已经彻底沸腾之后，楚慎才将刚才包着两种混合米，以及腊肉的那個荷叶包裹，就這么敞开着包裹口，然后送进蒸笼裡。 凭楚慎的厨艺造诣，他当然懂得如何泡制“荷叶蒸饭”這类简单花样饭食。可为了达到自己一家人，包括他、李若男及孟雨菲等三人共同喜歡的口感，楚慎他才沒依照传统荷叶蒸饭的作法。 楚慎這回并沒预先用水，将所有米浸泡個数小时，他觉得那样蒸出的米饭口感太软。他与他的家人，都更喜歡较硬的蒸饭口感，所以必须用他现在的蒸制方法，才能蒸出合他们一家人口味的“荷叶蒸饭”。 把“荷叶腊肉糯米饭”蒸上以后，楚慎盘算了一下時間，又考虑過先后次序。觉得“沒問題”以后，他便利用自己觉得“蒸饭火候合适”，可以往饭裡添加其他食材之前的時間，开始为今晚准备其余菜肴。 他将蒜苗洗净以后，仅仅花了一秒多点，不足两秒的功夫，便将這半斤多蒜苗尽数切成三厘米左右长短的小段。然后他便开始剥除之前取来蒜瓣上的皮，只见他两根指尖一握，再用力一搓，便将干硬的蒜瓣皮尽数搓去。 楚慎并沒象寻常厨师那样，用菜刀轻轻将无皮蒜瓣拍扁。他直接运功在手，在手掌表面构建出一层无形硬质气墙。无皮蒜瓣受力与无形气墙一撞，便随即裂出大條口子。 他一边赤手拍蒜瓣一边想： “若這无形气墙能再收得紧点，也许可以直接当成菜刀来切东西呢。” 处理好生蒜瓣，楚慎紧接着便细心洗去香菜根部的泥沙。他连紧附在根须上的少许泥沙都沒放過，洗净后便将香菜连根一并剁成碎屑。 处理好上述生鲜食材，楚慎便打开自家的电烤箱。他先取出之前放在烤箱裡的铁盘，然后开始用二百摄氏度的温度，来替這烤箱进行预热。 在烤箱预热的同时，楚慎先将刚才洗好的冻蛤蜊肉上的水弄干，然后尽数倒进刚才取出的烤箱专用铸铁盘裡。接下来他便将刚才所准备的生葱，先洗净再立即切成葱花，放进堆满蛤蜊肉的烤盘。 因为他对葱味浓度颇为讲究，他觉得葱花若切得太早，会令葱香稍有减弱。 撒好葱花，楚慎便往烤盘之中，投入了另一种食材。這是他自己亲手腌制的泡辣椒，算是他从小到大最喜歡吃的泡菜之一。 李若男和孟雨菲這两位姑娘，起初吃到楚慎的腌辣椒，可是不约而同地大叫“好辣好辣受不了”。可习惯以后，她们先后都迷上了這种鲜咸爽口的刺激感觉。 由于腌辣椒裡已放了有盐，且楚慎将用来腌辣椒中的汁水，也倒了少许进烤盘中。所以今天這道“烤蛤蜊肉”裡，他就不必再放盐了。 等到楚慎发现烤箱已预热好，他便一手端起烤盘。居然直接赤手，将烤盘送进常人眼中纵然戴着隔热手套，仍觉得炽热难当的烤箱炉膛之中。 直到這时，楚慎忽然想起：自己居然忽略了烤菜肴的重要道具之一。于是他马上取来一卷食用铝箔纸，然后便再次直接用沒任何保护的双手，就這么在温度高达二百摄氏度的烤箱炉膛裡边，用铝箔纸将烤盘口封好。 由于李若男今天沒有如事先约定的那样，并沒特意打电话回来“招呼”，所以楚慎估摸她今天不会晚归。于是楚慎刚将蛤蜊肉烤上，便赶紧开始烹调其余菜肴。 之前被他切成滚刀块的茄子，被他用菜锅裡的些许热油，尽数炸至微熟。当他发现茄子肉的色泽变成金黄，他觉得茄子已然达到自己目前想要的熟度以后，他便将之前同样切成滚刀块的青辣椒，一并丢进锅中油炸。 楚慎趁着等待锅中油炸食材火候足够的期间，迅速用盐、酱油、白糖以及生粉调了一碗酱汁。等他觉得油炸火候足够的时候，他便将刚才调好的酱汁，一并倒进滚热的油锅裡！ 冷水与热油才刚发生接触，便“兹！”地发出一阵暴响。 接下来简单翻炒几下，当酱汁受热变得极其粘稠以后，楚慎便迅速将這道“特制茄子炒辣椒”起了锅，并趁热放到一只小砂锅裡。 在這只雪白色的小砂锅裡面，现在堆满了黄肉紫皮的炸茄子，以及外绿内白的带籽青辣椒。在這严寒冬日裡，光是看到這道菜肴上的热气油光，便能立即勾起人的食欲。 由于這砂锅之前一直用开水泡着，此刻砂锅内外温度都不下七十五摄氏度，所以当“特制茄子炒辣椒”变成砂锅菜肴以后，因为砂锅的材质特性，且楚慎一移完锅便合上砂锅盖，這道菜明摆着可以保温好久！ 准备好“砂锅特制茄子辣椒”以后，楚慎便掀开蒸笼盖。他将刚才切好的蒜苗段，以及刚才洗净的绿豆芽，都塞到锅裡正蒸着的“荷叶腊肉糯米饭”裡。不是往荷叶包裹裡塞，而是直接往包裹中堆满腊肉的米饭裡塞！ 弄完上述步骤以后，他却沒立即盖上蒸笼盖。他将今天买来，刚才已用斜刀切成片状的新鲜芥菜，還有刚才拍好的蒜瓣，统统塞到了蒸笼裡面。 蒸笼裡的原本留着大量孔洞，现在已被芥菜和蒜瓣挤得严严实实。但由于有荷叶从中挡隔，无论芥菜還是蒜瓣的滋味，都不会与蒸糯米饭的滋味混在一起。c 有时糊涂新作《》請记住我們的網址：谍中谍,碟中谍， 惟我神尊 校花的贴身高手 绝代武神一代天骄 美女請留步 绝世唐门 雪中悍刀行 如涉及版权請您速与本站联系！mydzdxs163