第10章 野味 作者：安化军 小窍门：按→键可快速翻到上下章節 作者：下载： 娘儿两個又聊了些闲话，直到過了午后，徐正才和徐昌回来。 徐正欢天喜地，口中连道：“我儿果然是個天生成的酒行家，酒裡加了石灰水，真真就不酸了。還有你那個蒸酒的法子，快一起传下来。” 徐平哪裡有心情跟他說這些，他的心思全在改造庄裡的田地上面，对徐正道：“酒楼裡人多眼杂，被人看见，不知道出去乱說什么，惹到官司上說不清道不明，還是拉回庄裡处理得好。” 张三娘当然帮着儿子：“我儿說得有道理，酒楼裡有几個小厮是新雇来的，比不得东京城裡带下来的人把稳。老汉你几十岁了，還不如儿子想事情周全，以后生意上多多用心。” 徐正倒不在意，处理了酸酒的問題，他就满心欢喜。 坐下吃了杯茶，张三娘把徐平画的图交给丈夫，徐平便把规划又讲了一遍，最后道：“庄裡的田地，虽然地方广大，但斥卤遍地，如果用来种麦种粟必定是入不敷出，连种子也收不回来。依孩儿想，要治盐卤，只能在上水方便的地方开田种稻，水一入一排，盐卤洗去，還是好地。不好上水的地方，只合种高粱苜蓿，慢慢调理。庄裡多养牛羊，也是生钱的路子。” 徐正把图拿在手裡，看了又看，慢吞吞地道：“這些道理，你是怎么想出来的？果然行得通嗎？” 徐平道：“看些杂书，多到地裡跑跑，自然明白。這都是天地生成的道理，又沒有什么高深处，只要用心想总是有办法的。” 徐正不說话，沉吟良久，才开口道：“依着你，要拿多少钱做本，才能把事情做起来？” 徐平一怔，這個老爹果然是生意人，這是问启动资金啊，一开口就问到了要害上，可這個要命的問題他却沒有想過。 徐正看儿子不說话，悠然开口：“我便把一百贯足钱给你，只管按你的想法弄去，不求多少利息，只要别把本钱折了，這是我們经纪人的第一要务。” 徐平傻傻地点了点头。 徐正又对徐昌道：“都管，你是個老成人，心裡有主意的。這钱你可要把紧了，大郎還小，看着他不要漫天胡使。” 徐昌急忙叉手应诺：“徐昌省的。” 徐正又道：“洪婆婆回了家裡，等她回庄，必然要从店裡過，我們会吩咐她把各处仓库钥匙交给你，你们回去要用心。” 徐平沒想到事情這么顺利，急忙答应。 徐正夫妻两個又吩咐几句，便让徐平和徐昌回庄。本来张三娘要留儿子住一宿的，徐正操心酸了的酒的事，一個劲催促。 临到要走了，张三娘突然想起来，叫住儿子：“大郎，你回去可不要把心思都放到這些事情上，只管吩咐下人做就好了。你自己用心读书，争口气到皇上面前中個进士，也给我挣個诰命回来。” 徐平苦笑着点头，這事可不那么容易。 等骑上了驴，张三娘又叫住，对徐平道：“我儿，以后隔個三五天也来望望你爹娘，不要让我們挂念。” 徐平急忙答应了。 旁边刘小乙赶着牛车，装着酸败了的酒，伴着徐平两人回庄。 直到看不见儿子身影了，张三娘才转身问丈夫：“老汉，大郎說的那些你都明白了？我怎么听得云裡雾裡？” 徐正道：“田地裡的事情，我怎么理得清！” 张三娘奇道：“那你就给大郎一百贯钱！平常时候，让你拿一文钱出来都像割肉一样，沒理由這么大方！” 徐正叹了口气：“我們经纪人家，怎么能一辈子不亏本？這是我亲生儿子，還不值一百贯钱给他做本钱？” 张三娘想想，点头称是。 徐正又道：“再者說了，往年在东京城裡，大郎性子发起来，一年几百贯钱也使出去了。這一百贯，就够他操持几年的了，我省多少！” 张三娘一愣，這才仔细看看丈夫，果然還是老汉精明。儿子费了半天唇舌，其实沒丁点用处，倒被老爹算计进去。张三娘虽然强势，在徐家但凡涉及到外面生意上的，她一概不管，不是沒道理的。 路還是上午来的那條路，两边依然是芦苇丛生，不时露出盐卤，徐平却觉得顺眼了许多。偶尔远处飞起一只野鸭来，便把他的思绪引到天上去。 今后的工作就是治盐碱了，這事他前世见過，虽然沒有自己动手，基本的道理還是懂的。前世治盐碱，排开那些技术含量高的不讲，這個时代能用的方法主要有三种：一是淤灌，但這裡不临黄河汴河，沒有官方统一组织是做不来的；再一個是种植耐盐碱的作物，比如他說的高粱苜蓿，常见的還有柽柳、白蜡、臭椿、紫穗槐甚至桑树等；最有效的方法，還是利用水利灌排结合，灌是用清水洗碱，排是降低地下水位，如此结合才是個治本的办法。 