157 打成平手？ 作者：未知 “砰砰砰......” 见周栋是個方家，郭老师也不敢稍有懈怠，抖擞精神，将各种手法一一施展开来。 就见两個红白相间的肉团在两人指掌间飞舞，每次落地，都砸出一片片的油星子来，而且丸子落地的声音隐合某种节奏，就如老艺人在准确地敲击鼓点，偏偏两人還能够‘配合默契’，好像是多年的搭档一样。 郭老师手中的這团肉明明是小岳岳事前摔過的，按說就应该比周栋快才对，可结果却是让人大跌眼镜。 周栋最后一次将肉团摔落地上后，這团五花肉宛然已经是個球形，竟然在他的巧劲儿下骨噜噜滚出去几尺远，众人凑過去一看，只见這团肉红白两色交缠，脉络分明，煞是好看，就知道周栋居然是后发先至，抢在郭老师前面做成了這摔丸子。 大华把周栋弄的這個摔丸子拣起来后，郭老师才算完功；老郭脸皮也厚，摸着后脑勺嘿嘿笑了声：“周兄弟的手法真好，原来是早就下過功夫的啊？ 嘿嘿，看来這一次咱们两個是要打成平手了......” 众明星都暗暗点头。郭老师虽然摔丸子的时候稍慢半步，可說好的是比菜，可不是比半成品。 這五花肉都是一样的腌制過程，食材是沒多大分别的，而且這类肉丸子在烹饪過程中基本沒有多少精细的要求，并不像油爆双脆那样可以体现出厨师的手艺来。說白了，只要是把丸子弄好了，就是普通人也能烧的跟饭店裡差不了多少。 這可不就是要打平了麽？ “反正快到晚饭了，回头让大家评价吧。” 周栋沒解释什么，郭老师毕竟只是一般厨师出身，摔丸子的手法虽然不错，却還算不上精细入微，否则就不会說出這样的话了。 更何况就算不计两人手法上的差别，完美级洗菜技能也足够将两個摔丸子拉开距离；周栋有信心，当两人的摔丸子摆出来后，都不用什么美食专家，普通人就能吃出差别。 晚上是蘑菇屋最热闹也是最快乐的时刻，美食当前，明月升空、老友在旁、佳人于侧，這样的生活就连那些亿万富豪都羡慕不已，否则潘大亨也不会在上一季巴巴地赶来凑热闹了。 黄老师今天比任何一天都高兴，自从老郭进了蘑菇屋，他這位‘神算子’就被压制的不怎么敢乱說话；要光是這样也就罢了，连他一向自傲的厨艺也在老郭面前不怎么伸展的开。 虽說都是朋友，黄老师也是心裡憋着口气呢，如今老郭算是遇到了对手，就等着看這家伙回头怎么输吧！ 在黄老师看来胜负根本就不用猜，跟小周比？输不死你啊！ 其实不光是黄老师，何老师、于老师、大华、程钰琪，就沒有一個看好郭老师的，也就是郭老师自己盲目自信以及小岳岳還在盲目崇拜师傅，总以为会有奇迹诞生。 一开心，黄老师今天多做了两個菜，算上郭老师和周栋的摔丸子，蘑菇屋晚宴第一次突破了十六道菜大关，過了二八之数，這已经可以称之为‘席面儿’了。 不是不给黄老师面子，只是大家的心思都被郭老师和周栋做的摔丸子吸引過去了，眼睛直勾勾地望着桌子中间的两個大丸子，竟然沒人去吃黄老师的手艺。 這两個丸子可真好看啊，分别摆在一個白瓷盘中，红中透亮，芡汁流香，盘边還摆着提色上味的芫荽，让人一看就有食欲。 不過大家都是混娱乐圈的，個個情商都不低，琢磨着不知该先品尝谁做的丸子合适，都沒动筷子。 還是于老师首先道：“各位就别慎着了？既然今天是老郭和周弟斗菜，摔丸子又是郭家菜中的名菜，就先尝老郭的吧。 咱们今天也学回美食家，吃過老郭的丸子后，要漱過了口再尝周弟的，這才公平呢，還是我先来。” 說完伸筷子夹破丸子的一边，送到口中慢慢咀嚼；郭老师的這道菜他经常吃，并不算新鲜，因此吃過后也沒說什么，只静静等着别人品尝。 众人也跟着纷纷动筷子，一拨拉丸子就知道這摔丸子果然与众不同，如果是平时吃的那些红烧狮子头、清汤狮子头什么的，筷子不用怎么费力就能将丸子弄开，如果师傅的手艺不行，弄下来的部分甚至還可能会散开。 可這份摔丸子却不一样，下筷子时就感觉丸子特别有弹性，要用些力气才能‘夹断’，而且夹离的部分也不分散，仿佛就是一個整体，有丝丝粘连的感觉；怎么形容呢，這不像是丸子，更像是火候不足的东坡肉！ 众人纷纷讶然，忙将丸子送入口中，只觉這丸子既弹口、又香糯，虽然会有肥肉在内，却是肥而不腻、味道醇香，果然是丸子中的上上品。 就连黄老师都忍不住挑起大拇指：“老郭你這手艺是真不错，听說這道丸子在你的店裡卖五十八元一個？本来我還觉得你黑，现在却感觉太便宜了。” “五十八？” 郭悳冈呵呵一笑：“五十八你只能吃到简化版的，也就是先剁馅后攒丸子经過简单摔打的那种。 像這种用整块五花肉摔出来的，得耗费多少人力？要是也卖五十八一個，我還不得赔掉弟裤啊！告诉你，這种经典的摔丸子要卖两百元一個！” 這不是白字，人家郭老师說的就是‘弟裤’，反正弟弟把裤子赔了关他何事？坏着呢。 众人听得哈哈大笑，程钰琪更是把小脑袋伏在桌子上嗷嗷的笑個不停，幸亏被于老师及时喝止住了，否则這丫头备不住真能笑抽過去...... 众人好容易止住了笑，在于老师的提示下漱過口，才开始品尝周栋的摔丸子。 “咦？” 按說有了郭悳冈的丸子在前，程钰琪已经有了心理准备，下筷子时還是特别加了些力气的，可沒想到筷子一触丸子，竟然被弹了起来，那丸子上却只是出现了一條浅浅的裂痕。 “這......” 郭悳冈看得很清楚，面色顿时一变。 众人也都发出低低的惊呼，暗中又加了几分力气，才将丸子分割开来。丸子這一裂开，一股醇香中正、丝毫沒有半点异味的肉香顿时在空中袅袅散开，冲入众人的鼻腔口腔，迅速勾起了大家的馋虫。 “为什么感觉差别這么大呢？” 于老师面色一肃。他是最熟悉郭家摔丸子的，感触自然比别人更深，忙不迭将丸子送进了口中。 入口后只是嚼了一下，于老师便轻轻叹了口气，老郭差太远了啊......