第26章 豆腐（三） 作者：未知 孙灿烂也不去管那么多，手上继续搅拌着浆汁，由着赵家人怎么看她，总归她知道赵家人是明白她对赵家的感情，根本就是对亲人的感情，绝对沒有坏心就成，其他的還得慢慢相处。 当然孙灿烂心裡也是有数的，就算别人知道這個浆汁是用什么调的，要真正调制出来也不容易，毕竟這個浆汁要调成什么味道，目前只有她一個人知道而已。 不過有些事還是得未雨绸缪，万一哪天大家都去采這個山叶和野果，到时就可能断了自己的原料来源。 “明天真巧是赶集的日子，如果真的成了，正好可以去集镇上卖，只是這個价格……只怕不是什么人都能吃得起的吧。”赵黑牛虽然也十分兴奋，但到底年长担心的东西有些多。 “爹，大不了我們卖便宜些，第一次先收回成本就行了。”大虎是個实心眼的人，在他心裡只要把本赚回来，就算是胜利了。 孙灿烂也不插嘴，只是笑咪咪地听着赵家几個人兴奋地议论着，当大家的目光都投向她的时候，她知道他们是要她拿主意了，于是最后尝了尝浆汁，感觉味道与自己记忆深处的味道已无二致，总算满意地把调好的浆汁盖上盖子，让赵婶子往高处放好。 這才不急不慢地說道：“明天我跟着大家一起去，我們呢不论斤卖，第一次我們先按块卖，一块就卖两文钱。二虎哥，你来写個招牌……” 孙灿烂已经从赵婶子那裡知道了豆子的价格，现在這個时代黄豆的价格比大米便宜得多，只有十文一斤，而现在的豆腐据說要卖到五、六十文一斤，這也难怪普通人家吃不起，這猪肉不過三十文一斤而已呢。 初时听赵婶子說這豆腐的价格，孙灿烂听着就如同天方夜谭一般，让她难以置信，可是见赵婶子言之凿凿并沒有在說笑的意思，而且赵黑牛在一边也是时不时地說上两句，让孙灿烂不信也得信。 按照孙灿烂的经验，一斤黄豆最起码也得做個四斤，到时把豆腐划成小块，一斤黄豆所出的豆腐可以分成二十块左右，這样一斤豆子的豆腐可以卖個四十文。 除去成本一斤豆子就可以赚三十文，這五斤豆子的豆腐就可以赚到一百五十文，這样算下来，就算每天只做五斤豆子的豆腐，一個月下来也可以赚上個四、五两，這对于目前的赵家来說可就是大钱了。 虽然孙灿烂說寅时三刻才起，可是除了二丫，赵家所有的人，居然寅时一刻全都起了，听着身边大丫刻意放轻的动作，孙灿烂就算再不想起来也只得穿衣起床，這做豆腐的活，毕竟赵家人沒有做過，她得从第一步开始指导他们做。 来到泡着豆子的小水缸面前，从小水缸裡捞了一把豆子看了看，孙灿烂觉得十分满意，這天气正热，几個时辰泡下来，豆子泡得很开。 孙灿烂先指挥着大虎二虎把缸裡的豆子倒入藤箩中冲洗一下，然后再次倒入小水缸中，又让大虎兄弟俩挑了两大桶干净的泉水放在水缸边，又将一個较大的木桶在石磨出浆口接好。 准备工作完毕以后，孙灿烂又指挥大虎二虎兄弟俩推磨，而她自己和大丫一人拿個大勺，一勺豆子一勺水，几個人配合着开始了磨浆。 本来赵婶子還想着让孙灿烂再去休息一会，等豆子磨出来再喊她，可是孙灿烂哪裡能够放心呢，自然不会答应，只让赵婶子去把家裡的那两口大锅洗干净，一会還得煮浆呢。 虽然大虎二虎年纪都不大，但对美好生活的向往，让這兄弟俩如同上了发條，這磨推得倍儿快。 人多力量大，不過半個时辰，差不多五斤豆子全都变成了生豆糊糊，孙灿烂又指挥大虎俩兄弟把大桶裡的生豆糊糊，倒入昨天做好的布兜裡，又加了些清水进去，然后收好袋口开始挤浆。 挤浆可是個力气活，大虎二虎自然齐上阵，连赵黑牛卷起袖子帮了把手，上阵父子兵，三人一起使劲，很快第一遍浆就挤了出来。 看着再也不能从布兜裡挤出汁来，孙灿烂指挥赵家父子打开袋口，再次倒入清水，然后收好袋口，进行第二次挤浆，等到二次浆都挤出来以后，原来糊糊的豆汁就变成滤清了的生豆浆。 那边赵婶子已经把家裡的两口大锅全部洗得干干净净，大虎二虎把滤清了的生豆浆倒入大锅，大丫开始烧火，猛火加热煮沸以后，孙灿烂让大丫压住火，至锅面豆浆泡沫破裂，撤火便得熟豆浆。 孙灿烂让赵婶子从碗柜裡拿了几個碗，给每個碗裡加了一点上次赶集买回来的砂糖，看着手上這暗褐色的砂糖，孙灿烂的脑子裡顿时闪過了前世家裡的蜂蜜，心裡不由一黯。 不過她很快就调整好自己的心思，虽然這個砂糖比不過蜂蜜，可是目前赵家有的糖也只有這点砂糖了，有总胜于无，给每人一碗先晾着，当然也沒忘记還在睡觉的二丫。 又让赵婶子把昨天就已经调制好放在高处的浆汁拿過来，孙灿烂搬了個小木墩自己站了上去，看了看锅裡豆浆的量，然后倒了一些浆汁入锅，用個大勺子不断地搅拌着，不久原来水样的豆浆慢慢凝结成花。 赵家人看着這一切，就好像孙灿烂是在变戏法一样，只是随着孙灿烂的指挥机械地做得各自手上的活。 等到大家在孙灿烂的指挥下在做豆腐用的木框上铺好包布，准备好压豆腐用的木板，孙灿烂又让大家先喝已经晾凉了一些的豆浆。 那温温的甜甜的香香的豆浆，让赵家人吃到了从未品尝過的美味，心裡感到从未有過的幸福。 等到大家把豆浆喝完，孙灿烂看時間也差不多了，又指挥着大虎和二虎把已经凝结成花的豆浆用大勺轻轻地舀进已经铺好细布的木框中，盛满后孙灿烂让赵婶子把细布将豆花包住，盖上木板。 這次的豆子不多，孙灿烂只让赵黑牛做了两個木框，這次的豆腐孙灿烂准备做成两种，一种比较水些嫩些，一种相对比较干些老些。 在比较水些的豆腐上孙灿烂只让大虎和二虎压了一块木板，而在另一個木框上面则让他们多压了一块薄些的木板。