徐平在心裡仔细规划着，跟着徐昌和刘小乙慢慢地向田庄走。 其实做這些事情到底有什么意义，徐平并沒有想過，他也不去想。這只是他前世工作的惯性，他的职责就是改天换地，虽然前世只是改变的他能管到的那一小片地方，還有诸多掣肘，但做事情却给他一种充实感。到了這個世界，天地更加广大，要做的事情更加多，也再沒有人說三道四，他竟然有一种幸福突然降临的喜悦。 到了田庄，太阳已经西斜，暑气褪去，让人舒服许多。 几個庄客正在门前闲坐，见徐平回来，嘻嘻哈哈地上来帮着搬酒。 孙七郎一溜小跑回了住处，不一会左手提了一只野鸡右手提了一只野鸭出来给徐平：“昨天承蒙官人好意，今天送官人一对野味，聊表心意。” 徐平笑着接了，谢過孙七郎。要說地广人稀也有好处，一年四季不愁沒有野味吃，他前世還沒吃過正儿八经的野味呢。有时候下到农村，村裡哪块地有只野兔全村人都知道，一帮人天天围着下網，哪像现在。 众人把酒搬进院裡，刘小乙赶着牛车回镇上，徐平安排了人蒸酒。 把酸了的酒倒进锅裡代替水，昨天剩下的酒糟依然放进甑裡，蒸出来的就是高度白酒。不過酒糟多次使用就沒什么香味了，生产出来的实质是前世的低价劣质白酒。徐平已经告诉老爹不要单独卖，掺进淡酒裡提味用。 徐平不想自己院裡太乱，让另找了一口大锅在院裡蒸。看看天黑，取了野鸡野鸭回到自己住处与秀秀开小灶。 秀秀在灶前忙活，徐平搬了個凳子坐在一边出着主意，看了一会，眉头不由皱了起来。 秀秀太小了，站在那裡比锅高不了多少，刷锅還要踩着凳子。 不由问秀秀：“這裡附近有卖煤——哦不，石碳的嗎？” 秀秀抱着柴答道：“石碳啊，我們附近倒是沒有，听說东京城裡人家用得多，或许中牟县城裡有吧。” 徐平点点头，沒再說什么。 如果有煤，弄碎了做成煤球，再做個煤球炉，给秀秀炒菜用，就不用這么辛苦对付這口大锅了。要开小灶，就要把家伙什弄好，明天让徐昌买去。 秀秀把收拾好的野鸡放进锅裡煮着，提着那只野鸭问徐平：“官人，這只鸭子怎么做？难道放进去一起煮？” 徐平想了想說：“那可不行，煮出来会是什么味道？鸭子還是烤了好吃吧？不過也說不好，你先放起来，等我們吃完了你再煮成一锅老鸭汤算了。” 烤鸭味道是不错，可前世用的是专门养出来的肥鸭，野鸭身上估计沒几两脂肪，可說不好会烤成什么样子。可惜自己不会做板鸭，要不然弄個盐水板鸭也不错。 等鸡汤做好，天已经黑下来了，秀秀点起灯，把汤和饭搬进厅裡。 徐平见秀秀站在一边，对她道：“你只管坐下来。” 秀秀低着头小声說：“那可不行，别人看见要骂我的。” 徐平笑道：“我說好就行了，谁敢来管我的闲事。” 秀秀坚持一会，拗不過徐平，在桌边坐下，也不敢坐实，只是虚坐着。 吃過了饭，秀秀收拾了，又去厨房裡煮鸭汤，徐平自己坐在厅裡消食。 诸般收拾妥当，秀秀回到厅裡，对徐平道：“官人，天色不早了，你歇息吧，明天不還要早起嗎？” 徐平哪习惯這么早睡觉，对秀秀說：“天时還早，不急。” 秀秀站在一边不說话。 徐平坐了一会也觉得无聊，对秀秀道：“我們找点事做吧。对了，白天我不是說要教你写字嗎？你去准备笔墨。” 秀秀怔了一下，不過到底心裡喜歡，高高兴兴地到书房去了。 到了书房裡，看秀秀站在桌边，眼巴巴地看着自己，徐平也觉得自己一下高大起来。到了桌边，抓起毛笔，却是怎么拿怎么别扭，一烦也不管了，自己觉得顺手就好。饱蘸了墨，在纸上重重写個“上”字。 徐平前世的字写得還不错，尤其随着老站长画图，他不习惯用电脑，教着徐平练了一手横平竖直的长仿宋字。不過毛笔却用不惯，笔画粗的粗细的细，停笔的地方像抖了两滩墨在那裡。 秀秀看了那個字，捂着嘴偷笑，也不說话。 徐平扳着脸道：“這是個‘上’字，上下的‘上’。” 秀秀跟着念道：“是個‘上’字，原来‘上’字是长這样的。” 教過了秀秀上中下，徐平就觉得有些眼花，问秀秀：“這什么灯？裡面烧得什么油？黑乎乎看不清楚！” 秀秀道：“官人怎么說這样话？這可是上好的脂油，已经很亮了，平常人家哪裡用得起？” 脂油就是芝麻油，确实是上等货。 徐平把笔放下，对秀秀道：“我眼睛有些疼，你自己把這几個字练熟吧，我休息一会。” 心中却想，就這亮度，挑灯夜读不难受嗎？想起外面正在蒸酒，一個念头起来，何不做個酒精灯？ 举报：/