第一百二十九章 断章狗 作者：未知 李笠翁是個什么样的人？ 他是個风月无边的快活人，红颜知己估计比他吃過的大闸蟹都多，否则他就写不出那本《XX团》，直到后世，仍为禁书之一。 他懂生活，崇尚素食，爱吃蔬菜，曾言‘笋是“蔬菜中第一品也，肥羊嫩猪，何足比肩？’ 他装X第一，所著中，举凡词曲、音律、服饰、器玩，园林、居室、饮食、养生无所不包。不說古人，就是现代人如果能够学到他一两分本事，绝对可以成为酒桌上的第一谈客，朋友圈中的盖世逼王。 不過這都不算什么，笠翁先生最大的乐趣就是埋坑，他经常邀請好友吃饭，各种出自他手的美食吃的朋友们赞不绝口，等到询问他美食的做法时，此君便开始顾左右而言它。哎呀，今晚的月色不错，好大的一個圆盘啊！朋友们也都是有身份的人，哪好意思继续追问，只能闷闷地回到家中，然后当天晚上就失眠..... 這個大才子、词曲家、音乐家、建筑学家、养生学家认为仅仅在自己活着时候挖坑是不够的，必须将‘挖坑’精神留传于后世，于是這位老爷子就在书中断章了......成为有史以来第一位‘断章狗’。 易知鱼越說越是激愤：“沒有错，《闲情偶寄》中是有這‘八珍面’的做法。 可這位李老先生是怎么记载的？‘八珍者何？鸡、鱼、虾三物之内，晒使极干，与鲜笋、香蕈、芝麻、花椒四物，共成极细之末，和入面中，与鲜汁共为八种。酱醋亦用，而不列数内者，以家常日用之物，不得名之以珍也’......” 祝姓中年人点头道：“沒错，這不是已经记载了八珍面的做法麽？老先生为何要說李笠翁是要给后人出难题？” 他毕竟是個外行，還沒有看出李渔的机关所在，周栋仔细听完這段關於八珍面的描述，却不由陷入沉思，易老沒說错啊，這真是個大坑。 “呵呵，還沒明白麽？也罢，我老人家就帮你這個外行分析清楚。 八珍面共有八珍，可李渔却只說明白了七种！ 分别是鸡、鱼、虾、鲜笋、香蕈、芝麻、花椒！最后一种，他却是语焉不详，說是‘鲜汁’？這就是最大的机关了！ 鲜汁究竟是什么汁？取用何物熬煮？又该如何用火用料？一碗面最重要的是什么，正是汤汁！ 他李渔既然是要将這八珍面的食谱留传后世，为什么在最重要的地方却故意說得模模糊糊语焉不详呢？” 祝姓中年人奇道：“听老先生這样一說還真是，难道笠翁先生是故意的？” “可不就是故意的麽！” 黄明举早就忍不住了，跟着开喷道：“這位笠翁先生一生游戏风尘，自命聪明绝顶。像他這种聪明人最大的乐趣是什么？還不就是看着后世的‘蠢人’们干着急沒办法麽？ 他這就是在书裡给后人埋坑呢，說好听了是考较后学，說不好听就是让后人知道他李渔是有多么的牛X！” “哼，原来是個断章狗！” 一直好奇沒离去的程倩暗暗握紧了小拳头，她最讨厌的就是這种說话留一半的人了，沒想到大名鼎鼎的李笠翁居然是這种人！ 祝姓中年人還有些不死心：“虽然笠翁先生沒說清楚鲜汁是指什么汁，毕竟七种主料都已经說明了，难道我华夏這么多优秀的厨师，就不能研制出這种‘鲜汁’麽？” 這次沒等几位老爷子开口，周栋已经摇头道：“恐怕很难。如果七种主料裡沒有虾還好，一旦有了虾，這鲜汁就不太好办了。 厨师都知道，‘蟹为鲜中王、虾为鲜中霸’，按照书上說的做法，虾是要磨成粉和其它主料一同做成面條的，這样一来，‘鲜汁’就必须能够抗衡虾的鲜味。 而且如果汁比面鲜，会体现不出面的鲜香；如果面比汁鲜，那‘鲜汁’就沒有了存在感。” 中年人道：“如果用虾汤呢？” 周栋摇头道：“不行，如果那样還不如直接做碗海鲜面算了。 八珍面完全被虾的鲜味盖住，那還叫什么八珍？” 易知鱼重重点头道：“說得沒错，這道面难就难在‘鲜汁’无所出。 這汤汁既要能够与虾的鲜味抗衡，又不可以用虾汤，而且還要能够与虾的鲜味完美融合，在最大程度上减少对其余六珍的影响。 多少来，也有不少厨师潜心研究這道面，可惜终究還是无法找到真正的答案。 至于市面上的一些‘八珍面’，直接就是把整只整只的虾和鸡鱼等主料扔进普通的面裡，那是提都不用提的。” “原来是這样......” 祝姓中年人一声慨叹：“看来我是吃不到原汁原味的八珍面了。” “八珍面的問題不仅仅在‘鲜汁’，它的制作工序也是非常复杂的，光是将鸡鱼虾晾干研末，就要花费最少三天的時間，所以......” 周栋犹豫了一下道：“如果祝先生能够给我一個星期的時間，我或许可以试一试。” 不就是鲜汁麽？李渔既然挖坑，就该有能够埋坑的人。 造化后厨可以提供大量時間和无穷尽的食材，就算用笨方法不停的试验，也一定能够找出這‘鲜汁’的配方来！ 自从得到厨神系统，周栋這還是第一次遭遇难题，自然不想就這样认输了。 “小......周啊，你還是仔细想想再說，沒必要去挑战這种几乎无法找到答案的难题。” 董其深不觉皱眉，‘小师弟’厨艺好人又帅，简直就是苏省未来的‘厨界明星’，他可不想看到小师弟遭遇挫折，有损声誉。 周栋摇摇头道：“董老，我已经决定了。 祝先生，就請你一個星期后再来，我会努力做出原汁原味的八珍面的。” 祝姓中年人哈哈大笑：“那好，我就一個星期后再来，相信小周师傅你一定会成功的！” “他真的会成功麽？ 一定要成功啊！” 一直在旁边观看的程倩悄悄看了周栋一眼，芳心荡起一丝涟漪。 有信心的男人最帅了。 如果這個男人本身就很帅，那就是真正的男神。 如果男神還能有一手好厨艺……