第523章 佛跳墙卤汁vs蕃茜香精 作者：未知 参加超级厨师大赛的厨师，都是世界上最顶尖水平的那一级别的厨师，可以說是每一個都是万中挑一，但其中也不乏良莠不齐，而五百四十人进入小岛参加复赛，比赛到了第五场的时候仅留下四十人，這四十人每一個都可以說是厨艺高超之人。 只有很少是名副其实的比如韩姐姐，其余大部分都是有真才实學的超级大厨。 到了這個时候叶垂也不得不认真起来了。 所以在面对那個沃尔特的时候，叶垂拿出了自己珍藏的佛跳墙汤汁。 這汤汁說起来還是最初林家老佛爷带着林薇到庄严寺中吃斋念佛的时候，叶垂为了把林薇从寺院中救出来于是在寺院外花了三天時間熬制的那一锅佛跳墙。 這锅佛跳墙让整個寺院的和尚都心动了，无心念佛，叶垂自然也达到了自己的目的，当时熬制的佛跳墙大部分都已经卖光吃光，不過剩下的一些卤汁被叶垂保存了下来。 为了保持這些卤汁的活性，叶垂每天都会对這些卤汁进行烹饪加工，补充食材，就這样，這点卤汁一直持续到了现在别說這卤汁的時間保存的有点长，实际上這完全算不上什么，陈年卤汁一直保存几十年也是有的，保存的時間越长，卤汁的味道越发醇香，叶垂的拿出来的這点卤汁实际上還不算是最完美的。 当然，這是跟那些超长時間的陈年卤汁相比，实际上叶垂手中的這点卤汁已经绝对算得上是极品卤汁了。 比赛時間在第二天，因为每一组只需比赛三场，所以十组是同时比拼的，叶垂比赛的時間和秦一月、田小杜重合，韩雨堰跟众人在上午的比赛中错开。 所以在叶垂进入赛场的时候，韩雨堰、陈天、林薇三個女孩子陪在赛场之外。而因为绝大部分的厨师都已经被淘汰，所以围观的人比往常多了许多，叶垂又是這场厨艺大赛的种子选手，对他感兴趣的就更多了，几乎将赛场外面围的水泄不通。 叶垂和留着光头的美国厨师沃尔特进入赛场。 林薇韩雨堰還有陈天都有些担心的神情。 “陈天姐，你知道這個沃尔特嗎？”林薇询问陈天道，陈天多少算得上是唐人街的名厨应该会认识這個美国厨师吧？ “這個沃尔特可以說是一個传奇人物……”陈天沉吟着說道，“他本身是一個化學家，很厉害的那种，原本跟人合开了一家化學制品公司。前景大好，但因为他跟合伙人有分歧分道扬镳离开了公司，结果沒想到那家公司现在的市值已经达到了几十亿，之后几年沃尔特一直很落寞，结婚生子后，儿子還是脑瘫患者，就在素食者运动结束的那一年，他又雪上加霜的被查出得了癌症。” 听到這些描述，林薇和韩雨堰都有些动容：“這個人的确很不幸。” “那时候他只是一個高中的化學老师。收入低微，他的妻子又不巧怀.孕了，生活真是說不出的借据。”陈天继续讲述道，“就在他得知获得了癌症的那一天。他做出了一個决定，为了妻子儿子還有未出世的孩子，他毅然决然的辞职，利用自己所學到的化學知识开始进行烹饪的研究。完美的将厨艺跟化學结合了起来。” 林薇和韩雨堰一愣：“這么說……是分子料理？” “沒错，沃尔特正是分子料理的创始人！”陈天抛出重磅爆料来，顿了顿。他继续說道，“他利用分子料理开了一家连锁餐饮店，也就是大名鼎鼎的海森堡，短短几年内，這架连锁店已经遍布美国，给沃尔特创造了超過数亿美元的利润。” “那他的癌症？”林薇很关心這個問題。 “他现在已经是癌症晚期，不過……三年前他就已经癌症晚期了，不知道是因为医疗发达還是他自己顽强，他一只坚持到了现在。”說到這裡，陈天甚至都有些敬佩了。 這的确是一個令人敬佩的厨师虽然分子料理一点也不让人感觉到佩服。 韩雨堰看着陈天，忍不住问道：“陈天姐，你怎么对沃尔特這么了解？” 陈天忍不住笑了笑：“他的经历都已经被拍成了电视剧，叫做绝命厨师，被誉为美国最好看的电视剧，现在沃尔特還有一個外号就是绝命厨师，因为他随时都有可能直接挂掉，我那边還有全套的蓝光影碟，你要是想看的话我可以那给你们。” “嗯。”林薇和韩雨堰纷纷点点头，被陈天這么一說，她们還真是感兴趣了。 赛场上，华夏食神叶垂和绝命厨师沃尔特都已经开始了烹饪自己的菜肴。 宫廷卤牛肉vs香草美国牛扒。 而让四周的众人都感觉到有趣的是，两人在料理完了牛肉之后，都同时拿出了一個小瓶，叶垂看了沃尔特一眼，沃尔特也看向叶垂，两人表情都有些奇怪，片刻后沃尔特笑了出来，晃了晃手中的小瓶：“你知道這是什么嗎？”他用英语问。 叶垂饶有兴趣的看着那個小瓶。 “這是蕃茜汁，我用高精度的蒸馏机器从蕃茜中提取的香精精华，它所拥有的香味比香水還要浓烈，這一瓶的价值就要达到了三十万。”沃尔特笑着說，然后又看向叶垂手裡的小瓶。 叶垂笑了笑，用有些生硬的英语介绍道：“這是卤汁，它来自一道华夏名菜佛跳墙的汤汁，熬制了一年的多時間，香味醇香浓郁，拥有最顶级的香味。” “不……”沃尔特却摇了摇头，“就算熬制的時間太长，裡面也会参杂许多的杂质令味道不够正宗。” “烹饪一道并非要求纯质，一些你所谓的杂质也未尝不是味道的调剂。”叶垂笑着說。 沃尔特也笑了：“听說我的徒弟彭松在唐人街的时候被你打败，看来分子料理的荣誉要靠我来夺回来了。” “彭松？”叶垂微微一笑，“那好啊，我也想要领教一下你的分子料理。” 這场比赛的性质悄然发生了变化，从菜式的对决，已然变成了正宗烹饪和分子料理的对决。 或者說，是佛跳墙卤汁和蕃茜香精的对决。(未完待续……) ps：看過绝命毒师的应该对于沃尔特很熟悉，海森堡、中年癌症、脑瘫儿子等等這都是绝命毒师中的情节，被我加入到了厨师中~等這本书完結的时候，我想是不是写一万来字的绝命毒师外传呢，应该挺有意思吧