第九章【過年】 作者：随身种田 大年三十這天，方信早早起来吃過早饭后，就說去镇上一趟，還问父母有什么东西要买的。 方母看了看，让他买几把面回来，方信說好，他有次去镇上，還碰见以前高中女同学在摆摊卖面来着。方建国则叫他买些啤酒回来，因为方信表姐他们每年都要来家裡拜年，要招待這些年轻人少不得要喝酒。 让方信觉得欣慰的是，父母总算不提他买菜回家的败家行为了，他带回来的這些美味蔬菜征服了全家人，還有大花和小猫两個贪吃的家伙。 因为要买啤酒，方信就背上背篓上街，大花也屁颠屁颠地跟在他身后，任方信怎么招呼它都不肯回去，反而跑得更欢還冲在方信前面。 “大花的胆子越来越大了！”方信笑骂道，他也注意到了大花這家伙最近的反常行为，昨個去红土地杀鸡时它也跟着到处跑，而据方母說，以前去吃酒席时，带它去吃东西這胆小的家伙都不敢去。 方信并不担心大花会走丢，只怕那些打狗吃肉的畜生下毒手。 他腿长步子迈得也快，大花跑前跑后也不慢，二十多分钟就到了镇上。 因为是年三十，街上的人都形色匆匆，买好东西就回家做饭，集市散得也比平时早。 方信先把父母交待要买的面和啤酒买了，接着又去卖菜的农贸市场转了转。這双溪镇的农贸市场丝毫不逊色于大城市的菜市场，裡面各式蔬菜都有，方信空间种植的蔬菜基本都有。方信问了问各种蔬菜的价格，免得回家时被问起价格时說不出個所以然来。 最后他沒买蔬菜，只买了烤鸭回去，考虑到塑料袋已经不多，方信又去买了一些塑料袋，用来装空间产出的那些蔬菜。 大花似乎变得聪明了一些，跟在他身边窜来窜去也沒走丢，方信沒在镇上多呆，回家途中，他照旧去了被废弃的村小学。方信背着背篓，大花紧跟着他，一起进入空间。 进去后，大花就在空间裡面撒着欢跑起来，之前方信帮它疗伤时进来過，不過那时候裡面還沒多少东西，现在空间裡的植物都到了收获的季节，大花也沒客气，喝了几口溪水后，又去叼地上瓜藤上的黄瓜吃。 方信沒去管它，四处看了看，那條用竹筐装着养在溪水中的鱼還快活地游来游去。 空间裡前两天种下的西红柿已经成熟，個头很大，现在已经长到成人的拳头大小，色泽红润剔透，光看外表就觉得非常诱人。比方信先前在菜市场看到那些三块钱一斤還长得歪瓜裂枣，人工催熟還硬梆梆的西红柿好得不知道哪裡去。 方信摘了一個下来尝了尝，汁水四溅，鲜脆可口，還有空间食品特有的香甜，這样的西红柿既可以当蔬菜又可以当水果吃。他就多摘了些，怕塑料袋承受不起重量，就用两個塑料袋叠起来装。 其他像黄瓜、丝瓜、四季豆、豌豆荚這类不但父母喜歡，连两個小动物都喜歡吃的蔬菜，方信也多摘了一些出去。至于白地瓜、糯玉米、花生之类的，方信怕露陷就沒拿出去，這些东西放在空间裡平时沒事摸点吃倒不错。 方信背起背篓，拎上這些大袋小袋的蔬菜，把大花唤到身边一起出了空间，這贪吃的家伙嘴裡還叼着半截黄瓜，出来后几口就吃掉了，然后又撒着欢地乱跑。 等他回家，方母看他又买了這么多蔬菜，少不得又說了他两句，不過她這时候忙着洗肉說了几句就算了。 方信则帮着生火烧水，其间又去缸子裡摸了個黄耙出来烤着吃。 午餐就比较随便，方建国吃的是早上的剩饭剩菜，方信和方母吃的则是自家用后面的石磨推的白米粑。 下午方母要准备大饭，就更忙碌起来。 方信照旧帮着生火，家裡每年這时候都要炸酥肉，也叫油粑儿。家裡炸的酥肉味道美，把新鲜的五花肉切成极小块，加入大量鸡蛋和红薯粉，盐蒜等调料，然后细细揉在一起。 方母揉得很仔细，因为红薯粉不像面粉那样细腻，裡面有不少的颗粒淀粉，需要全部捏碎，否则放油炸的时候容易爆。 