第27章 卤肉自由
“小文，今天家裡做什么，這么香，這会随着调料味道的散发，卤肉的味道越发浓郁了，闻的大哥李武吞了一下口水道。”
“是卤肉我今天弄了一些猪肉和猪下水回来，我从书上学习了卤肉，看见供销社猪下水沒人要，便宜买了回来，”李文笑道。
“真香啊，阿文你這厨艺可以去国营饭店当厨师了，這味道绝了，二叔笑着說道。”
“今天我买的多，晚上大家好好改善生活，我去再烧個稀饭，大家晚上吃肉喝稀饭，李文說着。”
“好了，稀饭不用你烧了，我和婶去就行了，前几天你让小家伙们打的猪草晒了一晚，昨天我怕晒干了，赶紧让你爸给收拾装起来了，你看咋处理去处理一下，母亲王春梅道。”
母亲這么一說李文差点還忘了，赶紧走到后院，小猪正在角落裡乘凉，看见李文過来，立马哼哼几声，隔壁的两头大猪也叫了起来。
小猪這几天可能家裡几個小的喂的及时，好像长了几斤，李文从空间裡拿出一点白菜扔了进去，小家伙立马站了起来欢快的吃着。
后院猪圈旁有個棚子，专门放猪草的，只见八九個麻袋装的满登登的，已经半干的猪草装在袋子裡，“不错，沒有晒過头，可以喂猪，”李文抓了几下点了点头自语道。
“爸，你和二叔他们给我帮個忙，李文朝院子裡坐着的李父众人道。”
“怎么了，帮什么忙你說，”大哥李武走了进来，看着李文道。
“大哥，這些猪草可以了，我想把他们放到大缸裡做成青贮发酵一下，這样到时候猪吃起来更好一点。”
“嗯，大缸昨天都已经准备好了，在院子裡叩着，我們给你搬来，”說着李武走了出去。
三個半人高的大缸被父亲几人转着挪了进来。
李文和二叔几人把麻袋裡的猪草往大缸裡放着，不一会两口大缸已经全部装满。“爸，你帮我和一些泥，一会用来封口。”
三口大缸装满，還剩下两袋李文都倒了出来，装到袋子裡容易发热闷坏，這几天就给猪喂這個就行了，水分少小猪吃了也沒問題。
“盖上盖子准备封泥，”李文给缸口点了一点棉线蜡烛让父亲糊上泥巴封死大缸。
应该可以成功吧，李文已经做了所有的措施，就只剩下慢慢的等待了。
“好了完事，等上一個月左右就可以打开喂猪了，”李文看着众人都好奇的围着大缸，喊道。
“阿文，你這個法子叔還是头一次见啊，希望到时候应该成功，也不枉大家一阵忙活，二叔笑着打趣李文。”
“哈哈，一個月后答案揭晓，咱们回去吃肉，李文哈哈大笑道。”
走咯，吃肉咯，一众小家伙们率先跑了出去。
李文抓了几把猪草，然后和着麸皮倒进了猪圈，在小猪的哼哧和大猪的叫喊声中走出了后院。
好香哇，李文揭开锅盖，趴在厨房门口的小家伙们一阵惊呼，口水直吸溜。
“阿文，這厨艺真棒，這肉卤的色香味俱全，很馋人啊，”二婶笑着道。
李文笑着把卤肉盛到盆子裡，然后又把下午清洗的半盆青菜倒进卤肉汤裡煮了几分钟，盛了出来倒在另外一個盆子。
提起刀开始切肉，小家伙在外面是急不可耐，纷纷要偿，李文笑着把一根小肠让母亲拿出去分了下。
“好吃，好好吃啊，哇好烫，”李强搞笑的表情吃着一节小肠，由于刚出锅還比较烫，小家伙直接塞进嘴裡，烫的也舍不得吐出来，用手接着說道。
惹得院子裡大人纷纷大笑這小子是個活宝，其他几個孩子也不例外纷纷吃的眉开眼笑。
三十斤猪肉看着不少，但是一卤就缩水了，看起来有個十来斤的样子，切了有一半，李文把剩下的卤肉继续放到了卤汁裡，经過一晚上浸泡，明天会更加美味，然后给切好的卤肉上浇上卤汁端了出去。
李文拿出两片猪肝递给李强，文虎两人，笑着道：“去到你家叫人来端肉，今天你们两個也劳动了，”李文看着两個小家伙道。
两個小家伙接過猪肝塞进嘴裡，還沒来得及品尝味道，一听要给他们家端肉，立马朝门外跑了出去。
“今天這两個小家伙也帮我清洗了一下午猪下水，我說送一点肉给他们，李文看着家人笑着說道。”
“都是邻居，你九叔和你会计八叔对咱家也不错，给端一点也沒事，你小子知道团结村裡人不错父亲李德佑笑着道。”
“小民，给你四爷爷家也端一点，阿文你去切一碗让小民端去。”
李文回到厨房又切了多半碗卤肉，然后浇上卤汁，满满一碗。
這卤汁可是好东西，回去兑一点水就是猪肉汤，下面條做汤很好吃，荤腥味十足。
李民心裡想着吃肉，急匆匆的端着肉朝支书家跑了過去。
