第一百五十章 做美味糍粑（3） 作者：未知 “好了，小辉咱们开始了！” 高宗招呼一声，双手搓了搓，握住木棒，高高地提了起来。 “嘿！”高宗聚气凝力，一声大吼，木棒斜照着石臼中的糯米，用力就捣了下去。 别看胖老头他人长得比较矮胖，但长年的劳作，让他一身的力气不小，再加上做糍粑做了几十年，经验无比的丰富。這一捣的动作非常做得到位，真正是把快、准、稳、狠這四個字诀，给展现得淋漓尽致。而且木棒的端头捣在糯米上时，他還把木棒加力一旋，這样可以還能起到一個辗的作用，效果更好。 尤其是木棒陷入糯米裡，辗压的力道刚一发挥到极致，他便再一旋木棒，顺手往上一带木棒，便利落地把木棒提了起来，沒让糯米给粘住拉扯住，从而被消耗掉自己更多的气力。 “好！” “宗村长就是宗村长，捣糯米的老把式了，這动作就叫一個利落，一個漂亮。” 围在边上暂时沒事情要做的村民，都是纷纷给他叫好，這让胖老头颇有几分得意。 捣糯米是两個人一人捣一下的来，高宗的动作做为，就轮到洛辉了，于是所有人的目光就集中在了洛辉身上。 作为一個初哥、一只菜鸟，又是与高宗這個宗师极的捣糯米高手做搭档，且還是在众目睽睽之下，洛辉表示压力山大。。 所以早在旁边那石臼开始捣鼓起来时，洛辉就有用心留意。刚刚听了高宗的讲解分析，又近距离细心地观察了他的动作，洛辉自信基本上已经弄明白捣糯米的诀窍所在。 “嘿！”洛辉也是提气凝力，不過他并沒有把木棒提到最高，仅提個一半高，就全身协调往下一压，照着石臼就戳了下去。在木棒端着接触到糯米时，他握木棒的双手突然一紧，一旋，浑身的力气骤然暴发。 木棒捣在糯米上，深深地陷了下去。 這陷下去的深度比高宗刚刚陷下去的深度，足足裡要深了一倍還有多。 洛辉感觉到施展在木棒上的力气即将耗尽时，双手一旋，与此同时用力往上一带。木棒便干脆利落地被提了上来，沒有与糯米卿卿我我、难舍难分丝毫半分。 說起来废话一大堆，其实整個动作从起始到终结，转瞬间的事情。 洛辉从棒子戳下，到提起来，他捣糯米的整個动作毫无半点拖泥带水。最为关键的是，他在木棒往上提时，仅提了個半高，這样一来，他的整個动作所耗的時間，就比高宗要少了足足裡三分之一。 最为关键的還是，他将木棒捣进去糯米中的深度，足足裡是高宗的两倍，如此一算，他的效率就比高宗要高出去太多了。 這也太厉害了吧，围观的村民一愣，随即爆发出来的齐齐喝彩声与叫好声，分贝比适才要高出去了不知道多少。 “好！” “太好了！” “小辉這手捣糯米的功夫，是我活了六七十岁，见過最厉害的。” “后生可畏啊！” “這……”高宗也是愣住了，看小辉這动作，比我還娴熟呢，一看就是個老捣糯米的了。這小子，刚刚還问我捣糯米有什么讲究，真真是猪鼻子插大葱，装蒜。 高宗撇了撇嘴，问道，“小辉以前沒少捣糯米做糍粑吧。” “不好意思宗伯，抢了你的风头了，我這還真是第一次捣糯米。”洛辉嘴上說不好意思，脸上却是一点不好意思的神色都沒有，反倒有那么几分自鸣得意。 “抢個屁的风头啊，你年轻力壮，比我捣得好，很正常的嗎。”高宗白了他一眼，“只是你這动作之熟练，实在让人惊讶。” “還不是跟你学的。”洛辉笑咪咪地道。 “好，果然是后生可畏。”高宗不服不行，“来吧，咱们接着捣糯米吧，捣好了赶紧做。” “……” 洛辉和高宗相对立于石臼的两边。 “嘿！嘿！嘿！嘿……” 你一下来我一下，捣個几十下，就把糯米翻转過来，继续你一下来我一下。 “嘿！嘿！嘿！嘿……”洛辉和高宗吼着。。 “嘿！嘿！嘿！嘿……”村民们在边上一起和着。 這响亮的嘿声比歌声還要嘹亮，還要悦耳，因为這裡面包含着浓浓的劳作的乐趣，以及丰收的喜悦。 捣這糯米，是個不折不扣的体力活，三四分钟后，高宗的动作就慢了下来，动作就沒那么干脆利索了，木棒的端头在往上提时，不时還会与糯米纠缠一下下。 