方信则生火将锅裡的菜油烧热，直到完全沒有气泡为止。 這边方母已经将红薯粉全部揉散，成粘稠状，然后用手一小团一小团地放入油中炸。 方信一边听从方母的指挥调整火的大小，一面用筷子在油锅将這些酥肉翻来翻去。這样做，一方面腾出位置来放置新的酥肉，又可以避免這些酥肉粘在一起。 大花小猫闻到炸酥肉的香味，在旁边叫個不停，却被方母出言赶走。 酥肉放油锅沒多久，就变成了靓丽可口的金黄色，放满一锅后，方母暂时停下洗了手，接過方信手裡的活计，看哪块酥肉炸熟后，便用漏勺或者筷子捞起来，放在竹制的筲箕裡。金黄色的酥肉，非常惹人食欲。 方建国抱柴路過厨房，问方母說，“敬過老人沒？” 方母笑着說，“现在沒那么多讲究，不用上桌，叫他们来吃就行！” 最后這任务则落在方信身上，方信嘴裡也就念念有词，說些“過年了，爷爷奶奶老爷爷老奶奶来吃油粑儿”之类的话，這样就算孝敬過老人们了。 方建国放好柴后，過来吃了一团酥肉后，夸了几句后又去忙他自己的。 方信和方母也各自夹了一团尝了尝，味道相当不错，香脆可口。方信更喜歡吃用漏勺捞起来的那些细屑，尽管有的已经炸黑了，可吃起来特别香脆，很快，他又多吃了两团酥肉。 接下裡便又重复先前的步骤，直至将所有的酥肉都炸好。 酥肉炸好了，火垄裡的火并沒有停，還要做其他菜。 方母拿大碗装了一碗酥肉，让他给伯父家端過去，他们家两個男人在家過年，肯定不会炸的。 方信端過去时，只有系着围巾的方富民在家，方信笑着对他說，“小厨师，晚上的饭你来做啊！” 方富民点点头，方建洪還在地裡忙活，他们家大饭的任务就落在這個小学生身上，好在他也是做饭的老手，要真等方建洪来做饭，估计他得饿肚子。 方信将酥肉倒给方富民后就回家，過年烧的都是整齐的木材，不用太费神照看，方信煮大豆焖鸡肉时，還能发发短信给朋友，說些新年快乐的祝福语。 方母忙活一阵后，又让方信把鱼拿回来，方信应声出去，到外面常年关着水的深水田边，用他新摸索出来的方法，不进入空间，用意念就将竹筐和鱼从空间都拿出来。 把鱼拿回家后，方母去处理鱼，小猫闻到鱼味也喵喵叫着跟過去，方母還吩咐方信說，“你现在生火煮饭，多盛点水，米汤要贴春联和门神。我們今年也争取早点吃饭，以前每年都要点灯吃饭。” 方信照做，把饭做好后，方信就去贴春联，方母還吩咐他說，“注意点，别把春联贴反了惹人笑话！” 方信很无语，“我好歹也是個大学生，這点還是不会弄错的。” 春联是方母他们早在赶集的时候买好的，一共三幅，堂屋和饭厅的大门各一幅，猪圈一幅。春联一般都是合家欢乐新年吉祥之类的，猪圈這边则是六畜兴旺五谷丰登，方信当初在学校学過春联的对仗规则，分辨已经拆开的春联左右并不是什么难事。两個门神则是秦叔宝和尉迟恭，一左一右。 方信先将去年贴的春联和门神撕下来，用刷子在要贴的地方刷上米汤，再把春联左右前后对齐，然后贴上去。 除了门神和春联外，家裡還有印着年月日的画报，以及电信和移动公司发放的福字，方信把這些贴在饭厅的墙壁上。 春联和画报贴好之后，整個家裡看上去也有了過年的气氛。 方建国在打扫完地坝后，在竹林旁用枯枝竹叶等点了一堆火，這也是家乡這边的习俗，一說是驱走疾病霉运，也有說是驱走怪兽“年”等等。 這边方母已经将饭菜做得差不多，便叫方建国准备祭拜天地祖宗等等。 方建国便从仓裡把火纸鞭炮拿了出来，這当头，方信大姨的孙子陈丹過来拿钥匙，還问家裡有沒有米汤，說是回家贴春联。方母大姨家人都在外面，家裡值钱的东西都放在方信家和方信二表姐家，這次回来過年的就陈丹一個人。 