“天黑了，慢点，我們先不吃等着你，這孩子，”后面母亲王春梅大声嘱咐着李民。
“二婶，五哥，還有嫂子今天可沾了你们的光了，隔壁花婶带着李强推开门看着院子裡的众人笑道。”
“客气啥，远亲不如近邻嘛，前几天那事，還是你家老九跑去叫的人，還有今天收拾猪肉小强也帮了一下午忙，母亲王春梅笑着道。”
李文从厨房裡端出两個碗，一碗卤肉，一碗卤汤。
花婶，這碗卤肉你们回去吃，卤汤你们拿回去明天下面條或者弄点菜放进去卤一下，香的很，李文笑着說道。”
“阿文，你這手艺好啊，還是要识字读书啊，你看婶這睁眼瞎啥都不知道，就知道埋头干活，花婶看着两碗卤肉和卤汤眉开眼笑道。”
“那婶就不客气了，明天给你還碗，說着花婶急忙接過碗笑着道。”
這时李文虎拉着会计八婶黄春燕也走了进来。
“她八婶你也来了，母亲王春梅看着会计媳妇笑道。”
“二婶好，”问候了一下老太太，会计媳妇立刻走到母亲和花婶跟前。
“這不是想吃肉了么，我家虎子回家硬拉着我說来你家端肉，我這就赶了過来，黄春燕捂着嘴笑着道。”
李文正在厨房给李文虎分肉，从厨房探出头笑道：八婶上次不是說给您钓鱼么，后来渔具丢了也就沒办法了，今天文虎帮我洗了一下午猪肉，我就想着补上欠您的鱼肉了。”
“你這孩子敞亮，婶和你說笑呢，你這還记得這么清，黄春燕笑着夸道。”
李文从厨房裡也端出两碗卤肉和卤汤，递给黄春燕。
“嗯，真香，阿文以后我家有猪肉也請你帮忙啊，你這做肉手艺比你十叔還厉害啊，黄春燕笑着道。”
“那你们家都在，我們就不打扰了，”和母亲二婶聊了一会，两人带着孩子匆匆离开了。ωω
“爸，我回来啦，”不大一会，李民端着碗气喘吁吁的跑了进来。
“你這孩子，不是都說了等着你么，這么着急干啥，坐下喝口水，母亲王春梅轻声呵斥道。”
“這不是赶着回家吃肉么，我一路上端着肉，那味道馋的我口水直流，回家的路上我把碗都添净了，”李民喝了一口水說道。
哈哈，一家人都笑了起来。
“好了，咱们家也开吃，今天半盆子肉大家实现吃肉自由，想吃多少自己拿，父亲大手一挥。”
好，开饭咯，一众小家伙最积极，纷纷伸出筷子夹肉，大口吃了起来。
“阿文這下水让你做的绝了，吃着满嘴流油，尤其是這小肠和猪肚，一個油油的，一個烂糊好吃，二叔手裡抓着一节小肠边吃赞叹道。”
“是啊，以前咱们生产队集体杀猪做的下水和阿文做的比起来简直糟蹋东西，母亲王春梅夹了一口猪肝笑着說道。”
“哇，吃一口猪肉再来一口稀饭配咸菜，又解腻又好吃，這生活好幸福哇，二姐李霞也吃的满嘴流油抒发着自己此时的心情。
“好吃大家都多吃，這個猪下水也不贵，两毛钱一斤還不要肉票，以后咱家隔断時間让你爸他们买一点，让阿文来做，老太太看着两大桌儿孙们吃的欢快笑着道。”
“耶！奶奶万岁，”小家伙听言都激动的从座位上跳了起来。
一個晚上半盆七八斤卤肉被一家人一扫而空，一大盆稀饭也喝的精光，一個個反靠在桌子上抚着肚子歇息。
“這是咱们家這么多年来最丰盛的一顿饭了，猪肉随便吃，還有卤菜，一股肉味也很棒，要是以后天天有這日子多好啊二叔躺在凉椅上感慨道。”
“会的，咱家以后日子会越来越好的，等到我們都长大了，您二婶和我爸妈也都退休，到时我們一起孝敬你们和我婆，李文笑着道。”
“哈哈，那我們可等着呢！”
此时隔壁花婶家和会计家也是热火朝天。
“這肉做的不错，烂糊，好吃，老五家最近生活水平见涨啊，老爷子也就是九叔的父亲六爷李俊伟感叹道。
“還不是老五家的二小子，這小家伙现在老厉害了，将来肯定有出息，九叔李德才笑着吃了一口肉說道。”
這猪下水让阿文這孩子做的真好吃，爸，当家的，過几天咱家也买点，到时让阿文帮咱一做你看可以不花婶笑道。
“可以，過几天你小叔从部队回来，到时去弄供销社秤一副回来，老爷子笑着点了点头道。”
“哇，我小叔過几天回来啊，”吃饭的李强立马眼前一亮，从炕上拿着他小叔给的小军帽戴上。
他小叔在部队当兵，两年才回来一次，不過每一次回来都让李强开心不已，小军帽，小手枪让他成了村裡的靓仔。
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