而反观洛辉，随着动作的熟练，技巧的完全掌握，他是越捣越有劲，越捣越有精神，动作越来越利索，效率越来越高。這让村民们又惊又赞，洛辉在他们心目中的形象愈发高大完美。。 高宗本還想着姜是老的辣，要和他一较高下，可一看他這机器般不知疲倦似的，哪裡還敢比啊。又捣了两分钟，胖老头不干了，木棒往高歌手裡一扔，对他道，“小歌子你来，我歇会。” “宗哥和小辉比，不行吧。”高歌趁机打击他道。 “去，你才不行呢！”高宗沒好气地道。 “哈哈……”全村们一阵大笑。 在他们的笑声中，高歌和洛辉配合着打了起来。 “嘿！嘿！嘿！嘿……” 又翻過来覆過去地打了几分钟，石臼裡的糯米早捣成了烂泥一般。 高歌停止动作，捏了一小团糯米泥，放入嘴裡一咀嚼，不由得点了点头，“嗯，非常不错，捣得够烂的了……小辉你把這糯米搬出来，放到那边篾席子上去，要开始正式作糍粑了。” “好咧！”洛辉答应了声，把糯米泥从石臼裡弄出来，放到洒了糯米粉的篾席上。 他刚把這大团糯米泥一放下，只觉身边几個身影一闪而至，然后几只小手就如刚刚抢吃新鲜出炉的糯米一样，以迅雷不及掩耳之势，同时伸在了糯米泥团上。 小屁孩们一人抓了一砣糯米泥，往嘴裡一塞，叼住了不吃下去，然后再一人抓個一砣，溜到一边，這才津津有味地吃了起来。這糯米泥比火热出炉的熟糯米，還要好吃几分，他们不偷抢着吃才怪呢。 老人们這次不骂他们，他们自己都一人捏了一砣，美滋滋地吃着呢，边吃边连赞好吃。洛辉也抓了些尝了尝，只感觉這糯米泥吃在嘴裡香香的，黏黏的，還有淡淡的甘甜，味道确实不错。 “……” 糯米捣好了，制作糍粑正式开始。 一個村妇从高宗家拿来了几個木模子，這些木模子正是用来制作糍粑的。一個木模有两個模孔，這意味着同时可以制作两個糍粑。而在木模的模底，刻着福、寿、禄、喜等吉利的字。 掌模的是经验最为丰富的老村妇，其他人都是帮她们打下手的。几個中年村妇专门负责从捣好的大糯米团上，抓小团的糯米团下来，顺手一搓，搓成圆团，扔到老村妇们跟前的篾席上， 老村妇们双手先在生糯米粉裡沾了些，這样就不粘手，捡起搓好的糯米团子，往木模裡一按，左捏捏右按按，拍了拍，然后把整個木模倒過来，啪的一声，往篾席上一颗，哗啦，两個圆溜溜、白生生的糍粑就制作完成了。 老村妇捡起糍粑，往篾席那边轻轻巧巧地一扔。那边早有人在等着，他们捡起糍粑，从篾席的端头开始，先洒上些糯米粉，一個一個整整齐齐地排列着。 大伙儿就這么分工合作，很快百来個糍粑就制作出来了。 众人正浸心制作着糍粑时，忽地又是数道身影一闪，又是几個小屁孩搞突然袭击的来了，一人抢偷几個，立马闪人。对這制作好的糍粑，他们可不会直接吃，油炸、火烤等等，吃的花样多着呢。 老人们就笑骂着，也不追不打，反正這糍粑做出来，就是村裡人一起享用的嗎。 “高老伯，糍粑這样做，是不是太单调了些？” 第二笼糯米還沒蒸熟，洛辉也在帮忙捡着制作好的糍粑进行排放，他问高歌道。 高歌笑道，“不会单调的，我們高家村每年高秋节都会做将近两千個糍粑，一共是分四批。第一批，就是现在咱们做的這批，這是原汁原味的，也是数目最少的一批……第二批，是红薯糍粑，红薯削皮煮熟后，和糯米一起，加入白糖捣烂，再制作成糍粑……第三批，是土豆糍粑，土豆也是削皮后煮熟，和糯米一起，加盐等调料捣個稀烂，再制作成糍粑……” 高歌說到這裡顿住，笑了笑，接着道，“最好吃的是第四批，糯米裡面会拌上切碎、并蒸了個五六成熟的猪肉沫，然后葱花、姜、辣椒粉。還有各种调料，也是不能少的，我們管這种糍粑叫猪肉糍粑，用猪油炸着来吃，最是香脆好吃。 高歌捡了两個扔過来的糍粑排列好，又道，“当然，糍粑裡面具体加些什么，放什么佐菜佐料，是沒有规定的。很简单，你想吃什么，加什么就可以了。” 高老头說的這几种糍粑让洛辉直咽着口水，他的话更是让洛辉脑中灵光闪现，心裡便有了计较，我要做最好吃最美味的糍粑。(未完待续。) ∷更新快∷∷纯文字∷