方母便将他家的钥匙给他，說他也不着急，陈丹呵呵笑着不做声，他快中午的时候才去镇上买春联，說是昨晚半夜去红土地杀鸡，回来又打牌折腾到很晚，睡得久了些。 方母留他在家吃饭，陈丹只說去他姑姑家吃大饭，方母也就不勉强他，叫方信盛了碗米汤還把刷子也一并给他。 送走陈丹后，方信就跟着父亲方建国一起祭拜天地。祭品倒不多，也就一杯酒，以及用小碗装着的“刀头”，這“刀头”是专门用来祭神用的四四方方的熟肉。 酒和刀头放在小凳子上，先端到堂屋匾额下，方建国点燃火纸，嘴裡念着保佑家人平安一类的话，最后恭恭敬敬地作揖，方信在一旁跟着作了几個揖。 之后方信又端着凳子跟着转移到堂屋门口，地坝边，牛圈，猪圈，鸡圈，火垄，灶前。 拜祭后，方母這边的饭菜也做得差不多，便陆续上菜。 方建国又去地坝裡放鞭炮，這边的习俗是吃大饭前放鞭炮，别人听到鞭炮声就知道家裡吃大饭了。以前大家爱攀比，中午就能听到鞭炮声，今年在家過年的人家不多，這会還沒听到几家放鞭炮的。 小猫本在火垄边烤火，听到响亮的鞭炮声，一溜烟钻进灶裡躲起来，大花這家伙倒是兴奋地窜来窜去。 這时候方信也将饭桌上的饭菜摆好，盛了几碗饭，摆上碗筷，倒好酒。 方建国又到饭厅裡的桌子下烧火纸，并請家裡去世的老人们前来吃饭，方信在旁边又做了不少的揖。 等祭拜過之后，将桌上的饭撤下重新盛饭，菜倒是要留着他们自己吃的。 方信盛饭的时候，方母也吩咐他，“一次少盛点饭！” 家乡的习俗是三十晚上要吃三碗饭，至少要盛三下。 大饭很丰盛，鸡鸭鱼都有，還有蒜苗炒腊肉，吃鱼有年年有余的意思在裡面。方信从空间拿出的青菜也炒了一碗，大饭都有這道菜，意味着清清爽爽不和人起口角。以及用下午炸的酥肉做成的白菜汤，根本不用放油，先将酥肉放进去煮一阵，再放上盐小葱香气就出来了，喝起来特别清爽。当然，也少不了方母喜歡吃的香菜，折耳根，她還在裡面還加了豆腐干一起凉拌。 方母的厨艺不错，一家人围着桌子吃得很香，方母吃了几口后忽地說道，“這些天盆裡的小葱长得很不错，味道也特别香。” 方信知道是他用溪水浇過的缘故，但并沒解释只夸是方母的厨艺好。 家裡的两個动物也沒闲着，可不管小猫怎么耍乖卖萌，方母也不让它上桌，它就只好蹲在方母身边的凳子上喵喵叫着讨食吃。大花這活泼好动的家伙依旧在桌子下摇着尾巴来回打转，方信也不时扔些鱼骨头鸡骨头之类的给它吃。 一家人吃大饭时，陆续听得有鞭炮声响起，方母他们听声音方位便能知道是哪家。 方信盛了三次饭，加上满满一桌子的菜，吃得有些撑了這才放碗，這时候天也才渐渐黑下来，方母也算是实现了吃饭不点灯的愿望。 收拾過碗筷后，方建国又去弄了個大树疙瘩放在火垄裡烧，這边有三十晚上守岁烧大树疙瘩的风俗。還抓出瓜子，蚕豆，花生出来吃，家裡自己种的水果柑橘柚子也拿了出来。 其间方玲打电话回来，两個孩子也向外公外婆舅舅拜年讨要红包。 方信又给在外省的大姑爷和二叔打了电话過去拜年，然后就把电话给父母让他们說话。 一家人在火垄边沒呆多久，烧水把脚洗了之后便去看电视。 春节联欢晚会一年不如一年，方信沒什么心思看就把笔记本拿到父母房间，边吃东西边。到九点多十点的时候，身体不好的方母就瞌睡了，现在大家对過年也看得淡了，不讲究那么多，方信年纪大了父母也不给他守岁钱。 方信也就回他自己的房间去，小猫喵喵叫着跟着他，方信进空间的时候，它也跟着进去溜达了一圈，在裡面又吃了点东西后，這才心满意足地出来吓唬老鼠。 到凌晨的时候，外面的鞭炮声把方信惊醒，不過他只翻了個身懒得起床，很快自家地坝裡也传来鞭炮声，是方建国起床放的，迎接新一年的到来。可方信的睡功不是白练的，沒一会就又睡得沉沉的。