074 立威
不過李主任還是沒装成，因为旁边的一個大妈拄着拖把棍說到“主任，你就别写了,咱们食堂大半都不识字，說就行了，早說完我們還得干活呢。”
其余的人也大笑起来，一点也不顾及李主任的面子，把他气的脸一黑。
接着也不知道从哪找出来了一根小木棍，敲了敲黑板“你们還好意思說不识字，這是丢我們食堂的脸，而且這是個很严重的問題，接下来我們会重点讨论。”
一旁的大妈是真的不在乎這位李主任，嘴裡嘟嘟囔囊的，但是声音一点都不小“我們就是個打扫卫生的，识字有什么用。”
“你……你……等下再說這個，我們還是先說卫生問題。”
李主任估计是看到如果继续很大妈吵，這時間是不够用了，最主要的是他不一定吵得過大妈。
于是只能先放過這件事，“卫生問題，首先就是洗菜，我之前看到了，你们洗菜就是在水管下面冲洗，或者在大盆裡面浸泡，忘记了宣传手册上面是怎么說的嗎？
菜要分類处理，青菜之类的不要泡在水裡太久，要先洗在切，而黄瓜、西红柿之类的可以生吃的蔬菜，需要先洗干净,用开水烫過,再用過锰酸钾浸泡之后才能吃，你们都做到了嗎？”
“哪有這么麻烦，我們都這样做了十来年饭菜了，也沒见吃出啥毛病来，老话說得好，不干不净，吃了沒病，主任，你不会沒听過啊。”
小卫看着這几位大妈，這年头的工人是真的杠，沒挨過社会的毒打，有啥想法都敢直接說出来。
其实人家李主任說的人沒毛病，病从口入，這年代肚子裡面有虫的人可真不少，不提他的目的和方法，至少這种要求卫生的做法沒毛病。
估计李主任是想通了，直接忽视了這几位大妈“我不问你们之前是怎么做的，现在我是食堂主任，就得按我說的去做,听到了嗎？”
看到众人敷衍的回答了一声,李主任又继续說到“接下来就是餐厅的环境卫生，你们看看屋裡的苍蝇，之前让你们安装的纱窗呢，這都一周了吧，怎么還沒装好？”
這次胖子组长笑呵呵的站了出来“主任，我們第二天可就按您的說法去后勤那边去领纱布了，但是他们那边說沒有存货，让我們多等等。”
“行，那這件事不怪你们，但是，做事清要自己多动动脑子，勤快一点，每天都去问问。還有這桌子，都用碱水擦洗了嗎，那边的打饭用的碗勺，用沸水煮過了嗎？”
随即，又指了指打饭窗口那边摞着的碗勺“你们看看，說了多少遍，洗干净的厨具要放到碗柜裡面，就在外面這么放着，落灰了怎么办，怎么，都当沒听见是的吧？”
胖组长依然一脸笑容“主任，咱這不是才刚忙完嗎，還沒来得及收拾完呢，等打扫完成，一定按您的要求给放好。”
李主任看到胖组长很配合自己，挺满意的“行，不過不要给我打哈哈，我会不定期的来你们這检查的。”
接着，又转向食堂的工作人员“還有就是你们的個人卫生問題，工作前后，都要洗干净手臂，要勤剪指甲。”
继而看向刚才那位跟他唱反调的大妈“你看看你的指甲，多长，能好好工作嗎，不能的话就去别的位置，厂裡正好缺几個打扫厕所的。”
然后，李主任又看了傻柱一延“你是叫何雨柱吧，何雨柱同志，不是我說你，衣服和工作服都要常洗，要保持清洁，你看看你的围裙都脏成什么样了。”
傻柱一脸懵逼的回過神，一般他不找别人麻烦就不错了，今儿的大火怎么就莫名其妙烧到自己头上来了“不是……”
但是李主任根本沒给傻柱說下去的机会“不是什么，你看看你其他同志的衣服，就你的最不干净，這像话嘛？你要做的是反省，而不是去想法狡辩！”
小卫仔细观察了一圈，别說，這李主任的眼還真的挺尖的，傻柱的厨师服确实比较脏了。
而傻柱這货也一肚子委屈，自从乔月的肚子见天的大了，衣服也要让他自己洗了，過了半年的干净日子，又一朝回到解放前了。
這事還不能对外面說，管不住自己家的老娘们，這不是丢人嗎。
于是，只能老老实实的低头认错，李主任看到傻柱低头，也沒有再追究下去，来之前他就听說過傻柱的厨艺可以，以后用的着，沒必要得罪死。
然后看向另外一個掌勺的厨师“刚才我批评何雨柱同志的时候你在笑是的吧，你還好意思，你的問題比何雨柱同志更加的严重。”
“不是，李主任，我這衣服干干净净的啊，每天都拿回去洗的。”
“他们只是自身的卫生問題，我观察你很久了，随地吐痰，然后用鞋一抹，怎么，不知道痰盂是做什么用的嗎？
還有，看见你多少次了，直接对着大锅打喷嚏，忘记手册上是怎么写的了？炊事员要讲究個人卫生的第二條就說明了，咳嗽喷嚏要用毛巾蒙住口鼻，不要用工作服擦鼻涕，你倒好，全犯了！
還有，上次见你做菜的时候直接用炒菜的马勺尝咸淡，不知道用小勺嘛？别人最多只是個人卫生問題，你是污染一大片，”
“主任，咱们当厨师的可都是直接……”這位說到一半停住了，感觉不少人目光注视的自己，沒错，大伙是都這么干，但是這时候自己說出来拉别人下水，不就是得罪了一大票人嗎。
“怎么，我批评你批评的错了，還不服气是的嗎？”
“沒沒，主任您說得对，我以后一定改正。”
“行，這以后看你表现！”
李主任训完這個人，又看向其他人“餐厅的卫生問題先說到這，接下来再說厨房裡面的問題，走，咱们进去說。”
看着人都往后厨走来，小卫直接躲在一旁，等人都进来了，自己则跟傻柱打了招呼，就站在了傻他后面。
看着李主任在后厨逛了一圈，又来到人群前“你们看看，都好好看看，這墙上的油污，你看那边還有蜘蛛網。
今天下班之后，谁都不能走，留下来进行大扫除，而且以后每周都要定期的对厨房和食堂进行大扫除。”
小卫看着后厨的墙面屋顶，确实挺脏的，乌漆麻黑的，有的地方還倒挂着一溜溜黑色的油脂。
不過這年代的很少有铺墙砖，更沒有抽油烟机，要想把后厨保持的跟电视剧裡面一样干净，确实是挺费事的。
心疼這些人三秒中，再多就沒了，又沒有和自己关系特别好的，而且食堂干净了，自己接下来一段時間吃饭也放心不是嗎。
李主任又指向旁边的垃圾桶“這些菜根、烂菜叶不要這样放，要放在有盖子的垃圾桶内，唉，你们這工作，真是让人失望啊。”
而食堂的工人也都焉儿吧唧点头应着，沒人去反抗，估计也都看出来李主任是来找茬的。
当然了，现在他们思想上是接受了，但是要落到实处，這李主任可有的忙了。
其实傻柱他们食堂的环境還是可以的，不能和小卫前世相比，但是现在的厨房干净的還真不多，就是外面饭店的厨房也一样。
就說便宜坊吧，他们那边的后厨都是一层厚厚的黑色包浆，要是见了之后還真就挺影响食欲的，所以在外面吃饭，就别想這些，要不就是典型的找不自在。
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